? ? ? ? 這里說的“漁樵耕讀”，可不是金庸武俠小說中跟著南帝的那四個(gè)武林高手，也與歷史上那些裝逼?？岽齼r(jià)而沽的名人隱士不沾邊。 “漁樵耕讀”其實(shí)是農(nóng)耕社會(huì)四個(gè)比較重要的職事和基本生活方式，即漁獵、砍柴、農(nóng)耕、讀書，這里只借了其本義，給自己孩童時(shí)代經(jīng)歷的那些往事做個(gè)歸類，當(dāng)然，如果要更完整的歸類，還要加上一個(gè)“玩”字， “漁樵耕讀玩”，但關(guān)于“玩”，已有專門篇章陳述，因此，這里就只說 “漁樵耕讀”了。還有就是，如按其重要性和所費(fèi)的心力來說，其順序應(yīng)該是讀、耕、樵、漁。只是記憶這東西，總是有選擇性，人們更愿意回憶快樂的東西，而對于曾經(jīng)苦難，可能會(huì)選擇淡忘，哪怕是當(dāng)作自我麻醉也好。而那時(shí)讀書確實(shí)無趣，田間耕作又十分辛苦，上山砍柴更是累趴人的活，唯有抓魚撈蝦叉泥鰍那些往事，搬到文字上尚覺輕松有趣，是故就放在前面先說了。
? ? （一）漁樵耕讀之漁
? ? ? ? 那時(shí)的老家，基本上是原生態(tài)的。一條溪流浩浩湯湯，兩岸翠竹青草綿延，水靜流深，浪急灘淺，長灘深潭，溪石洞穴其間。此外還有山坑宛延，溝渠縱橫、水田阡陌，當(dāng)然也還有魚塘連片，這些都是魚類生長的極好之所。記憶中，野生魚蝦可謂種類繁多。有鱗的有鰱鳙鯽類，無鱗的有鰍鱔鰻類，爬行的有河蟹草蝦等。在水面的有白條翹嘴，水底的有鯉魚鯽魚，洞穴的有塘虱黃刺等。此外，在田間溝渠里也都有多種魚類生長。在這些魚中，最有名也是最好的魚，當(dāng)屬“粗鱗”方言叫“捐”，此魚對水質(zhì)的要求極高，必須是清澈的活水才能存活生長，因而其味道也極為鮮美，煮熟后的魚鱗也柔軟可吃。還有野生的黃刺（骨）魚、白鯽魚、草魚等，也都是美味加營養(yǎng)的極品，那時(shí)老家，算得上是小小的魚米之鄉(xiāng)。在物質(zhì)匱乏年代，這些魚對我們來說，可是難得的蛋白質(zhì)儲備了。也正因?yàn)槿绱?，便有了許多有趣的相關(guān)往事。
? ? ? ? ? 1、抓溪魚
? ? ? ? 那時(shí)溪中魚多，說個(gè)簡單的事例便可見一斑。赤足站到溪里時(shí)，會(huì)有許多小魚游過來，用那小小魚嘴來觸碰你的腳。當(dāng)然，要把水中的活魚變成碗中的佳肴也不是易事。這就是漁了。俗話說，工欲善其事，必先利其器，受之以魚不如授之以漁。抓魚要有魚具，而且要根據(jù)不同的場所用不同的魚具，到水田溝渠抓魚比較簡單，拿個(gè)小畚箕加上一只小水桶就可以了，而要抓溪里的魚就難多了。那時(shí)沒啥捕魚工具，頂多也就是備個(gè)釣竿、撈網(wǎng)等，而且都是自制的。好像想買也買不到，比如那種帶倒刺的魚鉤，在當(dāng)?shù)鼐秃茈y買到，大家都是用大頭針彎成的，不鋒利、強(qiáng)度也不夠，不是很好用。比較好的是將縫衣針放在碳火上燒紅，再將其彎成鉤，經(jīng)淬火后，就算是上好的魚鉤了。手持的大操網(wǎng)也是每家必備，只是那網(wǎng)框由竹片彎成，手把用是長木棍，顯得很笨重。魚網(wǎng)也是自己織，用梭子是用竹片刻的，要備好大小長短多把，織網(wǎng)的線則是從粗大多股的尼龍繩上拆解下來的?？椌W(wǎng)不難，經(jīng)過簡單的指點(diǎn)就會(huì)了。那時(shí)的人們，為了抓魚，也算是腦洞大開的。其中有趣的事情頗多，下面就先說幾個(gè)比較原始獨(dú)特的也基本失傳的捕魚法子。
? ? ? ? 弓魚。挑選韌性好的毛竹片，取半公分寬，十來公分長的一段，兩頭削尖，并將其中一頭經(jīng)火烤后向外略張，這樣兩端一彎即成弓了。再到山里找來一種特有的葦竹，跟手指般粗細(xì)的為好，將其切段放到水里煮，待其柔軟后再晾干，然后剪成一公分左右小圈圈。這個(gè)小竹圈的強(qiáng)度很重要，要能控得住小弓，又要在一些加力下，如魚口的吸咬下斷裂，讓竹弓張開撐住魚嘴，是弓魚的重要件。具體操作是這樣的，在竹弓中間綁上細(xì)繩，將弓彎到一定程度后，夾上魚餌，一般是用切好的地瓜條，然后套上那小竹圈就成了。如此這般炮制多個(gè)，在傍晚時(shí)分，沿著溪邊投放到水里，細(xì)繩的一端，或綁在近水的蘆葦或水草上，或綁在長條的溪石上放置好，有時(shí)還要做上必要的記號。第二天一早就要起床，沿著溪邊巡看，有魚收魚，無魚補(bǔ)餌。用這種方法弓到的魚，一般是個(gè)頭比較大的翹嘴。這樣的弓放多了，自然也就有所收獲。
? ? ? ? 籠魚。先說那魚籠，它是特制的捕魚工具，方言稱之為“荷”，應(yīng)該是我們那里僅見的。這魚籠用竹片和篾條編制，形狀如同歪著頭的大漏斗或大喇叭?；\可大可小，全看用于何處而定，一般的是一米多長，開口圓徑有五六十厘米，逐漸變小，至籠身直徑就是二三十厘米的樣子。籠身長度超過張開的喇叭口，在尾端還做有一個(gè)可裝卸蓋子，以便取魚。關(guān)鍵裝置的在籠內(nèi)，即在籠徑位置安上一圈用竹簽、篾條組成的竹須，須尖外斜朝內(nèi)，這樣，魚兒入籠不受阻，要出來就不行了。之所以說魚籠像歪頭的大喇叭，這是為了便于平實(shí)著地安放，刻意將一側(cè)做成平直的。放置魚籠的位置以積水潭的下游為佳。選擇一段有些落差的位置，堆放溪石，引水導(dǎo)流，形成漏斗口后，在這里放置魚籠，用石頭壓住固定，并在籠口周邊用石頭堆填，使水可泄，魚受阻而游向籠子。當(dāng)時(shí)家里就有這樣一個(gè)“荷”，是父親做的，因而在適于下水的夏秋季，便拿到溪里，山坑里去“裝魚”，因而不時(shí)都有魚可獲。
? ? ? ? 罾魚。罾是由竹竿和長木條綁扎支撐起來的方形魚網(wǎng)，現(xiàn)在已不多見了。這罾要選的四根大小長度相等的竹竿，將其一端綁扎，使竹竿散射成為合適的方形支架，在支架尾端上綁上魚網(wǎng)，罾的入水部分就成了。在支架的頂端綁上一根長木條，作為控制和支撐桿，它們之間即要連結(jié)緊，又要能活動(dòng)。此外，在木桿還要系上一條粗繩，用以起網(wǎng)放網(wǎng)。這樣一個(gè)罾就完整了。罾可拆卸存放，捕魚時(shí)，拿到現(xiàn)場進(jìn)行綁扎安裝即可。下網(wǎng)又叫沉罾，沉罾時(shí)，要先選好點(diǎn)，即水下要有魚、地面要牢固。然后扛起罾，將長長的控制木桿豎起定位后，手抓木桿牽繩，慢慢將罾推向水中。這是一種下網(wǎng)等魚的方法，要在水中放到一定時(shí)間后才能起網(wǎng)。起網(wǎng)時(shí)，用一只腳踩住木桿，雙手拉繩，身體后仰，使勁把網(wǎng)拉起來，把魚獲收起后，再放下網(wǎng)。罾是個(gè)大家伙，沉罾更是個(gè)力氣活，尤其是拉罾出水面時(shí)，網(wǎng)的阻力最大，要拼上全身力氣才能起網(wǎng)。因此，還小的我自然是沒罾過魚。但每當(dāng)看到有人在溪邊罾魚時(shí)，我們這些小孩都會(huì)一路跟著去看，順便喝喝彩，起起哄，快樂得如同自己在玩一樣！
? ? ? ? 那時(shí)在溪里還能常?？吹接腥擞名R鶿捕魚。不過都是不認(rèn)識的外地人，他們將自帶的竹排放在溪里，竹排上就放著兩只鸕鶿，主人用竹竿撐著竹排四處游走，鸕鶿不時(shí)扎進(jìn)水里，用它那扁長的大嘴捕魚。因?yàn)榻?jīng)過主人馴化和訓(xùn)練，捕到魚后會(huì)飛回到魚排，將吞不下的魚交給主人。這是見過的最有詩情畫意的捕魚方式了。
? ? ? ? 野生溪魚生性警覺、敏捷，不好抓，因此在當(dāng)時(shí)的條件下，大家也是想盡了辦法。其實(shí)，那時(shí)真正能抓到較多的魚，是在洪水之中或洪水過后。當(dāng)時(shí)也不明白是什么道理，現(xiàn)在想來，應(yīng)該是因?yàn)楹樗疁啙帷坝?，把平時(shí)棲在深潭洞穴里的魚都沖到出來了，加上溪的中間浪頭最高，帶有向兩邊的張力，這樣上一溪段的魚就會(huì)逐漸靠邊，并在溪邊被巖石、土坎和草叢阻擋下形成的相對緩流或回流處停歇。于是，每次發(fā)洪水，大家都會(huì)拿起操網(wǎng)，當(dāng)然有人也會(huì)拿出罾到溪邊撈魚。我也用自己織的網(wǎng)去撈過，而且每次都有不錯(cuò)的收獲，尤其是每年最初幾次的洪水，可抓的魚就更多了。雖然多為小石斑、小白條之類的魚，但卻是極好野生魚類。
? ? ? ? 至于洪水過后好抓魚，是因?yàn)榘a魚在內(nèi)的多種魚類，都有溯清流而上的習(xí)性。隨著溪水上漲，相連的那些山坑也漲高，魚兒便會(huì)沿著相對清澈的山坑水流往上游，甚至游到水田里。這樣洪水退后，許多的魚便留在田里或山坑中，這時(shí)去抓就容易多了。
? ? ? ? 洪水退后也是釣魚的最好時(shí)機(jī)。那些被洪水趕出來的洞穴魚，最喜歡在半清半濁的溪邊覓食，這時(shí)，拿根細(xì)竹竿，綁上魚線魚鉤，掛上地里挖來的蚯蚓，就可坐等魚兒上鉤了。而最易釣到的是一種嘴尖、背帶刺、身像鰻魚被稱為“刺蛇”的魚，是很好的一種魚，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)細(xì)膩，只要去掉其內(nèi)臟，簡單地用咸菜汁燉煮，就十分美味了。只是在釣起來時(shí)要特別小心，手極易被刺到，再就是處理魚獲要快速，否則魚線容易被纏繞。
? ? ? ? 列舉完前面種種捕魚方法，細(xì)想下發(fā)現(xiàn)，基本上是以守候?yàn)橹鞯模堑却匀毁n予的那種方式。雖然很原始，但卻是與生態(tài)保持和食物鏈相因的方式。不過度索取，才有了良好的生態(tài)物類的多樣性。只是到后來，就沒那么厚道，有人用電和炸的方式，進(jìn)行掠奪式抓捕。一炮炸響，半條溪都漂著翻白的魚，可見傷害之大。如今，溪里的魚不論是種類還是數(shù)量，都與往日不可同日而語了。
