黃芪作為大眾喜愛的傳統(tǒng)養(yǎng)生食材，在我國已有兩千多年的歷史。民間流傳著“常喝黃芪湯，防病保健康”的順口溜。黃芪入口微甜，溫和進(jìn)補(bǔ)，相對于人參的大補(bǔ)元氣，黃芪的妙處在于日常調(diào)養(yǎng)。

“黃芪，入肺補(bǔ)氣，入表實衛(wèi)，為補(bǔ)氣諸藥之最?！?/p>

——《本草求真》

有些人經(jīng)常會覺得渾身乏力，手腳冰涼，一運動就氣喘。

可將黃芪與生姜一起用水煎服，可以改善癥狀，有效增強(qiáng)身體免疫力。

“黃芪，補(bǔ)益中土，溫養(yǎng)脾胃。”

——《本草正義》

現(xiàn)代白領(lǐng)熬夜加班，飲食不規(guī)律，經(jīng)常以車代步。

有時會感覺肚子漲漲的，吃不下東西，消化不好。

而黃芪可以促進(jìn)機(jī)體代謝，加速血液循環(huán)。

可以促進(jìn)胃部正常工作，更具有修復(fù)功能。

“黃芪其獨效者，尤在補(bǔ)血活血?！?/p>

——《本草新編》

中老年人患心腦血管疾病較多，表現(xiàn)為胸悶、頭疼、心悸不寧。

現(xiàn)代藥理研究表明，黃芪有對心肌有正性肌力作用，給予心臟供血支持；

可以清除血管垃圾，防止栓塞的形成。

臨床常用黃芪與當(dāng)歸配合服用，增強(qiáng)身體造血功能。

黃芪“利水消腫，生津養(yǎng)血”。

——《中國藥典》

糖尿病患者因為血糖粘稠，會出現(xiàn)腿部浮腫的現(xiàn)象。

黃芪與葛根、黨參煎水服用，具有疏通血管的作用，可以預(yù)防腿部浮腫現(xiàn)象的出現(xiàn)。

大多數(shù)氣虛的人，都是虛在表，沒有傷及人體正氣。用人參補(bǔ)氣則太過，用黃芪就剛剛好。黃芪的服用方法很多，最方便的就是泡茶、燉湯，用黃芪15克、枸杞20粒，代茶飲用，對心慌氣短、神疲乏力、懶言少語這類心氣虛的人來說，補(bǔ)氣的效果特別好。

黃芪補(bǔ)氣還有一道大名鼎鼎的藥膳——黃芪燉雞，一年四季都可以吃。烹飪方法：取黃芪30克、童子雞1只（男用雌雞補(bǔ)陰、女用雄雞補(bǔ)陽），將 雞處理干凈后，把黃芪用紗布包裹好塞進(jìn)雞腹內(nèi)。然后加入5枚大棗、數(shù)片生姜，再將雞腹用線重新扎牢，放進(jìn)砂鍋內(nèi)用大火燒開，再轉(zhuǎn)用溫火慢燉至雞肉酥爛即 可。用這種方法燉出來的雞不僅色香味俱全，而且養(yǎng)心、補(bǔ)氣的效果特別好，是各種想補(bǔ)氣的人的理想佳肴。

需要注意的是：

一般陰虛火旺、特別干瘦、手心愛出汗的人不適合吃黃芪，經(jīng)常口腔潰瘍、咽喉腫痛、愛上火的人要少用黃芪補(bǔ)氣。吃黃芪的時候，通常要避免和蘿卜一起燉，因為蘿卜行氣，會減弱黃芪補(bǔ)氣的效果。但是如果你有肚子脹等氣滯的表現(xiàn)，是可以適當(dāng)吃一些蘿卜的。

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