有一種味道，叫做兒時的記憶。
有一種包子，叫做奶奶家的糖包。
奶奶個子不高，瘦瘦的臉龐上一雙眼睛總給人慈祥的感覺。經(jīng)過歲月的洗禮，烏黑的頭發(fā)也早已染白了雙鬢。
每次看到奶奶我都會心疼，歲月的痕跡在她的身上沒有隱藏一點完全展露出來。
小的時候父母為了生計不得不全部出去打工掙錢，自然而然我就成了村里的留守兒童之一，爺爺奶奶開始照顧我的生活。
我和爺爺奶奶的親密關系也在那個時候悄然建立。
天剛剛亮起，廚房的炊煙已經(jīng)冉冉升起，吃完飯背起書包挨家挨戶叫上小伙伴們一起去上學。
那個時候我們總會成群結(jié)隊，也不像現(xiàn)在的孩子都需要家人去接送，我們從半年級開始都是獨自去學校，沿著鄉(xiāng)村的小土路，一路打打鬧鬧，歡聲笑語。
偶爾我們會分成兩隊選擇不同的路線，比一比誰先走到學校，我們會約定路上不準偷偷的跑，還會信誓旦旦地打了誰偷跑誰就是小狗的“賭注”。
每次奶奶家準備要包大包子的時候，奶奶總體特意包幾個糖包子給我吃。有的時候包子是圓的，有的時候也會包成好看的三角形。
對于我來說，不管包子什么樣子都是那時我的最愛，多少年過去以后，直到現(xiàn)在我還是喜歡吃奶奶做的糖包子。
對于此時的我來說，這已經(jīng)不是記憶中簡單的一種食品，它凝聚了爺爺奶奶對孫兒的疼愛，也釋放了孫兒對爺爺奶奶的情感。
以前村里很多這種石滾，現(xiàn)在也幾乎找不見了。很多老一輩年輕時使用的物件現(xiàn)在都很少能夠看到了，即使偶然的發(fā)現(xiàn)一件破舊略帶幾分古氣的器具，也不一定會認得出來。
南方人應該會很少吃到這樣的糖包子吧。
當你從網(wǎng)上搜索糖包子這個詞條時，會出現(xiàn)這樣的介紹：糖包子是人們在冬季喜歡吃的食物，冬季寒冷吃了熱的糖包可以暖身體，也可以增加人體的糖分，過年過節(jié)的時候都可以吃，也可以用來祭祖，家里的小孩和老人尤為喜愛。
北方的冬天比較寒冷，到了過年的時候家家都喜歡蒸大包子。
一大家子人聚在一起，和面的和面，做包餡的做包餡，生火的準備燒開了水架起放慢包子的蒸爐，分工也是整齊的很。
多少年過去以后，現(xiàn)在的農(nóng)村也很少見這樣的場景了。即使到了過年的時候，餐桌上出現(xiàn)最多的只是從冰冷的機器中吐出的機器饃而已。
我仍然很懷念奶奶家做的糖包子，偶爾在家的時候奶奶蒸饅頭時想起來也會給我特制幾個糖包子，解解我的口饞。
糖包子的做法也不是很難，但不同的餡步驟也不一樣，最簡單的就數(shù)普通糖包了。下面是我搜索的一兩種不同糖包的做法，想要嘗試的你看到這就可以展示你動手的能力了。
『糖包子做法』
①? 普通糖包
1、取來面粉和發(fā)酵粉，把面發(fā)開。
2、發(fā)開后把面搓成條，切成小段，搟成圓的或三角的皮。
3、在把準備好的白糖（黑糖）放入當餡，包好自己喜歡的形狀。
4、最后在鍋里蒸3o-45分鐘即可。
②? 南瓜糖包
南瓜切薄片進微波爐叮了六分鐘，完了放進料理機內(nèi)加了牛奶打成糊狀。
酵母用溫牛奶泡開。
邊加酵母邊用筷子攪成絮狀，加南瓜稀，然后用手揉成面團。
大大滴面團裝在盆里，搭塊溫的毛巾醒發(fā)。
面發(fā)好后揉去氣泡，搓成條狀，切小段。
餡里黑芝麻加白糖。
搟好皮子舀適量的餡包好就OK啦，可以包自己喜歡的形狀。
最后在鍋里蒸30-45分鐘即可。
舌尖上的味道難以忘懷，最愛奶奶家的糖包。
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注 | 圖片來源網(wǎng)絡
By? 拾光小屋
2018/11/26 星期一
