圖片發(fā)自簡書App

材料：

1. 水餃

2. 蘆筍

3. 蔥花

4. 雞蛋兩個

5. 生粉

6. 面粉

7. 鹽

8. 圣女果（小番茄）～擺盤用的

步驟：

1. 煮餃子??：

之前自己包的餃子（速凍餃子更方便），餃子煮熟，撈起瀝水備用

2. 煮蘆筍：

1）把蘆筍老的地方剝皮，洗干凈。

2）鍋中燒開水，加入少許鹽幾滴油（可以讓蘆筍更綠更脆）將蘆筍放入鍋中燙兩三分鐘，撈出來過涼水。

3. 煎蛋餅??：

1）蔥花切碎備用，盡量切的細(xì)小。

2）雞蛋面糊：雞蛋??打入容器內(nèi)，加入適量鹽，生粉，面粉，適量涼水（加生粉可以讓口感嫩滑，不加也可以）攪拌均勻，沒有顆粒，氣泡撇掉。

3）中火加熱平底鍋，均勻涂一層薄油。待鍋熱后，轉(zhuǎn)小火。倒入雞蛋面糊，輕輕晃動鍋底，面糊均勻向四周散開，很快鋪平。這個時候可以撒些許蔥花，根據(jù)個人口味添加。

4）蛋餅單面固定后，用鏟子翻面，把另一面烙熟定型。

5）出鍋盛入盤子。

4. 煎餃子：

之前煮過的餃子已瀝干，放平底鍋開煎～

煎餃沒有什么特殊步驟，平底鍋抹均勻一層油，直接煎～

注意：

- 不喜歡油膩的也可以不煎餃，不影響擺盤效果～

- 蘆筍如果不喜歡太清淡，也可以平底鍋里稍微油煎一下（油只要一點(diǎn)點(diǎn)），煎的差不多時候撒一層現(xiàn)磨黑胡椒，鹽，味道極好～

擺盤：

最終按照圖片開始擺盤～