AI在中國很早就開始出現(xiàn)了，最近大為火爆。先看一個數(shù)據(jù)：在人工智能領域2006年到2015年，華人在領域內做出的貢獻越來越大、越來越高。同時也在逐步的入侵到了各行各業(yè)，餐飲行業(yè)的黑科技也是一年勝過一年。從中國餐廳首家機器人餐廳再到餐飲巨頭推出人工智能點餐服務。可見，人工智能正在以非?？斓乃俣冗M入不同領域并重塑行業(yè)。

來自知乎：王詠剛

在人工智能領域嘗試的成功案例有很多。例如:不少初創(chuàng)企業(yè)靠著人工智能獲取了投資人的肯定，順利的走進了A輪、B輪，將人工智能放在三年前眾人還不能肯定是否能夠得到預期收益。但是今天，人工智能逐步邁進眾人的視線里面。當今，人工智能已經(jīng)滲透各個領域。比如法律行業(yè)的人工智能的使用、新聞記者的人工智能寫稿，再看看今天的餓了么和百度外賣，已經(jīng)在各個行業(yè)遍地開花，在各個行業(yè)開始發(fā)力。

AI將會對餐飲行業(yè)有什么樣的改變？當看到人工智能寫稿與人工智能律師，對于人工智能餐飲，按照餓了么和百度的戰(zhàn)略發(fā)布會來看，在未來的十年里面，會在配送的未來物流布局，逐步減少時間效率達到即時配送，增加配餐效率與智能化服務，確保配送人員的安全與及時。

當機器人參與到了餐飲行業(yè)，會怎么樣？早在幾年前就有人嘗試，不過不是物流方面，而是餐廳送餐方面。當今投資行業(yè)十分看好人工智能的發(fā)展，同樣人工智能的發(fā)展會讓餐飲行業(yè)的格局再次發(fā)生翻天覆地的變化，智慧餐飲的發(fā)展觸手可及。

未來，在餐飲行業(yè)，可以想象為集專業(yè)化、科技化、創(chuàng)新化為一體的發(fā)展趨勢。同樣互聯(lián)網(wǎng)巨頭也在布局AI的相關戰(zhàn)略?！罢猩套C券計算機行業(yè)分析師團隊于9月7日發(fā)布了題為《“人工智能+”時代呼嘯而來》的投研報告，該報告回顧了人工智能過去六十年的發(fā)展歷史遺跡三起三落的過程，提出目前人工智能的產(chǎn)業(yè)化進入了第三次復蘇之后的爆發(fā)期?！?/p>

AI與餐廳行業(yè)交織的三方面發(fā)展展望：

1.?大大的提高了送餐效率并且減少送餐人員的安全問題，打破外賣送餐的時間問題，加速餐飲行業(yè)的各個環(huán)節(jié)的效率提升。加速供應鏈的全面迭代更新，成就餐飲行業(yè)科技化、智能化、數(shù)據(jù)化。

2.吸收大量專業(yè)化、技術化人才的涌入。加速餐飲行業(yè)的整體發(fā)展。信息化的運作減少成本的浪費、增加企業(yè)產(chǎn)能的發(fā)展，讓企業(yè)得到優(yōu)化進入到新零售的全新時代。

3.推動物流行業(yè)，促進物流行業(yè)的發(fā)展，實現(xiàn)智能社會，進入新的物流更迭時代：物聯(lián)網(wǎng)。