? ? ? 長(zhǎng)久以來，咖啡對(duì)于我的作用并不只限于提神，這甚至是最不重要的目的。激發(fā)靈感，沉浸于和咖啡相伴的書籍的內(nèi)容，使得感知一切文化形式的神經(jīng)更加敏銳；這些才是我對(duì)于這種神奇的飲料上癮的因素。午后的咖啡時(shí)光不是拿來矯情的，是真正活躍思維，迸發(fā)靈感的時(shí)刻。對(duì)于咖啡，我絕不是鑒賞大師，但也并非無知小白。我對(duì)咖啡的要求不高，但不會(huì)選擇任何被賦予咖啡這個(gè)標(biāo)簽的飲料。

? ? ? ? 家庭自制咖啡也許只是旁門左道，咖啡館因此被我寄予厚望。我個(gè)人認(rèn)為只有太平洋咖啡可以滿足我小小的要求。首先從門店的感受說起——去過幾家太平洋咖啡之后，對(duì)于我來說最深刻的印象是音樂，音樂的類型和音量都極為合適，剛好處于讓人可以享受音樂并靜心思考的程度；種類也以輕搖滾和爵士為主，不會(huì)俗氣到和氛圍格格不入。我曾經(jīng)真的問過一位店員，他告訴我音量是店員控制的，不過音樂卻是總部選取規(guī)定的。這一點(diǎn)細(xì)節(jié)就可以看出太平洋對(duì)于品質(zhì)的要求。

? ? ? ? ?因?yàn)槲抑缓让朗娇Х龋灾荒軐?duì)于這種咖啡做出評(píng)價(jià)。美式咖啡曾被歐洲人笑話為“洗腳水”咖啡。不過作為除了濃縮之外的黑咖啡的一種，美式咖啡也有其需要達(dá)到的水準(zhǔn)。在很多店喝過的美式咖啡真的就是“洗腳水”咖啡，淡而無味，連基本的咖啡香氣都沒有，更別說是口感和烘焙的區(qū)別。單薄的口感甚至不如一杯白水來得痛快。喝到這種咖啡唯一的好處是不用擔(dān)心晚上的睡眠。就美式咖啡來說，油脂很重要。像是一杯好的啤酒都會(huì)有厚的泡沫且久久不會(huì)消散，好的美式咖啡也會(huì)有厚的油脂浮在表面（針對(duì)于意式機(jī)制作的咖啡來說）。雖然油脂不是咖啡好壞的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，但至少它可以讓我在喝之前有種安全感，是好的第一印象；接下來是香氣，咖啡濃郁的香氣是對(duì)嗅覺的一次厚待，不會(huì)讓我的嗅覺被排除在享受之外；最后是口感，好的美式咖啡的帶給我口感的滿足感可以和一大塊多汁嫩牛排媲美，兩者都有醇厚與濃香的特點(diǎn)。我喜歡深度烘焙，所以深烘的苦和咖啡的香融合，纏繞，先苦后香的層次感讓人著迷。太平洋的美式咖啡滿足我以上對(duì)咖啡的所有要求。加上適合閱讀的環(huán)境，這里是我的不二之選。我甚至一度喜歡為太卡充值，因?yàn)槟且馕吨屛覞M意的咖啡和閱讀的時(shí)光。

? ? ? ?然而，最近兩次的經(jīng)歷讓我對(duì)太平洋產(chǎn)生了質(zhì)疑。其實(shí)事情很簡(jiǎn)單，就是最近兩次在太平洋喝到了“洗腳水”美式咖啡。我失望了。第一次并沒有太在意，因?yàn)槟翘斓昀锶硕?，我想也許是店員忙碌中的一時(shí)疏忽導(dǎo)致了咖啡的品質(zhì)下降。但是今天太平洋再一次讓我失望。一直以來我都是讓店員用太平洋的咖瑪素娜有機(jī)豆做美式咖啡。這款豆屬于中至深度烘焙；口味相對(duì)甘苦；質(zhì)感濃厚。我喝慣了這種豆，很熟悉它的味道和口感。然而今天的美式咖啡口感淡薄先不提，就味道來說是偏酸的，不是咖瑪素娜的苦味。加上淡薄如水的口感；以及只有薄薄的一層而且很快就消失了的油脂，這些都說明今天的咖啡是有問題的。今天店里的人不是很多，不存在倉促犯錯(cuò)的情況。后來我向店員說出了我的疑問，而得到的回答是這款有機(jī)豆就是偏酸的口感。我沒有再抱怨什么，當(dāng)時(shí)我就已經(jīng)失望了，甚至有些傷心。我收拾起準(zhǔn)備看的書就馬上離開了，還有半杯咖啡沒有喝完......

? ? ? ? 之所以寫以上這些是因?yàn)檎娴牟幌胱屛胰绱诵湃魏蜐M意的咖啡店就這么淪落到我的黑名單里，而且我相信這也是個(gè)別的分店，個(gè)別的店員的偶爾的錯(cuò)誤。然而，驅(qū)車半小時(shí)；精心挑選喝咖啡時(shí)讀的書；充滿希望地想在心愛的咖啡店里迸發(fā)出對(duì)生活和工作的靈感；這些都不應(yīng)該被一個(gè)個(gè)錯(cuò)誤所招待。在我看來，這些錯(cuò)誤雖微猶巨。希望下次去時(shí)可以遇到久違的咖啡，讓我忘記不快的經(jīng)歷。

? ? ? ?以上只是我個(gè)人的經(jīng)歷和想法。如有不當(dāng)之處，請(qǐng)指正。