文/菇?jīng)?/p>

前幾天，突然想吃家鄉(xiāng)的大燒餅。于是特意下班后到一夜市尋找賣燒餅的攤子。

只見熙熙攘攘，紅燈綠酒，各種煎炸小攤，行人來來往往，聽見鍋碗瓢盆的聲音，“來兩個烤串”，“來一份炒米線”“好的，稍等馬上好?！睗M是人間煙火的感覺。

終于覓得一個燒餅攤，掛著河南燒餅的大紅色招牌，飄著芝麻的香味。我趕忙過去：“老板，來五個燒餅?！蔽艺f著一口河南話。

“好的，”老板一聽老鄉(xiāng)，笑著只道應付。我特意讓老板把燒餅在火爐里多烤一會。我喜歡吃烤的焦黃的燒餅，外面焦脆，里面很嫩，吃起來口感特別好。

總覺得現(xiàn)在的燒餅很薄，不像小時候的燒餅，又便宜，又好吃，里面還有一層薄薄的夾心，吃起來咸咸的。

小時候頑皮經(jīng)常只吃咸夾心，把外面的給大人們吃，現(xiàn)在看來最好吃的則是外面的焦黃更有嚼勁。

老家每年的農(nóng)歷二月十九是一年一度廟會的節(jié)日，就是唱大戲。政府會從外地請一個戲班子，尋一個土坑或者空地，搭個戲臺，唱個三到四天。

最開心的莫過于孩子們，那時候不止是唱戲，比集市熱鬧許多，各種小攤，賣吃的，喝的、穿的、用的、小飾品，記憶深刻的還有會動的蝴蝶發(fā)卡，一閃一閃亮晶晶的那種，樣樣齊全。

那時候總是想偷偷問母親幾毛錢，買上兩個閃閃的蝴蝶發(fā)夾，戴上去覺得自己是最靚的仔。

那時候生活很窮，物價也很便宜，燒餅一塊錢可買五個。很多人不舍的買，大部分人都是拿著面，芝麻，香油去加工。

那時候跟著奶奶生活，大大小小我們姊妹三個，少不了在放學后找吃的，大多數(shù)時候是干饅頭夾調(diào)料品，有時恰逢夏天則是用麥子炒的炒面，兌些紅糖與水攪拌吃。

爺爺在廟會的時候，都會準備些許面粉芝麻香油，用車子馱到會上，讓賣燒餅的幫忙加工。記得很清楚，每次都是加工一大籃子，我們看到滿滿一大籃子的燒餅時，都像饞貓一擁而上，恨不得一下子吃完。

唯恐我們貪吃不吃飯，浪費了燒餅。都會把一大籃子掛起來。那時候堂屋的正上方有一個大的掛鉤，但凡吃的東西爺爺都會站在凳子上掛起來，一方面防止貓兒與老鼠，一方面防止我們貪吃浪費。

我們每天放學都會望著掛在上面的籃子，無數(shù)次想吃里面的燒餅。有時候爺爺奶奶不在家，便會踩在凳子上試圖把籃子摘下來。但是奈何個子小，力氣也不夠。

最初的燒餅吃起來是軟軟的，很好吃。風干了一段時間后，燒餅卻是硬邦邦的，不過吃起來卻是很香，很有嚼勁。

奶奶便將燒餅放在鍋里燒飯的時候熱一下，加熱后的燒餅是很軟很軟的，吃起來像是吃肉一般，甚是好吃。

讀了初中以后，跟著父母到鎮(zhèn)子生活。有時候早上會買胡辣湯喝，有時會買幾個燒餅泡在里面，連吃帶喝，放到湯里的燒餅有點辣辣的感覺，味道格外不一樣。

夏天時，鎮(zhèn)子上每逢一四七三個日子，都有集市。有一個年紀不大的男子會擺一個涼皮攤。記得很清楚2.5一份，因為在我家門口擺著，每次都是給盛滿滿一大碗。

有的飯量很大的人，涼皮是不夠。都是買上兩個大燒餅就著一碗涼皮，吃個飽飽。

相傳燒餅的由來是漢代從西域傳來，很多地方都有燒餅，做法不一。但是我獨愛家鄉(xiāng)的大燒餅，那種在火爐里烤的焦黃的大燒餅。

說起來也是有趣，每次只要步入我們大太康，路過一個叫做平崗的鎮(zhèn)子，馬路邊上總有幾個在路邊擺燒餅的攤子。每次路過聞到飄著香味的燒餅都要買上兩個，夾些許的辣條與烤腸，那吃起來別提多帶勁，拿肉肉給我換都不肯。

過年從老家出發(fā)時，特意到燒餅攤就要買上十幾個燒餅帶到了蘇州。吃一口燒餅，就有一種家的感覺。