中國美食文化博大精深，色香味俱全是對一道菜最好的褒獎。絕大多數(shù)食物也都是由于散發(fā)的香味而讓人食欲大增的。卻也有因臭味而名聲遠揚的，聞著臭吃著香的臭豆腐就是其中一種。

在過去，臭豆腐普遍被認(rèn)為是“不健康”的食物?，F(xiàn)如今，卻搖身一變成了好東西。據(jù)臺灣《康健》雜志報道，臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的調(diào)節(jié)腸道功能以及強健脾胃的功效。

油炸臭豆腐是一道極具地方特色的名小吃，又黑又臭的臭豆腐干，放入油鍋里，炸至酥脆起泡時，撈出來，蘸點香辣醬，就可以美美地享用啦！入口鮮咸，焦脆而不糊，細嫩而不膩，越嚼越香。

或者就把臭豆腐干切成小塊，擺在盤中，碼上一層自制的蒜蓉辣醬，放入蒸鍋蒸熟，再撒點小蔥花就可以食用了，絕對的下酒下飯好菜。

也可以把臭豆腐干炒熟來吃，配點青辣椒絲就更棒啦！初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人，具有白豆腐的新鮮爽口，又有油炸豆腐的芳香松脆。做起來還特別簡單，洗洗切切炒炒，幾分鐘搞定。

是不是看著就食欲大增了呢？不說了，趕快來嘗嘗吧！