? ? ? 附錄：

? ? ? 一、保生大帝：

? ? ? 中國(guó)閩南、潮汕地區(qū)及臺(tái)灣、東南亞華人所信奉的道教神祗，俗稱大道公、吳真人、花橋公。

? ? ? 據(jù)文獻(xiàn)記載，保生大帝為北宋閩南人士，本名吳夲(tāo)，字華基，別號(hào)云衷。生于979年(宋太宗太平興國(guó)四年)三月十五日，卒于1036年(宋仁宗景佑三年)五月初二，于采藥之時(shí)，羽化飛升。家鄉(xiāng)為泉州府同安縣白礁，今屬漳州臺(tái)商投資區(qū)白礁村。

? ? ? 歷朝歷代對(duì)吳真人的10多個(gè)封號(hào)中，"保生大帝"的封號(hào)為最高，

? ? ? 宋乾道七年奉賜號(hào)曰大道真人

? ? ? 宋淳熙元年賜廟號(hào)曰慈濟(jì)宮

? ? ? 宋慶元二年封忠顯侯

? ? ? 宋寶慶三年封康佑侯

? ? ? 宋端平二年封靈護(hù)侯

? ? ? 宋嘉熙三年封正佑公(御史趙以神慈惠濟(jì)世，不貪飾之榮，上將公侯爵號(hào)改封沖應(yīng)真人。)

? ? ? 宋淳佑五年封孚惠真君

? ? ? 宋寶佑元年封守道真人，加封廣德

? ? ? 宋景定五年封福善真人

? ? ? 宋德佑元年封孚惠妙道真君

? ? ? 元代封普佑帝君

? ? ? 明洪武五年封昊天御史醫(yī)靈真君

? ? ? 明永樂(lè)封恩主昊天醫(yī)靈妙惠真君萬(wàn)壽無(wú)極保生大帝

? ? ? 明洪熙元年封慈濟(jì)醫(yī)靈妙道真君

? ? ? 民間百姓對(duì)于吳夲的信仰和崇拜應(yīng)來(lái)自于其“保生”、“護(hù)生”的精神。

? ? ? 在其祖籍地安溪，每年正月十五(農(nóng)歷)元宵節(jié)，夜里由群眾抬著保生大帝金身巡境，這活動(dòng)要由去歲生男孩的村民出錢買燭分發(fā)給各戶參加巡境的人，燈具各戶自己負(fù)責(zé)，隊(duì)伍中有鑼鼓和各種神話故事隊(duì)伍參加。出巡時(shí)，前面一個(gè)人拿著保生大帝令旗為真人開路，后面一個(gè)人拿著銅鑼，一個(gè)人拿著鑼鼓，另外兩個(gè)抬轎子，其他的三個(gè)人跟隨其后，排成“一”字形，把真人請(qǐng)回家。

? ? ? 還有一個(gè)特色是每逢男子成年結(jié)婚或者哪家要向保生大帝求醫(yī)問(wèn)藥，都要到祖殿(玉湖殿)進(jìn)行虔誠(chéng)的禱告，然后用轎子把真人身抬回家 。

? ? ? 安溪感德玉湖殿于1998年9月被安溪縣文物管理委員會(huì)確認(rèn)為文物保護(hù)標(biāo)志并樹保護(hù)標(biāo)志碑，2003年6月被安溪縣人民政府列為第六批文物保護(hù)單位，2009年12月被福建省人民政府列為第七批文物保護(hù)單位。

? ? ? 農(nóng)歷三月十五日，為保生大帝誕辰，故又稱為“大道公生”。可是每年的這一天，都常會(huì)刮起大風(fēng)，故又稱為“大道公風(fēng)”，據(jù)說(shuō)這個(gè)和當(dāng)年降龍滅風(fēng)有關(guān)，說(shuō)是龍王家族覺(jué)得吳真人處罰過(guò)重，對(duì)他風(fēng)言風(fēng)語(yǔ)。

? ? ? 在閩南地區(qū)，有一種乞龜?shù)牧?xí)俗流傳至今。所謂“乞龜”，就是乞求神龜賜福。儀式以“龜粿”作為載體——起初寺廟制作“龜粿”，人們前往寺廟祈福許愿，將“龜”乞回家中分食，寓意“呷平安”，第二年，許愿得償?shù)娜艘獛е褒敿@”來(lái)寺廟還愿，還的“龜”必須比上一年多。這“龜粿”有紅色、白色、草綠色，是用糯米、紅花米、鼠曲草等不同食材制成。

? ? ? 正月十五當(dāng)日，在寺廟中，幾十或上百只小面龜齊齊擺放，場(chǎng)面壯觀；有些寺廟或信眾則會(huì)制作重達(dá)百斤的“龜王”。

? ? ? 還有一種說(shuō)法，“糯米龜粿”的做法是吳真人的母親傳下來(lái)的，也有說(shuō)是當(dāng)年降龍消災(zāi)祈福沿襲下來(lái)的。

? ? ? 二、九龍江及水患

? ? ? 九龍江，亦名漳州河，廈門的母親河，是福建省僅次于閩江的第二大河流，最早名"柳營(yíng)江"，因六朝以來(lái)“戍閩者屯兵于龍溪，阻江為界，插柳為營(yíng)”故名。

? ? ? 九龍江由干流北溪和支流西溪、南溪匯合，過(guò)漳州在廈門港對(duì)岸注入臺(tái)灣海峽，下游漳州平原是福建省四大平原之一。上游水流湍急，下游江寬水穩(wěn)，可通航。干線長(zhǎng)度258公里，流量446立方米/秒。

? ? ? 北溪，正源是萬(wàn)安溪，發(fā)源于玳瑁山中心地帶的連城曲溪鄉(xiāng)黃勝村。北溪干流長(zhǎng)度274千米，流域面積9640平方千米。北溪河谷形態(tài)和地質(zhì)特點(diǎn)是:中上游(華安以上)河谷盆地和峽谷相間，下游河段，河谷逐漸開闊，河岸也漸低，到了浦南(距出口約43千米)一帶，開始進(jìn)入全省最大的平原-——漳州平原，到漳州盆地東南邊緣的江東橋一帶，河谷形態(tài)變狹窄，寬度不到200米，出峽谷后與西溪相匯，注入廈門港。九龍江出口處為溺谷型河口，江面寬闊。

? ? ? 西溪，源于龍巖市適中鄉(xiāng)南部適方山，支流有花山溪、黃溪、永豐溪、龍山溪等?；ㄉ较c船場(chǎng)溪在靖城附近鄭店匯合后稱西溪。西溪流經(jīng)漳州平原，至福河與北溪匯合，然后東流入海。

? ? ? 九龍江洪水主要由北溪和西溪洪峰匯成。西溪流域面積雖比北溪小，但因兩岸土地肥沃，人口和耕地多，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，所以災(zāi)害大于北溪。洪水可淹沒(méi)漳州、龍海、南靖等大片耕地;北溪洪水對(duì)長(zhǎng)泰及龍?？h內(nèi)的內(nèi)林、角美等地有很大威脅。洪峰在閩西或閩西南山區(qū)形成，且多發(fā)生在臺(tái)風(fēng)季節(jié)。九龍江下游洪水主要發(fā)生在西溪，其上源支流管溪(花山溪)、船場(chǎng)溪、薌江、永豐溪等，河流短，坡降大，集流快。這幾條的支流洪水，在南靖縣靖城鎮(zhèn)附近匯集后，洪峰幾乎同時(shí)到達(dá)鄭店，再歷經(jīng)4小時(shí)，可傳播至漳州市區(qū)中山橋。洪水峰形高尖，突發(fā)性強(qiáng)，暴漲迅落，歷時(shí)短暫，其中單峰型洪水占80%，持續(xù)天數(shù)3-5天;雙峰型洪水占20%，可持續(xù)5-9天。暴雨中心經(jīng)常出現(xiàn)在南靖縣船場(chǎng)溪中部，鄭店水文站的最大洪峰，由船場(chǎng)溪與花山溪洪水相疊起決定性作用，其多年平均五天洪量最大可達(dá)3.5億立方米左右。北溪洪水系由鋒面暴雨引起，洪峰多呈雙峰形。

? ? ? 九龍江西溪在宋咸平二年(999)至清光緒三十四年(1908)的910年間，共發(fā)生較大洪水44次，其中1668、1794、1904、1908年發(fā)生的洪水，洪峰流量均在7500-10000立方米/秒；九龍江北溪?dú)v史上最大洪水發(fā)生在民國(guó)31年(1942)，洪峰流量13000立方米/秒。中華人民共和國(guó)成立后，九龍江西溪超過(guò)3000立方米/秒的洪水，已有8次，最大洪水發(fā)生在1960年，洪峰流量6140立方米/秒；北溪最大洪水發(fā)生在1964年，洪峰流量9400立方米/秒。

? ? ? 九龍江北溪下游的洪災(zāi)區(qū)，主要在長(zhǎng)泰縣龍津溪兩岸及漳州市內(nèi)林片與龍?？h角尾片。

? ? ? 九龍江的水患的治理，在上世紀(jì)七十年代還成就了一個(gè)“龍江頌”時(shí)代模范典型。

? ? ? 三、漳州平原

? ? ? 位于閩南沿海地區(qū)，是福建四大平原之一，也是福建第一大平原，其面積為566平方公里。漳州平原氣候溫暖溫潤(rùn)，地勢(shì)平坦，河網(wǎng)密布，土地肥沃，農(nóng)耕條件優(yōu)越，灌溉方便，農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，素有閩南谷倉(cāng)之稱。

? ? ? 漳州平原北起磹口、天寶大山腳下，南到九龍嶺、魚咀山山腳，西起南靖靖城的寨聯(lián)，東以龍津溪口鐵路橋、西溪橋閘，與龍津溪中下游平原、九龍江河口平原分界。面積460平方公里，如扣除漳州北部部分低丘，實(shí)際面積也有400平方公里。

? ? ? 九龍江河口平原又稱龍海平原，屬九龍江河口三角洲平原。西起九龍江北溪的江東橋與西溪的西溪橋閘，東到鴻漸、紫泥島東端及港仔尾、美山一線，沿南溪河谷，深入到松埔，面積260平方公里。區(qū)內(nèi)地勢(shì)低，大多在黃零5.0米以下，港道密布，幾乎全為水田，是漳州地區(qū)的水稻主產(chǎn)區(qū)，也是平均年產(chǎn)最高的產(chǎn)區(qū)，龍?？h治石碼即在區(qū)內(nèi)。

? ? ? 漳州平原與九龍江河口平原，習(xí)慣上看作是一個(gè)平原，稱九龍江中下游平原，面積720平方公里，是全省最大平原。

? ? ? 四、羅隱

? ? ? 閩南自古民間有“乞丐身皇帝嘴”的傳說(shuō)，說(shuō)的是一言既出駟馬難追的乞丐仙羅隱，特別是在漳州云霄漳浦一帶，據(jù)說(shuō)羅隱晚年曾流落隱居于此。

? ? ? 歷史上的羅隱，處于唐王朝走向衰亡之時(shí)，（833年-909年），字昭諫，新城（今浙江省杭州市富陽(yáng)區(qū)新登鎮(zhèn)）人，唐末五代時(shí)期詩(shī)人、文學(xué)家、思想家。

? ? ? 其一生歷唐末文、武、宣、懿、僖、昭、哀七個(gè)王朝。大中十三年（公元859年）底至京師，應(yīng)進(jìn)士試，歷七年不第。后來(lái)又?jǐn)鄶嗬m(xù)續(xù)考了幾年，總共考了十多次，自稱“十二三年就試期”，最終還是鎩羽而歸，史稱“十上不第”。 他的詩(shī)歌諷刺時(shí)政，咸通八年（公元867年）乃自編其文為《讒書》，益為統(tǒng)治階級(jí)所憎惡， “讒書雖勝一名休”。 魯迅先生在《小品文的危機(jī)》中評(píng)價(jià)：“唐末詩(shī)風(fēng)衰落，而小品放了光輝。但羅隱的《讒書》，幾乎全部都是抗?fàn)幒蛻嵓ぶ??！?黃巢起義后，避亂隱居九華山，光啟三年55歲時(shí)歸鄉(xiāng)依吳越王錢镠，歷任錢塘令、司勛郎中、給事中等職。后梁開平三年十二月十三日(910年1月26日)去世。

? ? ? 羅隱小時(shí)候便在鄉(xiāng)里以才學(xué)出名，他的詩(shī)和文章都很出眾，為時(shí)人所推，詩(shī)中也常有佳句出現(xiàn)，如《蜂》：“不論平地與山尖，無(wú)限風(fēng)光盡被占。采得百花成蜜后，為誰(shuí)辛苦為誰(shuí)甜?！薄蹲郧病分校骸暗眉锤吒枋Ъ葱?，多愁多恨亦悠悠。今朝有酒今朝醉，明日愁來(lái)明日愁?！?/p>

? ? ? 五、拍胸舞

? ? ? 又稱拍胸、打七響、打花綽、乞丐舞等，是一種發(fā)源于福建泉州的傳統(tǒng)舞蹈，廣泛流傳于福建南部沿海泉州各縣區(qū)以及漳州、廈門、臺(tái)灣等地區(qū)。

? ? ? 泉州拍胸舞是福建最有代表性的傳統(tǒng)民間舞蹈之一，是閩越族舞蹈的歷史遺跡，被譽(yù)為具有特殊歷史文化價(jià)值的閩南地區(qū)傳統(tǒng)民俗文化活化石。2006年列入首批國(guó)家級(jí)非物資文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄?！芭男匚琛睘槟行晕璧福枵哳^戴草圈，赤足，裸上身，舞者頭上都戴著一個(gè)形制特殊的草箍。傳統(tǒng)方式是將一條紅布條與稻草混合編織成一長(zhǎng)條，圍成一個(gè)草圈，并于草圈接頭前留出一段10-20厘米長(zhǎng)的向上翹起的如同蛇頭一樣的頂端，且又必使所雜入的紅布條恰好就在蛇頭頂端露出，有如蛇之吐信。蛇是古閩越族的圖騰崇拜物，得以保留在“拍胸舞”中，高高盤繞在“拍胸舞”者頭上，歷千年不變。

? ? ? 舞蹈動(dòng)作以蹲襠步為主，原本無(wú)音樂(lè)伴奏，其強(qiáng)調(diào)以身體拍擊出聲響節(jié)奏，拍基本動(dòng)作趨于單一節(jié)奏的擊、拍、夾、跺、蹲為主，部位集中在胸、肘、腿、掌等處，雙手依次擊掌、拍擊前胸、兩脅、腿部，基本體態(tài)呈拔腰挺胸之勢(shì)，全身跳躍，并輔以雄健的蹲步和怡然自得的顫頭動(dòng)作，高昂、激越時(shí)可雙腳反復(fù)頓地，雙手使勁將胸、脅、全身拍得通紅;舒緩和暢時(shí)則撫胸翻掌、扭腰擺臀，動(dòng)作圓柔而詼諧，活潑而妙趣橫生。拍胸舞者至今還保留著不舞則已，舞則淋漓盡致，直至拍得遍體通紅，才能表達(dá)出興奮激昂的情緒。這種近乎野性宣泄式的粗獷、古樸、詼諧、熱烈的舞風(fēng)，體現(xiàn)出閩越先民們的原始生活環(huán)境和精神風(fēng)貌

? ? ? 廈門大學(xué)《福建考古》曾作記載。古閩越人祭祀時(shí)常把稻草捆扎身上，此古俗至今仍保留在同一文化范疇“巴楚文化”的“土家族”祭祀舞蹈中，泉州拍胸者舞蹈時(shí)把稻草扎成草箍套于頭上，既是古閩越稻文化的一種遺存，也是蛇圖騰文化的遺存，同時(shí)也是古閩越族祭祀舞蹈之遺存。古閩越人祭祀之時(shí)，他們用自己的手掌拍擊（閩南語(yǔ)為“抉”）自己的雙掌、雙臂、雙肩及雙腿等部位使之發(fā)出響亮的聲響并以此作為舞蹈之節(jié)奏，使原始粗獷的舞蹈有了后來(lái)稱為“七拍”的節(jié)奏。秦漢時(shí)閩越族被徙江淮間，最終被滅國(guó)滅族，中原漢人自秦漢至?xí)x唐大批進(jìn)入閩越故地并成為閩越地之主體，使原來(lái)為數(shù)不多躲避遷徙的閩越人再次被逼逃入深山海陬，甚至改族換姓而逐漸消失，小部份留居城鎮(zhèn)的原閩越族人生活無(wú)著基本淪為城市貧民或乞丐。為了生活，他們依靠族傳的拍胸舞沿街乞討度命，流傳下來(lái)。自唐代以后，泉州漳州先后對(duì)外通商口岸，而繁榮的經(jīng)濟(jì)和寬容的性格促使地方文化宗教、歌舞百戲之興盛。這也成為“拍胸舞”長(zhǎng)期保存，生生不息的社會(huì)原因。

? ? ? 古老的拍胸舞，在宋元時(shí)代被新生地方戲曲的編導(dǎo)者所看中。在根據(jù)《唐傳奇》的《李娃傳》改編的宋元南戲《鄭元和和李亞仙》一劇中的“蓮花落”一折，把鄭元和上京赴試，途中因迷戀歌伎李亞仙，三千兩金盤纏用盡，流落街頭與眾乞丐為伍的情節(jié)戲劇化藝術(shù)化，由幾個(gè)乞兒扮成“拍胸舞”者，頭戴草繩箍，赤膊上身，踩著“七擊”的舞步，唱著“三千兩金”的南曲，沿街賣唱，自訴身世，獲得極好的演出效果。鄭元和的故事隨著梨園戲的影響廣為傳播，為觀眾所熟悉和喜歡，反過(guò)來(lái)影響“拍胸舞”，使宋元以后的“拍胸舞”在閩南及海內(nèi)外地區(qū)更廣泛傳播，長(zhǎng)盛不衰。故拍胸舞也有過(guò)“乞丐舞”之別稱，

? ? ? 舊時(shí)代的古城泉州隨處可見民間流浪藝人三五成群，手持漁鼓，腰扎草繩，頭結(jié)草辮，沿街舞蹈行乞?，F(xiàn)如今，經(jīng)過(guò)民間舞蹈工作者多次深入的調(diào)查搜集、整理、加工，“拍胸舞”成為泉州、閩南地區(qū)最普遍、典型，最具代表性的一種傳統(tǒng)民間舞蹈。在泉州，大到政府舉辦的各種重大文化活動(dòng)、大型文藝踩街，小到各部門單位的集會(huì)慶典，里巷鄉(xiāng)村民間的迎神賽會(huì)，以至普通百姓家的婚喪喜慶，無(wú)不隨處可見“拍胸舞”身影。

? ? ? 自宋朝以來(lái)，拍胸舞就一直在閩南傳承著，翔安（同安）的拍胸舞一般認(rèn)為是由晉江傳入的。經(jīng)過(guò)近千年的發(fā)展和演變，拍胸舞舞蹈動(dòng)作越來(lái)越融入地方特色，地理位置和漳州更臨近的古同安，民間流傳漳州斗雞傳統(tǒng)，古同安的拍胸舞后來(lái)融入許多漳州斗雞的打斗動(dòng)作，使舞步有如斗雞一般驍勇，威猛，更加精彩。廈門翔安拍胸舞現(xiàn)為福建省省級(jí)第二批市級(jí)非物資文化遺產(chǎn)。

? ? ? 六、漳州斗雞

? ? ? 據(jù)漳州民間傳說(shuō)，當(dāng)年七夲神龜當(dāng)年與暴龍打斗是鳳凰頭也被要傷，脖子部位羽毛被龍嘴抓掉一片，掉落在地，漳州地區(qū)百姓羨慕鳳凰威猛，將掉落的羽毛撿起披插在公雞的身上，后來(lái)漳州就有這種脖子斑禿，能打善斗的斗雞品種。

? ? ? 漳州斗雞主產(chǎn)于福建省漳州市，明清時(shí)期已有不少記載，主要分布于薌城區(qū)的天寶、芝山、石亭、浦南鎮(zhèn)及漳州市郊，在龍海市九湖、步文等鎮(zhèn)有零星分布；其次在廈門、晉江、汕頭等僑鄉(xiāng)也有分布。

? ? ? 這是一種以角逐、競(jìng)斗為主的玩賞型雞種，具有精干結(jié)實(shí)、敢打善斗等特點(diǎn)。據(jù)1988年出版的《中國(guó)家禽品種志》標(biāo)記，漳州斗雞與中原斗雞、吐魯番斗雞、西雙版納斗雞并稱為中國(guó)四大斗雞。2000年，漳州斗雞被列入國(guó)家級(jí)畜禽品種資源保護(hù)名錄。

? ? ? 漳州斗雞體軀高大、生性勇猛、體魄強(qiáng)壯、敢打敢斗。外貌似鳥，體軀呈長(zhǎng)方形。公母各異:公雞以紅褐色、黃褐色常見，頸羽深紅色或金黃色，背羽深紅色(羽基紅色、羽尖金黃色)，胸羽黑色，尾羽與主、副翼羽均為紅、黑兩色相混。母雞以棕黃、紅褐較多，頸羽棕色，背至尾羽花褐色，腹、頸下淺黃色。皮膚白色。脛黃色。

? ? ? 漳州斗雞愛好者有自己獨(dú)特的訓(xùn)練方法。早晨6點(diǎn)起床，訓(xùn)雞者給斗雞灌喂?jié)鉂獾牟杷?，謂之“泄火”。之后，讓斗雞走八卦步，如果翅膀力量較差，就給它進(jìn)行翻躍訓(xùn)練。然后，把母雞放在雞籠里，讓斗雞圍著雞籠轉(zhuǎn)，跑步。這也就成為斗雞的早操，這樣慢慢訓(xùn)練它的耐性。到10點(diǎn)鐘左右，晨練休息。給斗雞灌喂雞蛋清，讓它吃一些稻谷。接著把斗雞圈在雞籠里，讓它在強(qiáng)陽(yáng)光下曝曬三個(gè)多小時(shí)，從而訓(xùn)練它的意志力。在訓(xùn)練中，用酒對(duì)斗雞全身各部位如脖子、頭臉、翅膀、腿部等進(jìn)行按摩、強(qiáng)身，使之肌肉發(fā)達(dá)。在這個(gè)訓(xùn)練階段只喂一些水，之后補(bǔ)充一些水果還有西紅柿。下午3 、4點(diǎn)鐘，又把母雞圍起來(lái)，讓斗雞圍著雞籠轉(zhuǎn)，進(jìn)行跑步訓(xùn)練，一直到5、6點(diǎn)鐘，喂稻谷，再喂一些雞蛋清之后放在籠子里。晚上9、10點(diǎn)時(shí)把斗雞放出來(lái)，喂一些營(yíng)養(yǎng)品，如人參、海馬、鴿子等(這是參賽之前5天要做的)。通過(guò)以上這些基本動(dòng)作，慢慢地對(duì)斗雞進(jìn)行訓(xùn)練，使之成為斗士。最后，讓2只斗雞圍著同一個(gè)母雞籠轉(zhuǎn)，讓兩只斗雞進(jìn)行相斗，從中慢慢培養(yǎng)優(yōu)秀選手，挑選好苗。經(jīng)過(guò)層層選拔，參加斗雞比賽的基本為好手，也使斗雞比賽充滿著強(qiáng)與強(qiáng)之間的打斗。

? ? ? 近年來(lái)，漳州民間協(xié)會(huì)正在積極規(guī)范都記得比賽規(guī)則并組織申報(bào)漳州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。由于斗雞這些精貴馴養(yǎng)特色，所以，閩南地區(qū)還流傳一種飲食習(xí)慣，富裕的人家，男孩子在步入青春期性成熟階段，會(huì)重金購(gòu)買幾只漳州斗雞燉湯，這叫做最上等的“趁大”食補(bǔ)。

? ? ? 全文結(jié)束。

? ? ? 特別感蔣齡童先生的在圖像收集、文字編排等的幫助！

2019.03.30

? ? ? *注：“??迌仔”第一個(gè)字為日再加一個(gè)走之底，不少打字工具打不出來(lái)，在康熙字典第1237頁(yè)，讀“zhi”第四聲，第二個(gè)字是月再一個(gè)走之底，讀tu,第四聲。.

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