18年的最后的一個月
整理一篇日常做的的米糊合集，順便搜集了些米糊的營養(yǎng)知識，和喜歡的朋友一起分享。
一到冬季，就愛喝厚一點稠一點的東西，米糊熱乎乎的粥啊就開始常做起來。抱著一碗米糊喝起來，就足夠?qū)购涞脑缟?，米糊的熱氣香氣立馬沖淡了滿身寒氣。
格外愛吃各種顏色的豆子米類，好像吃下肚去，生活也會五顏六色一樣，但有時候生活里就是需要這樣奇怪的理由。
每次回家，我媽就愛給準備些食材帶回來，家里種的紅豆、花生、豇豆啦，每次都要帶上幾小包。城市里生活和工作節(jié)奏都很快，有時候想想這自由緩慢而又還得在合適季節(jié)里長大的小豆子們，就覺得，慢慢地努力，總是會越來越好。
早上真的需要一碗彩色的熱米糊
紅色米糊
紅色米糊，首先想到的就是紅豆啦。紅豆薏米糊可以祛濕，將紅豆和薏米浸泡兩小時后放入豆?jié){機，將兩三顆紅棗去籽切小片放入，按下營養(yǎng)米糊鍵就可以等待享用了。
根據(jù)個人的喜好，加一些糯米，會使米糊更粘稠潤滑，加幾顆花生，會增加米糊的香氣。在主要食材紅豆基礎上可根據(jù)喜好搭配，諸如可以加黑豆、大米、枸杞、紅米等等。
紅豆口感上偏甜，一般雙皮奶、豆花等甜品中也會添加紅豆。紅豆具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能，被李時珍稱為“心之谷”。紅豆中含有較多的皁角甙，能刺激腸道，消除水腫，其含有的較高的膳食纖維可潤腸通便，降血脂血壓。此外，紅豆含有抗氧化的花青素，有助于小仙女們延緩衰老。
紫色米糊
紫薯去皮，切小塊，大米適量，食材同水加入豆?jié){機。喜甜者米糊做好后可加入白砂糖或者蜂蜜食用。
如家里剛好有鐵棍山藥，可將山藥切小塊同紫薯一起煮，慵懶的早上適合濃厚清香且富有誘人紫色的紫薯山藥米糊。做好的米糊上撒一點白芝麻，色香味更佳。
紫米米糊做法:紫米、大米、黑芝麻適中，紅棗去核，適量清水。
紫薯忌生食，其富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，同時還富含硒元素和花青素，具特殊保健功能?；ㄇ嗨厥翘烊粡娦ё杂苫宄齽Ｗ鲜韼缀醪缓?，減肥健身食材常選。紫薯中的硒易于被人體吸收，有修補心肌，增強機體免疫力的功能，能夠清除導致癌癥發(fā)生的自由基，抑制癌細胞的繁殖，特別對于預防胃癌和肝癌有明顯功效。
紫米健脾養(yǎng)胃，補血養(yǎng)血，纖維素含量高，加速腸胃蠕動，減少膽固醇吸收。紫米熱量較低，富含膳食纖維。紫米中硒元素也有預防癌癥作用，較高含量鈣元素也有利于保持人體鈣質(zhì)平衡。
黃色米糊
南瓜小米糊，豆?jié){機食材:去皮南瓜塊、小米。
小米山藥粥，豆?jié){機食材:小米、鐵棍山藥。
南瓜內(nèi)含有豐富維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。南瓜所含果膠可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，適宜于胃病患者。南瓜中富含鋅，是人體生長發(fā)育重要物質(zhì)。
小米滋陰，堿性谷類，養(yǎng)胃佳品。小米清熱解渴，有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效，能解除口臭，減少口中的細菌滋生，有助減輕失眠、頭疼、精神倦怠、皮膚“出油”、頭皮屑增多等癥狀。
黑色米糊
紅棗黑米糊:黑米、紅棗、黑芝麻
核桃仁黑米糊:黑米、糯米、核桃仁、黃豆
三黑米糊:黑米、黑豆、黑芝麻、大米
簡單說就是以黑米或者黑豆為主要食材，輔材添加核桃仁、紅棗、黑芝麻、黃豆等。
三黑是補腎佳品，有助烏發(fā)。黑芝麻藥食兩用，補肝腎、滋五臟、益精血，乃滋補圣品，對因肝腎精血不足引起的眩暈、白發(fā)、脫發(fā)、腰膝酸軟、腸燥便秘等有較好作用。黑米也具有保養(yǎng)功效，甜品中也常見，如芒果黑糯米、椰汁黑糯米、黑米團糕。黑豆蛋白質(zhì)含量豐富、含多種礦物質(zhì)和微量元素，有解表清熱、養(yǎng)血平肝、補腎壯陰、補虛黑發(fā)功效。
白色米糊
白色的這款當屬雜糧米糊嘍，將愛吃的雜糧三三兩兩搭配，就是一頓營養(yǎng)早餐啦。
搭配一:玉米渣、紅豆、高粱米、燕麥米
搭配二:綠豆、黑豆、糙米、燕麥、薏米、花生
搭配三:黃豆、綠豆、紅豆、花生（雜豆米糊）
馬蹄銀耳米糊:馬蹄、銀耳、大米
杏仁米糊:大米、杏仁
兩種別致的米糊搭配收藏，馬蹄促進生長發(fā)育，對牙齒骨骼生長有很大好處。銀耳被譽為“菌中之冠，滋陰潤膚，增強人體免疫力。杏仁止咳平喘，抗腫瘤，抗炎鎮(zhèn)痛，且有美白美容作用，苦杏仁中所含的脂肪油可使皮膚角質(zhì)層軟化，潤燥護膚，有保護神經(jīng)末梢血管和組織器官的作用，并可抑殺細菌。
學會做米糊，再不迷糊的冬日早上，
明天要記得喝一碗哦
我勸大家口味不要太窄，什么都要嘗嘗，不管是古代的還是異地的食物，比如葵和薤，都吃一點。一個一年到頭吃大白菜的人是沒有口福的。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? by 汪曾祺
