肉末烤茄子，茄子和肉沫組合的奇妙口感，吃起來真的是非常香，燒烤控一定要試試。

食材表：

長茄子2個、肉末、蒜末、食鹽、蠔油、生抽、料酒、老抽、小蔥、食用油、胡椒粉、辣椒粉

制作方法：

1、茄子洗凈、去蒂

2、在茄子表面刷上一層食用油，然后放入預熱好的烤箱，200度烤20分鐘

3、鍋中熱油，然后加入蒜末，翻炒出香味

4、將肉末倒入鍋中，炒至泛白

5、加入料酒、生抽、老抽、蠔油、食鹽、胡椒粉，翻炒均勻，然后倒入清水，煮熟出鍋

6、將烤好的茄子從中間切開，中間鋪上一層蒜末打底

7、茄子中間繼續(xù)加入肉末，撒上一層辣椒粉

8、放入預熱好的烤箱，170度烤8分鐘

9、將茄子從烤箱中取出，撒上小蔥、白芝麻，開吃