
“無論高居天外還是隱入塵世,都不應錯過此等佳肴?!?/p>
——伊格斯匹爾《銀色的故鄉(xiāng)》
……
維爾德蘭大陸,位于奧卡維亞星地表之下的第一層世界,那里同樣擁有著天空、海洋、陸地以及充斥其間的魔力。早在銀須族從同一層級的大洋彼岸遷往此地以前,富饒的它就遍布了奇珍異獸和較為原始的文明聚落。
同另外四片大陸一樣,維爾德蘭的中央巨樹直抵海拔107奧里以上(約150公里)的高度,與本層世界的天空之頂相接。隨著銀須族的一座座城市在維爾德蘭的大地上扎根和擴散,巨樹周圍的區(qū)域也逐漸納入他們的版圖,最后使天地之間簽訂了互不侵犯的條約。
倒掛于蒼穹的國度中常有居民沿樹冠一路下行,帶著珠寶和晶石與來自陸地的商人在樹杈廣場會面。運輸各地特產和人員的升降梯則途經嵌入樹干的各個站點,從環(huán)繞樹根的諸多入口向上延伸至廣場邊緣。
在四季輪轉的魔力澆灌下,吸收天地精華的動植物們化作各類食品的原材料,因地域間魔質稟賦的差異而孕育出濃厚的地方特色,經保鮮魔層封存后成為了同時流通于樹上樹下的搶手食材。
大陸之外,也總有紛至沓來的遠方旅者為種種緣由奔赴維爾德蘭,而品嘗美食與見證諸般奇觀皆成了旅途中不可缺失的體驗。
民間地區(qū)特產:
莫勒燴海鮮
在港口城市莫勒,每日捕撈上岸的新鮮海產不計其數(shù)。莫勒人處理這些海鮮的方式直接而豪放——將當日的漁獲,如魷魚、青口貝、海蝦、蛤蜊與多種海魚,同洋蔥、莫勒特產的紫皮土豆一齊投入大鍋,加入本地釀造的淡啤酒和大量香辛料久燴。成品湯汁濃郁,盡數(shù)融入精華,辛辣鮮香俱全。在潮濕陰冷的夜晚,一碗熱燴海鮮足以驅散絕大多數(shù)旅者的寒意與疲憊。
莫勒的特產不僅只有燴海鮮,后者主料的種類也不限于上述那一丁點。但對于莫勒的廚子們而言,將各式各樣的食材融入其中并無難度。大胃王食客的餐桌上總可以看到千奇百怪的動植物作為燴海鮮的配料——健康且經過精細處理,不至于看起來像黑暗料理。
莫勒城的生活節(jié)奏相對較緩,街道上的行人看著也十分悠閑,他們去往其他城市后常常不適應當?shù)鼐用竦牟剿?。而對于來訪莫勒的外來者而言,這里也是逃避繁忙現(xiàn)實的寶地。早在一座座港口被建立以前,步入莫勒的旅人就曾說過:“將大海作為屏障,隔絕所有的出口,遺失所有的身份,錯過所有的聚會,做一個想不起自己是誰的人。留下眼睛看海,留下皮膚聽風,至于腦子和心——就暫且讓它們萎縮好了?!?/p>
烏爾泊鹽漬海藻
烏爾泊人善于捕魚,也時常采集沿岸生長的深綠色海藻,經過反復清洗、曝曬,再用海鹽與少許柑橘皮屑揉搓入味,最后制成墨綠色、帶著白霜的鹽漬海藻。它們是佐餐的小菜,也常用于燉煮魚湯時提鮮,咸中帶香、隱隱回甘,長久以來都是烏爾泊人餐桌上風味獨特的海洋印記。
“烏爾泊”一詞在銀須族的通用語中意為“與怒濤共生”。當然,烏爾泊人也是銀須族的分支,在他們占據(jù)現(xiàn)有的領土以前,這片未開化的海岸曾是潮汐紊亂、海獸肆虐的不毛之地,被性質怪異的魔力所籠罩。
在距離海岸線還有一段距離的水域,常有潛藏于暗礁周圍的掠食者虎視眈眈地望向駛來的船只,找準時機便從水面一躍而起,對著夾板上的目標噴吐出黏滑的包裹物,使其跌入海中,等到它消化充分后再游向這脫離身體的胃袋。
這類生物成功消化的案例僅有少數(shù),驍勇善戰(zhàn)的銀須族人手持刀具或掌握相應魔法就能輕易破胃而出。它們除胃囊外的部分極其難以下咽,與美食毫不相干,胃囊煮熟后也會萎縮成一團口感普通的下酒菜。但也正是因為被它們吐出的胃袋擊入水下,第一位發(fā)明鹽漬海藻的古人才得以僥幸在載具的爆炸中存活下來。
從海底游上來太陽一曬,周身冒出白花花的鹽,一搓生疼,頭發(fā)和胡須上還掛著水藻,隨后一邊望向被鹽堿吞食的灘涂,一邊推動殘留的木板涉水,繼續(xù)抱著征服這片海的決心開辟航路。
諾塔里黑面包
與作為軍糧的“堅包”同源,諾塔里黑面包則貫穿平民的日常。它們由抗寒術、黑麥粉、少量小麥粉和燕麥混合,經過長時間發(fā)酵后烘烤而成。外殼堅如板磚,內層濕潤緊密,帶著獨特的微酸風味,軟化后可食用,硬化后可軍用。一塊標準大小的諾塔里黑面包重約25奧寸量(大于半公斤),質地密實且耐儲存,能夠自行保溫,是諾塔里家庭越冬必備的主食,早期的粗糙制品需搭配湯羹或涂抹大量油脂才能順利下咽。這類糧食到了萬變紀元中期已被逐步淘汰,取而代之的是更加富含營養(yǎng)、魔力豐裕且口味繁多的品種。
對于那類太過堅硬的黑面包,有人調侃其“做得更大更薄些就能當防爆護盾用”。值得一提的是,戰(zhàn)爭年代確實有大量諾塔里黑面包在炮火轟擊后依舊保留完整,只可惜生產它們的工廠和人員沒有。
云端火鍋
云端之城懸浮在兩江交匯的峽谷之上,將其拖起的空島與千里之外的巨坑形狀契合,據(jù)傳最初由一位強大的巫師從平原上分割并向斜上方抬升,而后形成了那輪廓整齊的坑洞??諐u內部的魔力核心維持著長久的懸浮,同時也為當?shù)氐臏厝?、餐飲提供熱源。用于加熱鍋底的魔質引自城市動力核心邊緣散逸的蒸汽,溫和持久,能使石鍋內的湯汁始終保持微沸。
以清鮮見長的鍋底湯料由雪融水輔以多種菌菇、干制河鮮熬制,麻辣口味則源于當?shù)胤N植的風椒和火姜,此外還有椰乳香茅鍋、松露菌脂鍋等底料……食材以凸顯鮮奇為主。從薄如蠶絲的云羊肉片到口感清脆、生長于空島底部垂掛藤蔓上的空氣蕨,再到城市中央的峰頂雪水中捕撈后制成的、晶瑩剔透的冰鱗魚片,這由魔能運轉的空中生態(tài)系統(tǒng)內應有盡有。
來自下方的客人可以通過峽谷邊緣的數(shù)道傳送門出入這座城市,那千里之外的大坑也是著名的旅游景點,在周遭地區(qū)的神話中被食神用作一口大鍋,灌入湯汁并形成湖泊,一年四季更換不同的底料,再將入侵維爾德蘭的異域巨獸擊殺后投入其中,并于當日食用,就這樣年復一年地守護著銀須族的凈土。
他們所不曾知曉的是,在先民紀元末期,做出滅世預言的原住民憑借著集體法術從大地上合力挖取出了這塊島嶼,乘著它飛入云霄,期望蔓延于地面的災變不會波及自身,最終卻仍未躲過令智慧生靈共同消失的未知禍難。
作為心臟維持懸浮的動力核至今仍未熄滅,名為銀須族的新一批智慧在這島嶼上重新建立起了繁華的城市。待暮色四合,天光漸退,一縷縷升騰的火鍋蒸汽便成了這巨大有機體臨睡前呼出的,混雜著麻辣、香郁、清鮮氣味的溫熱鼻息。
……
特制大胃王美食:
“肉之巨獸”烤串
起源于洛特林的烤肉串,如今在各地慶典和市集中都能見到它們和其挑戰(zhàn)者的身影。一根長達4奧米(5.6米)的特制鐵釬上,交替串著總計重量超過25奧尺量(多于半噸)、扎滿透氣孔的巨型肉塊——包括野豬梅花肉、巨牛腿肉和巖羊腿肉等。肉塊之間還穿插著整個的洋蔥和甜椒。經過慢火旋轉烤制,直至外皮焦香,內部肉汁充盈。可用規(guī)定限度內的法術加持,只要成功在標準時段中獨自吃完這串“肉之巨獸”,挑戰(zhàn)者便能免單并獲得“巨人胃袋”稱號。當然,身軀過于龐大的異族(尤其是食山魔)禁止參加。
山巒巨堡
山巒巨堡由葷素交替的多層結構搭成,以特制醬汁粘合層間空隙,整體雖大但每一層的厚度卻與常規(guī)餐廳里隨處可見的肉餅并無差別。一般而言,每到特定層數(shù)就會出現(xiàn)作為單獨一層的面包或與其它層重復的菜品,以保證被切成小份時,品嘗者不會錯過某一層次的口味。
雖說絕大多數(shù)巨堡都不會真的高如山巒,名稱本身只是夸張化的比喻,但歷史上確實出現(xiàn)過奧里(1.4千米)尺度的漢堡。十萬層葷素交疊的奇觀在平原上整齊地拔地而起,原材料取自附屬空間中的大型動植物,大多是在入侵維爾德蘭的過程中被擊殺并做成食材,少數(shù)則為銀須族主動進入空間缺口并完成采集。
隨著施術者們雙手一揮,那巨物被分割成大小不一的諸般形狀,按比例飛入創(chuàng)下各項功勞的將士盤中。從巨人族到小人族,銀須族外的諸多物種都加入了這場盛大的宴席。若要問拼湊出巨堡再切開的過程有什么實際用途的話……完全沒有,只是為了節(jié)目效果和紀念意義。
至于那些未分出較多層結構的巨堡,顯然需要極厚的巨型肉扒作為其中一層。如何鎖住水分,整體烤熟又不烤焦,保持口感鮮嫩是制作過程中必須面對的問題。譬如用密集的、具有加熱功能的桿狀物將其刺穿;注入自主滲透肉扒各部分且均勻釋熱的可食用添加劑;蓋在正散熱的食山魔身上等待魔質擴散,熟透并噴涂上用于封存的薄層后,趁那披著多孔狀巖石外皮的巨物開始移動前拖起肉扒拔腿就跑……這些方案都得到過制作者的采用。
“世界之環(huán)”餅干
“世界之環(huán)”餅干多是作為象征物出現(xiàn)在重要的慶典或祭祀儀式上。單體的造型是近乎完美、半徑約一個成年銀須族男性臂展長度的餅干圓環(huán),以可食用的礦物顏料精巧地描繪出維爾德蘭大陸及其周邊海洋的地圖脈絡。餅干的配方混合了來自大陸各處的谷物粉末、花蜜與樹脂,烤制后既堅脆又成色金黃。
在跟前文提及的巫師、食神等神話同源的傳說中,眾神創(chuàng)造原初世界之后,由祂們孕育并觀察的初誕者們統(tǒng)治了天地。在抵擋外域惡魔的戰(zhàn)爭中,幾位領袖尋得了造物主遺留的世界之環(huán),各自拆掉圓環(huán)的一段,導致大陸分裂,卻用足夠廣闊的法陣成功將沉沒的魔殿封印在了中央海域的內界,再也無法放下環(huán)段并接近彼此,從今往后只能通過靈識隔海相望。
“世界之環(huán)”餅干的食用方法也致敬了這古老的故事,需要拆成大小平均的多份再分發(fā)給在場各方,就連撒下的碎屑都帶有花蜜的微甜與谷物的芬芳。
肉人葫蘆
在非法養(yǎng)殖肉人的園區(qū)中,那些沒有雙目、口鼻、耳朵的人型食材可能來自包括銀須族在內的眾多物種,也不乏從零開始培育的新品種。面對生產獵奇食品的飼養(yǎng)者,它們無聲訴苦、無力掙扎,雖身為智慧生靈卻被以花樣繁多的形式改造成體態(tài)各異的美食與泄欲工具。定制者會決定何種形狀的各個器官中涂抹什么口味的調料,成品有糖葫蘆似的頭顱串,由孕婦套娃轉變的“多層豬肚雞”,也有手指、四肢、腸道、生殖器被改造成其它類型肉人的大雜燴,各有各的功效、玩法和吃法,老的小的干燥的水潤的帶刺的長蟲的樣樣俱全,完整的一盤會十分巨大。
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豪門餐桌上的珍饈:
琥珀肉丸
琥珀肉丸以雪雉雞胸肉為主料,混合進野生榛蘑的碎末與鹿筋制成的糜狀物,反復捶打至膠質析出,再裹上松仁和糖漿調制的脆衣,入溫油慢炸至外皮金黃透亮。咬開外層后有流心漫過舌尖,吃的太急會被燙得直哆嗦。若要細細品味,松仁的香脆、雞肉的鮮嫩與琥珀糖的清甜便層層遞進,帶著榛蘑氣息的溫熱汁液在口中漫開,將暖意送入胃囊,故被譽為“美食界的北境之珠”。
北德蘭白牛排
產于大陸北部的雪原牛,終年以雪線下的一種珍稀白色地衣為食,肉質呈現(xiàn)出近乎半透明的純白,脂肪細密如霜。取其里脊最嫩處制成的白牛排,不需要過多調味,僅以巖鹽稍作腌制,在小火下慢煎即可。北德蘭白牛排的口感與鮮嫩多汁的傳統(tǒng)牛排相異,更近似于柔膩與化渣感,伴隨著清冷的奶香。如果稱琥珀肉丸為北境之珠,那么北德蘭白牛排則可被比喻成北境餐桌上的玉石。
瑟爾克心下牛肉
取自瑟爾克特產的純血黑牛心臟下方那加起來不足200奧寸量(差不多4千克重)的隔膜肌肉。每頭牛僅能產出寥寥數(shù)份,肉質纖維極細,密布著雪花般的脂肪。制作時需選取適當?shù)幕鸷蛞郧笏查g鎖住肉汁,再加一勺瑟爾克最昂貴的酒類倒入調味醬料。入口時,濃郁的肉香、酒香、醬香與絲滑的觸感會在鼻口中分別炸開,稍作咀嚼便自發(fā)融化擴散。這類大型黑牛數(shù)量稀缺,繁殖欲低且后代多半不具有生育功能,價格不屬于小富商可問津的范圍,常作為國家級宴請的壓軸主菜被端上御膳桌。
月光牡蠣
它們是在維爾德蘭東部的特定海域誕生,僅于特定夜晚才能由經驗豐富的潛水者采集的珍稀貝類。月光牡蠣的外殼呈現(xiàn)銀藍,在靈月(銀白色)和溟月(湛藍色)距離大地最近的月份(1月和10月)迎來最適合充當食材的時段。肉質為剔透的淡琥珀色,口感脆嫩,伴有類似蜜瓜的清新甘甜,稍作處理便可騙素食主義者下肚(這么干的不在少數(shù))。因其采集難度大且不宜人工培育,通常以顆為單位在貴族間流通,一打月光牡蠣的價值足夠換得一艘中型漁船。
絕味多層塔
絕味多層塔一般以七層不同質感的食材堆疊而成,與山巒巨堡相比如同小人國的居民,但對大多數(shù)銀須族個體而言份量充足。由下至上依次鋪設著琥珀肉餅、北德蘭白牛排、瑟爾克心下牛肉、煙熏金豚火腿、蜜羽雀胸肉、蜜餞果盤、海味凍(多由深海鱈魚籽與瓊脂凍制成),澆上松露鵝肝醬等若干種醬料(可選擇去掉)。如若同時將七層的一部分塞入口中,便能一次性品嘗到香甜、綿密、鮮嫩、咸香、緊實、清爽、涼滑等口感的混雜。
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蔬果與飲品:
霜衣萵苣
生長在中央巨樹樹干的半蔭處,葉片呈半透明的翡翠色,脈絡間嵌著細碎的冰晶。生吃帶有甚過黃瓜的清甜,嚼起來脆嫩多汁,焯水后更顯軟滑,能吸收湯料的鮮香而不爛,它們的遠親也是云端火鍋的經典配菜。這類萵苣的生長完全依賴巨樹逸散的魔能,一旦脫離原生環(huán)境,葉片會在數(shù)小時內失去光澤并變得苦澀。銀須族農人在樹干上為它們搭建培育架,控制好接收的光照與魔力濃度才能收獲理想的成體,食用前把洗菜水濾干凈再倒回培育架覆蓋的魔壤。它們能夠凈化生物體內紊亂的魔質,趕路的行者常將其葉片曬干磨粉,作為應對魔力污染的應急食材。除此以外也常用作燉菜,與燉豆、蜜羽鴕蛋等材料百般搭配。
月露果
月露果的味道近似于大號荔枝,更白更硬且口感更加厚實。除了直接食用以外,還可去皮去核后鮮榨果汁、與其它果類混釀果漿、發(fā)酵為果酒,慢煮為果醬,凝結為果凍,更為廣泛的做法是打爛成泥,混入魔麥粉、松仁和花蜜,倒入模具中烘焙成質地松軟的果糕。成品帶著焦糖和果香的混合甜,糕體中還嵌有碎松仁,味道絕佳。諾塔里人會在越冬節(jié)時制作月露果糕,這一糕點后續(xù)也被推廣到了整個維爾德蘭。
烏爾泊海紋茶
海紋茶產自烏爾泊海岸的崖壁,茶樹扎根于魔法潮汐沖刷的巖石縫隙,根系能吸收海水卻不積鹽。葉片邊緣帶有天然的波浪形紋路,表面覆著一層能凝結海霧的細絨毛。制茶前常在晨霧未散時采摘,經水汽熏蒸、日光輕曬后封存,沖泡時茶湯呈淡金色,香氣混合著海腥與草木的清新,入口咸中帶甘,而后微涼回蕩于喉間。海紋茶的茶湯除了佐餐解膩以外,也能緩解海獸胃囊黏液帶來的灼痛,是烏爾泊漁民出海的必備佳品。
霧夜酒
作為產自西部霧沼濕地的佳釀,霧夜酒度數(shù)不高,僅12%vol上下,色澤淡青,溫度低于冰點,是本大陸僅次于南德蘭冰啤的暢銷酒品。酒水中泡著特制的冰糖或鹽塊,表面撒上一層細碎的(可食用但不怎么好吃的)草葉,為了預防喝太急嗆死(存在相關案例),每當飲用者吹開后小吮幾口,它們都會迅速聚攏,打斷飲酒,再度吹開方可繼續(xù)剛才的動作。但畢竟只是起到簡單的預防效果,購買前要求去除,后續(xù)大口暢飲卻毫無損傷的也大有人在。
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餐后甜點:
靈質布丁
遠在第九層世界的夢魘、幽魂和亡靈大舉入侵以前,游蕩在維爾德蘭的靈體生物就曾被擁有瞳術者所觀測。當靈質魔法被成功發(fā)現(xiàn)和推廣,銀須族對世界構成的認知也更進了一步。他們了解到靈素也只是諸多平平無奇的元素之一,少數(shù)成員也獲取了對其觸碰、操縱再塑形為靈體物質的能力,那么必然有對應的產品出現(xiàn)在美食行業(yè)當中。不同的排列形式造就了不同質感與口味的靈質食品,用染色魔法使其顯形后也會呈現(xiàn)出相異的色澤,其中的冰淇淋和布丁最廣受歡迎。
每每談及維爾德蘭最負盛名的美味之一,都不得不提產自附屬空間的靈質布丁,據(jù)說用于合成它們的特異靈素取自部分UMA(未確認生物)的分泌物,一些本身就是靈體的UMA也成為了食材的一部分。但這樣的傳言缺乏依據(jù),也沒有人會因為它而失去大口品嘗靈質布丁的食欲。
輻射糖
輻射糖類似冰/煙/酒/檳榔等可成癮產品,輻射量越大則效果越勁,成癮性取決于食用者敏感度,是否合法取決于劑量和種類。它們通常被制作成口香糖的形態(tài),分為可吞咽型和不可吞咽型,味道易調,粘度可變,能碾為粉末或做成果凍狀糕點,也可制為小顆粒偽裝成白砂糖或混入食鹽。
劑量夠大的輻射糖足以導致成年銀須族體型的個體(女性平均身高在1.5奧米/2.1米以上,男性大概高出十公分左右,且無論男女出生時唇邊都帶有一撮與頭發(fā)顏色相同的纖毛,大部分成員會選擇剔除)一步邁向瘋癲,危害小的那一類則危害不如香煙。越是高超的技藝所制造的輻射糖便能在同等劑量下帶來越是強烈的快感,一部分軍用輻射糖甚至可以大幅強化體質,量產具有鋼鐵之軀的超級戰(zhàn)士,但同樣有生成出失控異形的悲慘案例。
星糕
星糕的原始形態(tài)如同雪白色的山丘,在極地的星光下閃閃發(fā)亮。它們形狀多變,體積龐大,在冰層上方肆意生長,極少數(shù)成員被保存到室溫環(huán)境后會進化出糕點的質感,軟糯且入口即化。當品嘗者將其放入口腔或其它進食器官之時,它們會根據(jù)味蕾和口腔細胞(或別的什么東西)讀取信息,化為最貼合其口感喜好/最符合味覺神經“審美”的美味佳肴,帶來最極致的享受。
經過魔力再加工后的星糕甚至能為進食者增加味蕾數(shù)量和新的味覺感官,比輻射糖的效果更為驚人。進食結束后這些新增的感官便會自動消失,仿佛從未存在過那般。星糕的本質是具有自適應魔法的微生物集群,被吞下后會組合成適配進食者體質的營養(yǎng)物質并被其吸收,作為魔力的養(yǎng)分與主體共存。
特別加工過的星糕被譽為“美食皇冠上的明珠”、魔法廚藝的最高成就。只要注入程度匹配的魔力,沒有哪一種味道不能被模擬,沒有哪一種營養(yǎng)不能被重現(xiàn),沒有哪一種本不存在的感官無法被生成和擴展(過于荒誕的那一類除外,比如脫離時空限制的全域感知,這根本不屬于這個世界的魔力所能抵達的程度),于是也作為這一領域的終點被捧上了其它食物無法抵達的高度。
……
美食節(jié):
在每年13月的第1周,維爾德蘭各國統(tǒng)一的美食節(jié)上,所有銀須族人都要放下手頭的工作和學業(yè),一齊參加享用美食美酒、濃茶特飲的狂歡會(沒興趣的除外,可以選擇其它休閑方式,總之不用加班補課也無需調休,促進消費的打折活動總會有人參加)。
一部分天空會被用于放映廚藝比賽、美食鑒賞和大胃王決斗的直播和回放,站在倒掛于蒼穹的城市中望不見這個視角的天幕投影,因此也對那里的居民毫無影響(他們所在的高度同樣不能像地面生物那樣看到那來自外部的——本星球真正的地表世界——日月星辰的影像)。
但是對于與銀須族一同生活在天穹之下的部分生物而言,平日里一向寧靜美麗的蒼穹被替換成吃播的投屏實在太過折磨,于是蔑稱其為“陰虛族”(這個詞語在他們的語境中意為粗魯未開化的野人)。只不過銀須族大多不避諱物種間的歧視與挑釁,自己也時常侮辱其他群體。若有不服,來戰(zhàn)便是,被胖揍一頓或大獲全勝皆為常態(tài)。
美食周的周末便是狂歡的收尾,有的人需要打掃自己胡吃海喝后留下的爛攤子,有不幸者需要支付巨額賭債或賠款,也有幸運兒望著豐厚的報酬提前期待起明年的節(jié)日,最后在煙花的余暉下迎來又一輪午夜。年復一年,就這樣延續(xù)到了萬變紀元的終點。
