這不是一家餐廳，而是一項(xiàng)有關(guān)愛的事業(yè)

西南區(qū)是波特蘭的文化核心，也是探索美食的理想出發(fā)地。在幾個(gè)街區(qū)以外的小餐館Maurice里，面積不大的用餐區(qū)灑滿陽(yáng)光，天花板上裝飾著成串的干草藥和波特蘭玫瑰。菜單內(nèi)陳列著簡(jiǎn)約的應(yīng)季菜肴，這間餐館最大的賣點(diǎn)并非可口的菜肴，而是由糕點(diǎn)師克里斯滕.默里制作的精美甜點(diǎn)。她喜歡拿茴香、迷迭香和鮮花等材料做實(shí)驗(yàn)，黑椒芝士蛋糕是她的招牌，口感精致柔滑，頂上點(diǎn)綴著應(yīng)季水果——今天放的是多汁的李子片?！斑@不是一家餐廳，”她認(rèn)真地說，“而是一項(xiàng)有關(guān)愛的事業(yè)?！?/p>

Maurice周邊開有十幾家食品攤，Nong'sKhao Man Gai便是其中之一。老板Nong只提供泰式雞肉飯，但力求完美。沖著雞肉飯配醬汁而來的顧客總是甩開長(zhǎng)隊(duì)。令這道看來平平無奇的菜品大受歡迎的秘密，是醬汁——里面混合了姜、泰國(guó)紅辣椒、豆豉、腌蒜等佐料，味道濃郁。醬汁還論瓶出售。

往東邊的威拉梅特河方向步行不遠(yuǎn)，由九大餐區(qū)組成的Pine Street Market美食集市重現(xiàn)著波特蘭過去10年間蓬勃發(fā)展的美食餐車文化，而且它們?cè)僖膊槐貦憋L(fēng)雨。Kim JongSmokehouse的菜式融合韓式街頭食品和美國(guó)南方的燒烤，提供溏心蛋、鹵肉和石鍋拌飯;吃到嘴里的每一口都有煙熏牛肉的香甜和泡菜的熱辣，有滋有味的醬菜更是讓人食欲大振。美食集市內(nèi)總是座無虛席:成群結(jié)隊(duì)的建筑工人晃動(dòng)著塑料杯中的IPA高喊“干杯”,彩色小燈在食客頭頂閃爍，嬰兒車停放在長(zhǎng)凳兩頭。

廚師們則在跳動(dòng)的火苗和升騰的蒸汽中忙碌，“咝咝”的聲響中還隱約混雜著20世紀(jì)90年代的嘻哈樂。周末時(shí)，集市內(nèi)的場(chǎng)面稍顯混亂，但那也是它的一種魅力:吃得盡興，聯(lián)絡(luò)感情，或看人來人往。

波特蘭的縮影就在其中:當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣用美味的食物、咖啡和啤酒——神圣的三位一體——為人生的不可預(yù)測(cè)而干杯。

END

另有幽默文章逗您捧腹大笑，詳見簡(jiǎn)書作者：烈霖書會(huì)

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