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(圖片來源于網(wǎng)絡(luò))
但選擇的材料因人而異，可根據(jù)個人喜好選擇新鮮白豆腐，油炸豆腐，餡也可根據(jù)喜好，蔥肉餡，香菇肉餡，韭菜餡……就好像餃子，你喜好什么就可以包什么餡。
我今天做的是蔥肉餡，個人比較喜歡油炸豆腐，故選的是油炸豆腐。
做法:
1.把新鮮的蔥處理好，洗干凈晾下水，用刀或絞肉機絞碎備用。
2.新鮮的肉切成小塊或用絞肉機絞成肉沫備用。（可選全瘦，五花肉）
3.如果覺得只是蔥和肉太單調(diào)，可添加香菇，火腿等
4.把完全處理好的各種材料，加一個雞蛋，適量鹽，生粉一起攪拌至餡料在手上抓起來很滑很滑即可。如果選的是全瘦的肉，可在餡料里加點油一起攪拌。
5.豆腐上場，用小勺子或帶一次性手套把餡裝進豆腐里即可。注意，新鮮的豆腐要拿小勺在中間挖一個適量的小洞，餡塞在那個小洞。
6.根據(jù)個人喜好，釀好的豆腐可蒸，可煎煮，蒸的時間約20-30分鐘，煮的時間約20-25分鐘。美味的釀豆腐就完成啦。
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