第一餐
? ?來拉薩的第一頓飯是藏餐，在藏族朋友引導(dǎo)的地道藏餐館，餐廳主攻印度菜、尼泊爾菜、藏菜。一行三人晚上八點(diǎn)到餐館，前面排了近十位，等了20分鐘，走進(jìn)滿是異域風(fēng)情的用餐地，餐廳四壁和屋頂均貼滿壁畫，幾臺(tái)加濕器噴出的霧氣帶著藏香盈滿四周，用餐的多為當(dāng)?shù)厝?。點(diǎn)了甜茶、牛肉咖喱+糌粑、拉薩啤酒、原味奶香冰淇淋、雞肉飯，上菜速度很快，只十余分鐘，食物便全部呈現(xiàn)在桌上。
? ?甜茶頗像臺(tái)灣的珍珠奶茶，和酥油茶一樣，是藏族人日常最為推崇的飲品，全沒有粉劑勾兌之味，慢品則酌得出其中清淡的油脂，香而不膩；
? ?糌粑，抗餓的一味面食，手抓沾醬，口感扎實(shí)，有略微的顆粒感，就著咖喱湯汁，配上大塊牛肉，十足裹腹；
? ?拉薩啤酒，微甜，沒有出現(xiàn)讓我皺眉的苦澀，度數(shù)也不高，到拉薩后，我們拋棄了常喝的雪花勇闖，幾乎每頓一瓶拉啤，一解烈日炙烤下的悶熱；
? 冰淇淋，我的最愛，拉薩的冰淇淋有著濃郁非常的奶香，且用類似銀器的高腳杯裝置，一口下去像在吃剛從冰箱取出的奶酪蛋糕；
? ?配菜中的牛肉和雞肉塊如雞蛋般大小，汁水多微辣，口感豐富，色澤艷麗，促人食欲，藏族同學(xué)自豪的稱其食材絕對(duì)正宗：牛肉是牛肉、羊肉是羊肉，讓我不禁為內(nèi)地充斥的不良肉制品汗顏；
? 拉薩的高檔米飯多來自尼泊爾，形態(tài)長(zhǎng)條似泰國(guó)香米，由于高海拔沸點(diǎn)底，煮好的米飯不會(huì)過于軟爛，米粒水分少，嚼勁足。
早餐
? ?經(jīng)藏族朋友推薦，一早來到當(dāng)?shù)厝俗顬橥瞥绲奶鸩璧辏c(diǎn)了標(biāo)配藏式早餐：甜茶、藏面、泡菜。拉薩人生活節(jié)奏很慢，早上九點(diǎn)半上班，故有充足的時(shí)間混跡茶館，在茶館中可以聽到上至國(guó)際大事下至娛樂八卦的諸多資訊。進(jìn)店后，烏央央幾乎全是藏族同胞，每人面前放一中號(hào)玻璃杯和零錢若干，倒茶的服務(wù)人員手提保溫杯，聽到招呼便倒?jié)M一杯、收錢（8角一杯）找零；
? ?藏面粗細(xì)似云南米線， 面粉密度較小，口感不如內(nèi)地面條來得扎實(shí)，面條中的辣醬浮于表面，不似四川的油潑辣子，此醬色鮮少油，故造就藏面較為清淡的口感；
? ?泡菜主體為蘿卜，與川人平時(shí)吃的泡白蘿卜相同，無特別之處。
燒烤
? ?滿街找小吃，在市中心尋到一不起眼的燒烤店，看似當(dāng)?shù)厝讼M(fèi)的比較多，便鉆了進(jìn)去。此店兩層，每層置八九張長(zhǎng)桌，一樓架一碳烤爐，各種肉制品用鐵簽穿制，五六個(gè)拇指大小的肉塊整齊排列為一串，師傅執(zhí)近百串為一把在炭火上翻烤，仔細(xì)辨認(rèn)，羊肉、羊肚、羊腰子為多。
? ?一樓太熏，上二樓坐定，一熱情藏族小伙立即麻利地點(diǎn)餐、倒茶。茶湯水呈咖啡色，放了不少鹽，味道奇怪。放下茶杯，見二樓中有一半密封小屋，三個(gè)大媽在里面加工各種洗凈的肉料：切塊、串簽，眼見為實(shí)，不用擔(dān)心蘇丹紅、染色劑啦！我放心的點(diǎn)了烤品，十分鐘后，加了辣椒的各種肉串進(jìn)了口中：瘦肉不柴、肥肉不膩；在內(nèi)地沒吃過的羊蹄烤后透明如牛筋，不塞牙，雖不如羊肉入味，但敷在其上的調(diào)料刺激味蕾，激發(fā)了蹄子的香味，肉與調(diào)料相得益彰。不得不說，這家烤品味道偏重，吃得我這個(gè)四川人都嘖嘖喊辣。
其他
? ?拉薩四川人很多，在拉薩街頭說川話完全沒有違和感，川人已深入拉薩的各行各業(yè)。川菜、冒菜、麻辣燙館子隨處可見，究其味道，雖不如四川本地正宗，但氣味和賣相還是能勾起人食欲的。以我行于大街小巷的嘗試來看，拉薩的川菜比冒菜更正宗，且藏于深巷內(nèi)，如果看到飯館內(nèi)人流如織，那進(jìn)去品嘗保準(zhǔn)不枉選擇。
