夏天到了，迅速升高的氣溫，火辣辣的太陽，總是讓人渾身無力，疲困交加，除了想躺著，還是想躺著……躺著躺著，突然口干舌燥，想喝水想吃東西，腫么辦？別著急，現(xiàn)在就給大家介紹一款生津止渴又健康美味的小零食——酸角糕。

酸角糕的主要原料是酸角，又稱羅望子。酸角果肉呈褐色，果肉食用價(jià)值極高，富含還原糖、有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、維生素及礦質(zhì)元素等多種營養(yǎng)成分，酸味純正、爽口，且具有特殊香味，是一種天然優(yōu)質(zhì)的熱帶水果。酸角被譽(yù)為“水果中的鈣王”，所以吃酸角糕也可以補(bǔ)鈣。

酸角糕以天然酸角為原料，保留了原果原有的風(fēng)味而又不破壞原果的營養(yǎng)價(jià)值。酸甜味道符合大眾口味，能促進(jìn)腸胃消化，去除口氣，可也清暑熱，化積滯，治暑熱食欲不振，妊娠嘔吐，小兒疳積，治酒化為痰，解酒護(hù)肝，補(bǔ)鈣。酸角糕果味純正、口感津潤，人們稱為“可以嚼著吃的果汁”。

酸角糕以酸角為原料，使用一定的方法就制成了美味的酸角糕。下面就把酸角糕的做法安利給大家：

（一）首先將酸角去皮，放在冷水中浸泡，大約浸泡一天左右的時(shí)間，用筷子挑起酸角的時(shí)候，酸角表面的果肉松散，融水。這時(shí)候用攪拌器，把泡好的酸角連同水一起攪拌，直到果肉和果核脫離開位置。

（二）用紗布將攪拌好的酸角汁液和酸角果渣分離開來，只要過濾后的水，過濾原因是去除酸角種子和不溶于水的部分。

（三）將酸角放入鍋中煮沸后，放入白糖和高麥芽糖漿，當(dāng)白糖充分融合在酸角水中的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候要注意掌握火的大小，火改為小火，慢慢的熬制。

（四）當(dāng)聞到酸角的香味后，加入天然食用瓊脂使其與酸角汁慢慢融合，當(dāng)氣泡大而均勻冒出時(shí)，可以找一些磨具，或者直接用一個(gè)小盆，盆上擦上一層均勻的概覽油后把熬好的酸角糕倒入容器中冷卻，直到完全冷卻，就可以取出酸角糕來使用。吃不完的放在冰箱里，冰一冰吃起來更爽。

想吃就快動(dòng)手做起來吧，想吃又不想做的話，我也拿你沒辦法咯，自己去超市買貓哆哩酸角糕吧~

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