《隨息居飲食譜》記載，冬瓜清熱除煩，養(yǎng)胃生津，滌穢，利水。
廣東的暑熱，人變得口淡、口渴、煩躁、尿黃時，花樣冬瓜湯做起來??！
荷葉煲冬瓜：清熱而不傷脾，利水而不傷陰，一家老少皆可食用。煲湯時冬瓜切記不要去皮，因?yàn)槎掀さ乃幱眯Ч榷先飧?，這樣做可以充分利用冬瓜的保健功效。
將冬瓜仁與面粉一起做成主食，又被稱為“咸食”。方法也很簡單，就是將冬瓜切絲后與面粉、雞蛋、蔥花和水?dāng)嚭统珊隣?，用平底鍋或者電餅鐺雙面煎成焦黃色即可，吃時可蘸上蒜蓉和醋做成的調(diào)料，別有一番風(fēng)味。
冬瓜銀耳羹：? 清暑熱生津液，利尿去水好氣色。
冬瓜菠菜羊肉羹：補(bǔ)氣血，還不會增重。
三仁茶：炒杏仁 生薏苡仁? 冬瓜仁? 姜幾片， 洗凈后，加水一起煎煮。冬瓜仁要打碎。
清暑熱利濕氣，頭重發(fā)蒙，陰天更重的人常喝。
