突然好想吃“糯米塔”，都怪小胖，要做什么“測(cè)測(cè)你有多了解家鄉(xiāng)”的測(cè)試題，測(cè)就測(cè)吧，到最后居然哭著說(shuō)好想吃“糯米塔”，在得知“河坊齋”今天不營(yíng)業(yè)，不能寄到上海后，又哭著說(shuō)要回家——只為了她那最愛(ài)的早餐——“糯米塔”。

“糯米塔”是我們?nèi)鸢沧畛Ｒ?jiàn)的小吃之一，做法雖不復(fù)雜，但就是讓人一開(kāi)動(dòng)就停不下來(lái)。

第一次接觸這份美味還是“小豆丁”時(shí)期，那次不知是什么原因，沒(méi)在家吃早餐，親愛(ài)的母上大人給了我兩個(gè)鋼镚兒，讓我自己解決。我攥著這筆“巨款”，一邊擔(dān)心上課遲到一邊又在肉包子和雞蛋灌餅之間猶豫不決，在倆攤位間來(lái)回來(lái)去。

這時(shí)，一股誘人的香氣勾住了我不安分的腳步，順著那氣味，我來(lái)到一個(gè)小攤前，看著老板嫻熟的動(dòng)作，還有同學(xué)拿著新鮮出爐的“糯米塔”顧不上燙不燙嘴，一邊仰起頭呼著氣，一邊大口大口的吃起來(lái)，我不禁咽了咽口水，加入了等待的隊(duì)伍。

不過(guò)，那個(gè)天真年紀(jì)的我，怎么會(huì)安安分分地排隊(duì)干等著呢。在好奇心的驅(qū)使下，我從隊(duì)伍里探出頭來(lái)，看著不遠(yuǎn)處的老板，把預(yù)先炊制好放涼過(guò)又壓制成塊兒的糯米飯放在均勻涂抹著一層豬油的平底鍋上，用特制的工具先兩面煎一會(huì)兒，再把這個(gè)方塊兒打散，快速翻炒的同時(shí)，加入蝦皮、香菇、肉末，它們和那粒粒分明，飽滿剔透的飯粒一起在灼熱的舞臺(tái)上歡暢的舞蹈著。一個(gè)不小心，幾粒糯米沒(méi)有把握好節(jié)奏，從舞池中彈跳到了臺(tái)子邊緣。我當(dāng)然不會(huì)錯(cuò)過(guò)這個(gè)“試吃”的好機(jī)會(huì)，剛一排到隊(duì)首，我就悄咪咪的湊近臺(tái)邊，拿起一顆快速放進(jìn)嘴里嘗了嘗，發(fā)現(xiàn)味道并沒(méi)有什么特別，可我不死心，又嘗了一顆，相同的結(jié)果讓我有些失望，但又不好意思問(wèn)老板退錢。只好撅起了嘴，只見(jiàn)老板微微一笑，拿起瓶子（蓋子上扎了一個(gè)口子的那種）往混合均勻的飯粒上淋上淺棕色透明液體，只聽(tīng)“呲”的一聲，頓時(shí)濃烈的香氣裹著熱騰騰的蒸汽撲面而來(lái)。

見(jiàn)這陣仗，我迅速繳械投降，把這新鮮出爐的“糯米塔”裹進(jìn)厚實(shí)的衣袖就要進(jìn)校門，但回想起那位同學(xué)的表情，又忍不住扯出一半，糊弄的吹了兩口氣，就直接咬了一大口。我又是拿手在嘴邊扇風(fēng)，又是微微仰起頭呼著氣，又是用舌頭去試探，翻轉(zhuǎn)這滿口熱烈而滿溢的幸福感。雖然，燙了嘴和舌頭。

從那時(shí)起，“糯米塔”就徹底打敗了肉包子和雞蛋灌餅，成了我早餐的最佳選擇。

只是，這樣的美味現(xiàn)在是難再嘗了，即便找到了網(wǎng)購(gòu)渠道，隔天就能送達(dá)，可沒(méi)有守在鍋邊的等候，沒(méi)有親眼看著煎炒的過(guò)程，還有最后那關(guān)鍵的一聲“呲”，總覺(jué)得不完整。也許這想法在別人看來(lái)矯情的很，但我就是這么堅(jiān)信著。只有有了這些元素，才是最完整，也最地道的家鄉(xiāng)味。

想到這里，我終于理解想小胖為什么會(huì)哭了。

吶，別哭啦，回家吃吧。我陪你啊。