“我和你精釀酒”提倡健康飲食，理性飲酒，那么如何最小化喝酒對(duì)身體造成的傷害呢？

要避免喝酒對(duì)身體造成不必要的傷害，還需做到以下幾點(diǎn)：

1）喝酒前先喝杯牛奶

為什么喝酒之前要先喝杯牛奶呢？因?yàn)榕Ｄ炭梢灶A(yù)存在胃里用來(lái)稀釋酒精，也可以在胃里形成一層良好的保護(hù)膜，減少酒精對(duì)胃的傷害。最佳飲用時(shí)間是在喝酒前30-60分鐘時(shí)。

2）喝酒時(shí)適合吃這些菜

糖醋類：

酒的主要成分是乙醇，其進(jìn)入人體在肝臟分解轉(zhuǎn)化后才能排出體外，這樣就會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)。而糖對(duì)肝臟及血液循環(huán)有一定的保護(hù)作用，因此做下酒菜時(shí)，最好有一兩款甜味菜，如糖醋三絲、拔絲山藥、拔絲蘋果、糖醋魚、糖醋花生米等。

富含蛋白質(zhì)：

酒精入腸，會(huì)影響人體的新陳代謝，人體容易出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏。因此，下酒菜里應(yīng)有含蛋白質(zhì)豐富的食品，如松花蛋、豆腐、雞肉、排骨、魚等等。

備堿性食品：

因?yàn)榘拙频腜H值在4.0-5.5左右，屬酸性，為了保持體內(nèi)的酸堿平衡，應(yīng)有堿性食品，如：炒豆芽、菠菜、蘋果、桔子等果蔬食品。而且酒精有利尿作用，大量飲酒與頻繁排尿可出現(xiàn)鉀、鈉、鎂等無(wú)機(jī)鹽的丟失，而表現(xiàn)酸中毒、酒精中毒等癥狀。若能吃些涼拌海帶、香菇油菜等，既可穩(wěn)定水、電解質(zhì)和酸堿平衡，又可防止酒精中毒。

除此之外，下酒菜還應(yīng)具備以下特點(diǎn)：

1）食材小巧

這邊還沒咽下去，那邊酒杯就端起來(lái)，會(huì)顯得有些尷尬，也容易亂了節(jié)奏。所以花生米、豆腐塊、松花蛋這類體積小巧的下酒菜就很好，吃幾口、聊上幾句、吃幾口、再喝一口，吃、喝、嘮都不耽誤。反之弄個(gè)四喜大丸子那種硬貨，剛下嘴咬一口，那邊舉杯了，還得放下丸子、擦擦手、趕緊咽下嘴里的貨、拿起酒杯、再擦擦嘴...

清口食物

喝白酒對(duì)味覺的刺激較大，所以可以吃些口味輕的食物，比如醋溜白菜，清炒芥蘭，蒜蓉粉絲娃娃菜等。但個(gè)人建議喝白酒不要吃太辣的，辛辣疊加極易導(dǎo)致胃腸紊亂。

冷葷搭配

除了火鍋、燒烤以外，絕大多數(shù)熱菜都不能保溫又保味，沒幾回合就涼了，尤其是葷菜，還會(huì)凝油或者成凍，不適合。最好是涼素菜、涼葷菜為主，熱菜按批次兩三個(gè)為一組上，吃完再上，每次都是新出鍋的。

為了避免喝酒對(duì)身體造成不必要的傷害，這些食物在喝酒的時(shí)候盡量不要吃

1）柿子

柿子中富含鞣酸，能和胃液中某些成分發(fā)生反應(yīng)，生成不溶于水的沉淀物，與酒精飲料一起食用，不利于食物的消化吸收，導(dǎo)致腸道梗阻。

2）胡蘿卜

胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，和酒同時(shí)食用會(huì)產(chǎn)生肝毒素，對(duì)肝臟健康不利，易誘發(fā)肝病。

3）涼粉

涼粉在加工過程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動(dòng)的作用，用涼粉佐酒則會(huì)延長(zhǎng)酒精在胃腸中的停留時(shí)間，因而增加人體對(duì)酒精的吸收，同時(shí)也增加了酒精對(duì)胃腸的刺激，減緩了血流速度，延長(zhǎng)了酒精在血液中的停留時(shí)間，促使人醉酒，危害健康。

4）甲魚

生吃甲魚血與膽汁，盡管用白酒送服，其寄生物水蛭蟲卵照樣非常容易進(jìn)入人體中生長(zhǎng)繁殖，并且大量吸食人的血液，造成飲用者中毒或者患嚴(yán)重貧血癥。

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