在中篇里，Emma姐姐的重點(diǎn)是想幫大家搞清楚自己體檢報(bào)告上的那些與血脂相關(guān)的指標(biāo)，讓每個人能夠初步判斷自己及家人在血脂健康方面是個啥狀況。
如果在過去的幾天，你還沒來得及找出自己的體檢報(bào)告，對照著看看，現(xiàn)在也可以先在這里停留一下，趕緊摸清楚自己的情況，然后再接著往下看。
可以說，血液中甘油三脂和膽固醇過度增加的狀態(tài)，就是高血脂。雖然血脂高的人常常都沒有什么自覺癥狀，不痛不癢，但并不代表這些多余過剩的甘油三酯和膽固醇只是“老老實(shí)實(shí)”地在血液里“隨波逐流”，啥都不破壞。高脂血癥對人體最大的威脅，就是大家已經(jīng)耳熟能詳?shù)膭用}硬化！
在中學(xué)學(xué)習(xí)過人體生理衛(wèi)生的人或許都還記得，人體的血管系統(tǒng)分為動脈、靜脈和毛細(xì)血管三種，其中動脈負(fù)責(zé)的是通過血液把氧氣及營養(yǎng)物質(zhì)輸送給全身的器官、組織和細(xì)胞。如果動脈出了硬化的問題，會影響到全身各處重要的器官，帶來的危害會是相當(dāng)惡劣！
高脂血癥是如何引發(fā)動脈硬化的
甘油三脂與低密度脂蛋白膽固醇（“壞”膽固醇）等增加之后，它們就會“排擠”高密度脂蛋白膽固醇（“好”膽固醇），導(dǎo)致后者的數(shù)量減少。
“好”膽固醇少了，那些血液中過剩的膽固醇被“回收”的數(shù)量也就少了，于是就會不斷有未被回收的膽固醇滯留在血液中。
這些“無所事事”的低密度脂蛋白膽固醇特別容易被活性氧自由基“盯上”，被它們氧化，成為過氧化的脂肪，附著在動脈血管壁上。
這些過氧化脂肪又會被身體的免疫系統(tǒng)當(dāng)作是“異物”來處理，于是就派出負(fù)責(zé)清理血液異物的巨噬細(xì)胞來吞噬它們。巨噬細(xì)胞本身并不能直接消滅這些“異物”，只能“生吞”它們，一直到自己實(shí)在“吞”不下了，最后自己破裂，算是與“異物”同歸于盡吧！破裂的“殘骸”不斷在動脈內(nèi)膜上累積，越來越多，最后形成黏糊糊的粥樣塊狀物，就是這種粥樣物質(zhì)，最終導(dǎo)致了動脈壁失去彈性，變硬，此為“動脈硬化”。
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動態(tài)分割圖
動脈硬化的危害
?? 如果發(fā)生腦動脈硬化，腦內(nèi)的血液流動就會不暢，初期可能就是眩暈、健忘，站起來時有些眼暈，接下來也許還會有一過性腦缺血，如果再有血栓形成，堵住了腦血管，就會造成腦出血、腦梗塞。
?? 如果發(fā)生心臟冠狀動脈硬化，就會出現(xiàn)心絞痛，甚至惡化成心肌梗死。
?? 如果是腿部大動脈硬化，早期可能是走路時腿痛至無法行走，稍加休息能緩解；如果進(jìn)一步惡化，會出現(xiàn)腿部壞疽，被截肢的情況時很多見的。
?? 如果腎動脈硬化，會導(dǎo)致尿毒癥。
?? 如果眼底動脈硬化，會導(dǎo)致視野部分丟失，甚是失明。
。。。。。。（僅僅舉幾個栗子）
千萬別以為Emma姐姐講得是恐怖故事，現(xiàn)在吃得好了、動得少了，“鴨梨”大了，競爭多了，高血脂已不再是中老年人的“專利”，30多歲體檢被查出血脂高的也不在少數(shù)。如果從這么年輕就開始高血脂，再加上高血壓的問題、吸煙的壞習(xí)慣，那動脈不早早地就硬化了才怪呢！
如何透過飲食（營養(yǎng)）
來預(yù)防、改善高血脂/動脈硬化
√ 被“活性氧”攻擊的低密度脂蛋白膽固醇是造成動脈硬化的“元兇”，如何對抗活性氧，防止低密度脂蛋白膽固醇被氧化就變得很關(guān)鍵。因此，我們要多吃能夠抗氧化的食物，特別是富含維生素C、維生素E、類胡蘿卜素、茶多酚等營養(yǎng)素的植物性食物。
√ 膳食纖維豐富的食物（例如蔬菜、水果、海藻等），可以降低膽固醇，以及抑制腸道對甘油三酯的吸收。（有關(guān)膳食纖維的營養(yǎng)價值，可以點(diǎn)擊這里復(fù)習(xí)）
√ 常吃大豆（黃豆）制品。大豆蛋白具有顯著地降低低密度脂蛋白膽固醇，增加高密度脂蛋白膽固醇的作用；大豆中含有的皂角苷也有降低膽固醇和甘油三脂的作用；大豆異黃酮具備雌激素類似的生理作用，也可以降低膽固醇與甘油三脂，并維護(hù)血液的順暢流動，防止血栓形成。
√ 經(jīng)常吃富含EPA（一種多不飽和脂肪酸）的食物（例如：海藻類食物、深海魚等），有助于軟化血管，防止血栓形成以及改善高血壓。
√ Emma姐姐推薦的可預(yù)防血栓形成的食物，中老年朋友一定要經(jīng)常吃： 黑豆、納豆、洋蔥、西紅柿、西蘭花、綠茶（抹茶粉）、飲少量紅酒或啤酒（肝功能不好的人除外）。
