美食最治愈,團圓飯里藏著人間溫暖

清明小長假,沒有奔波在返鄉(xiāng)的路上,卻迎來了最熱鬧的團圓。妹妹的兒子騫從江蘇來廣州面試,妹妹從惠州趕來,女兒女婿也回了家,我特意邀來大外甥女一家,還有小外甥女,一大家子人圍坐在一起,屋里滿是歡聲笑語,尋常的日子瞬間被這份熱鬧填滿,滿是溫馨。

家人齊聚,美食便是最好的紐帶??紤]到家人的口味,除了隊友不能吃辣,其余人都偏愛家鄉(xiāng)的香辣滋味,我便循著記憶里的家常風味,精心做了幾道下飯菜,每一道都是藏在骨子里的家鄉(xiāng)味道。

臘香醇厚的臘肉,搭配緊實的豬血丸子與清甜的胡蘿卜,大火快炒后咸香入味,是記憶里最地道的家鄉(xiāng)味。

脆爽的蘿卜干、鮮香的豬油渣,遇上鮮辣的青紅椒,口感豐富,香辣開胃,一口就能讓人食欲大開。

還有鮮美的山坑魚,與辣椒同炒,鮮辣交織,越嚼越香,每一口都是滿滿的煙火氣。

為隊友特制了一道姜絲清蒸皖魚,簡單卻最是鮮醇入味。新鮮皖魚肉質細嫩,鋪上細細姜絲去腥提鮮,大火清蒸鎖住原汁原味,出鍋后魚肉潔白鮮嫩,清鮮不膩,帶著淡淡的姜香,入口滑嫩回甘,既保留了魚本身的清甜,又溫潤適口。

蒜蓉清炒生菜,爽滑清脆又解膩。

香菇燉雞湯,清潤可口。

熱氣騰騰的飯菜端上桌,大家圍坐品嘗,聊著家常,歡聲笑語不斷。原來最治愈的從不是山珍海味,而是一家人圍坐的團圓,是一口家鄉(xiāng)菜帶來的溫暖,煙火人間,美食相伴,家人在側,便是最幸福的時光。

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