大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味?！苯裉鞛榇蠹?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇?，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
蒜香小酥蝦
蝦米不僅鮮美，不僅富含蛋白質(zhì)，還含有豐富的鈣，磷等多種礦物質(zhì)，平時小蝦米可以用來炒著吃，稍大些的蝦米外皮有些硬，炒著吃，不太好消化。用油炸的方式，就不會有這樣的困擾了。
食材：蝦米300克，料酒1勺，胡椒粉2克，鹽2克，蒜末5克
做法：
1、 蝦米剪掉須洗干凈。倒入料酒，鹽，拌均勻。鍋中加入油，燒至6成熱，倒入蝦米。不時翻動一下，將蝦米炸酥，取出瀝掉油。
2、 鍋中加入少許油，倒入蒜末炒香。 加入胡椒粉。倒入蝦米，加入鹽。翻炒均勻，出鍋。蒜香濃郁，香酥可口，還有補鈣呢
口蘑炒五花肉
所需食材：口蘑、五花肉、蔥、姜、蒜、干辣椒、生抽、糖、淀粉、鹽。
1、口蘑用清水浸泡加一勺鹽和一勺面粉，清洗干凈后切片，蔥姜蒜也清洗去皮后切絲備用。
2、起鍋開中小火加熱，把切好的口蘑片倒入鍋中干炒5分鐘左右，等口蘑的水分炒出來后盛入盤中備用。
3、重新起鍋燒油，油溫熱后把五花肉片倒入鍋中，煸炒出油脂，放入備好的蔥姜蒜和干辣椒。
4、炒出香味后，把口蘑倒入鍋中翻炒，倒入兩勺生抽和少許白糖，再放小半碗的清水，翻炒均勻后開大火燜1分鐘。燜好后放少許鹽和雞精，倒少許的水淀粉勾芡，炒勻后出鍋。
蛤蜊燉蝦滑
蛤蜊燉蝦滑真的開胃又解饞，還可以再放點蝦或者雞絲。
食材：蛤蜊，蝦滑，胡蘿卜。
步驟一：蛤蜊買回家用鐵容器盛放，加清水滴少許油。將清洗好的蛤蜊加蔥，姜，料酒去腥，煮至開口立馬關(guān)火，蛤蜊就處理好了。
步驟二：蝦滑直接買現(xiàn)成的，加點胡蘿卜碎吃起來更清爽，而且蒸熟后特別像蟹籽蝦滑，塞的時候蛤蜊肉就留在殼內(nèi)，塞一坨，捏上殼，中間留小手指寬，在表面刮平就可以啦。
步驟三：蒸好的蛤蜊，淋上圖中的芡汁就好啦，吃起來鮮鮮甜甜，而且湯汁還可以用來拌飯，聞起來也是清清爽爽超治愈的，直接淋上生抽再撒點蔥花就可以吃啦。
尖椒炒干豆腐
所需食材：尖椒，干豆腐，鹽，雞精，白糖，生抽，水淀粉，蔥姜
美味做法
1 干豆腐切成菱形塊，起鍋燒水，水開焯燙半分鐘撈出?？馗伤謧溆?。
2 另起鍋燒油，下蔥姜末爆香，加一勺生抽，三勺水，加干豆腐煮。
3 加鹽，白糖，雞精，十三香各半勺調(diào)味。水淀粉勾芡，洗凈切片的尖椒下入，咕嘟咕嘟一分鐘，出鍋，美味小炒，好吃下飯。
蒜苗炒蘑菇
食材：蘑菇適量、蒜苗5根、干辣椒4個、蒜3粒、姜1塊，鹽1勺、五香粉1勺。
做法：1、蘑菇洗干凈，掰成小塊。燒一鍋熱水，水開后，把蘑菇迅速燙下，三秒馬上撈出，晾涼擠干水份。
2、干辣椒切碎，姜，蒜切末，蒜苗段切段。
3、炒鍋中加入食用油，等油溫上來后下入干辣椒炒黃，加入適量的姜，蒜爆炒出香味。
4、然后將擠干水分的蘑菇倒入鍋中翻炒均勻。接著往鍋中加入適量的鹽，十三香，再加入切好的蒜苗段，蒜苗炒熟之后就可以出鍋了。
熗拌油麥菜
食材
油麥菜1斤、辣椒半個、大蒜半頭、油少許、香油少許、蠔油少許、白糖少許、香醋少許、雞汁少許、鹽少許。
做法
1、油麥菜1斤，辣椒半個，大蒜半頭。
2、三種食材都擇洗干凈，油麥菜用手掰成段，辣椒切粒蒜切片。
3、油麥菜飛水，過涼，攥干備用，辣椒粒和蒜片用油炒香加點蠔油。
4、辣椒蒜片炒香之后澆到攥干的油麥菜上，澆之前加料忘拍片了，有糖醋鹽香油雞汁。
5、攪拌一下就可以吃了，口感極為鮮嫩，微微帶著點辣味，非常的好吃。
火山土豆泥
準備土豆、豬肉、香蔥、豆瓣醬、食用油、食鹽、生抽、蠔油、黑胡椒粉、玉米淀粉。
1、土豆去皮洗凈，切薄片，放進盤子里，上鍋蒸10分鐘，蒸熟后取出，加入適量鹽，壓成土豆泥，堆在盤子中間，做出火山造型。
2、豬肉洗凈剁成肉末，切一把蔥花。小碗里加入適量生抽、蠔油、黑胡椒粉、玉米淀粉和清水，用筷子攪拌均勻，調(diào)成醬汁。
3、起鍋燒油，倒入肉末煸炒半分鐘，顏色發(fā)白后加一勺豆瓣醬，炒出紅油，倒入小碗里的料汁，收到湯汁濃稠，直接澆在土豆泥上，撒上蔥花即可。
蓮藕炒雞丁
食材：雞脯肉1塊、蓮藕1節(jié)、豆瓣醬2小勺、1勺淀粉、1勺料酒、生抽2勺。
做法：1雞脯肉洗凈切成小丁，用1勺淀粉，1勺料酒，生抽1勺，用手抓勻，腌制一會兒。
2、蓮藕洗凈去皮后切丁，可在水浸泡加點白醋防止蓮藕變黑。
3、鍋放少量油燒熱，加入2小勺豆瓣醬翻炒出紅油，倒入腌好的雞肉丁翻炒。
4、翻炒至雞丁變色，蓮藕丁從水中撈出控水，加入雞肉中翻炒。
5、翻炒片刻，加入1勺生抽，因為藕比較難熟，淋入少許清水翻炒5分鐘左右斷生即可。
生炒排骨
用料
主料排骨500克
輔料雞蛋1只姜2片蒜2瓣青椒適量紅椒適量李錦記生抽45毫升料酒10毫升米醋30毫升砂糖45克淀粉10克
做法
1.準備材料：排骨和李錦記味極鮮
2.排骨用15毫升生抽、10毫升料酒、砂糖 10克和淀粉以及一只雞蛋腌制
3.排骨用手把調(diào)料抓勻，腌制10分鐘
4.在腌制10分鐘時，準備調(diào)料，把30毫升生抽、30毫升米醋和45克砂糖拌勻，青紅椒切小塊
5.炒鍋燒熱油，油要燒至六七成熱，可以用筷子放進檢驗，筷子旁邊起泡泡，就夠熱度了
6.排骨濾掉汁，放入熱油
7.將排骨炸熟，撈起濾油
8.倒出多余的油，留下一點油，爆香姜蒜，倒入調(diào)料，翻炒幾下
9.放入青紅椒，翻炒幾下，
10.加入水淀粉，煮沸后放入炸熟的排骨，讓排骨沾滿醬汁盛碟
松仁玉米
1、黃瓜和胡蘿卜清洗干凈后改刀切成丁狀。
2、準備好罐裝的甜玉米粒和一些松仁。
3、鍋內(nèi)加水，水燒開后，倒入胡蘿卜，黃瓜，玉米焯一下水，焯水時間不要太長，大約30秒鐘就可以了，撈出控干水分備用。
3、涼鍋涼油，把松仁倒入小火慢炸，炸至微微變色時倒出控油備用。
4、鍋內(nèi)留一點底油，放入黃瓜，胡蘿卜丁，甜玉米粒，再加入少許鹽，白糖調(diào)味兒翻炒均勻。
5、放入炸好的松仁，淋入水淀粉勾芡，翻炒均勻，即可出鍋，香甜可口的松仁玉米就完成了。
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