原來(lái)茶水也可以冷浸而泡，不借助沸水只是普普通通的一瓶涼礦泉水，投入幾許茶葉，靜置一晚后便制成了傳說(shuō)中的“冷浸茶”。

天見(jiàn)可憐，我原先從不知茶葉還有這種操作，仔細(xì)品位了下“冷浸茶”，風(fēng)味自然是沒(méi)有沸水沖泡的香醇，但似乎更“冰涼”、“瀉火”了些。（廢話，本來(lái)就是涼水）

之所以有緣見(jiàn)識(shí)“冷浸茶”是因農(nóng)夫山泉公司出品的“東方樹(shù)葉”系列類(lèi)茶水飲品。

北方冬天干燥且暖氣太足，本寶寶如同一株被烘干的植物，整個(gè)人由內(nèi)而外的枯萎。后來(lái)飲用了“東方樹(shù)葉”覺(jué)得風(fēng)味不錯(cuò)，確實(shí)能泄火清潤(rùn)。

本來(lái)事情就該從此打住，也沒(méi)有“冷浸茶”什么事。可我是個(gè)貧窮且下賤的人，嫌棄那四塊錢(qián)一瓶“東方樹(shù)葉”太貴，每天上班像喝水一般干掉個(gè)兩三瓶，著實(shí)肉痛，傷心地整晚整晚睡不著覺(jué)。

這不痛定思痛，反正住處有些散茶，于是乎就從網(wǎng)上搜索起了“東方樹(shù)葉”的制作方法，想自制一些節(jié)約經(jīng)費(fèi)。這才因緣巧合發(fā)現(xiàn)了傳說(shuō)中的“冷浸茶”。

我昨晚浸了兩大瓶農(nóng)夫山泉，今早辦公室嘗了嘗，味道確實(shí)類(lèi)似于“東方樹(shù)葉”。這讓本窮人十分滿(mǎn)意（相對(duì)精確的說(shuō)，“東方樹(shù)葉”的風(fēng)味口感類(lèi)似于“冷浸茶”浸潤(rùn)出的茶湯。但它并不是冷浸制成。）

這下好了，小財(cái)迷的算盤(pán)開(kāi)始打的叮當(dāng)響，平常一天需要樹(shù)葉兩三瓶，光喝的就要八塊、十二塊的，三天的伙食費(fèi)就這樣沒(méi)了。改成自制的冷浸茶，純凈水加茶葉不過(guò)三四塊錢(qián)。

更順暢的是喝過(guò)以后水瓶子留著，灌裝公司飲水機(jī)里的水，自此每天只要一兩泡散茶的錢(qián)便能喝個(gè)水飽。（既然水飽了，說(shuō)不定因此早餐還可以省一頓？？我X！賺錢(qián)了呀！）

我相信想著晚上泡好茶水，第二天提溜著上班去喝的達(dá)人不算少數(shù)了。然而熱水泡茶便是不能久擱，放久了顏色會(huì)渾濁，滋味也苦澀。

若非要說(shuō)個(gè)什么原理，大抵是沸水、氧氣、茶葉之間的連鎖反應(yīng)，使得熱氣騰騰的茶湯滋味剛剛好，放久便風(fēng)味大失?；蛟S可以舉個(gè)不太風(fēng)雅的比喻，這就跟炒菜類(lèi)似？總是新鮮熱乎的好吃？

冷浸茶則不如此，沒(méi)有沸水的濃烈，所以情懷上來(lái)的也緩慢，在冰涼的水中緩慢舒展。熱騰與冰涼的對(duì)比便是如此，一個(gè)暖如春日，一個(gè)寒似秋水。飲茶人各取所需，各得其好吧。

茶是嘉美，冷暖皆宜。

化濁

2017-12-21