很多伙伴兒，尤其是在晚上，會選擇不吃晚飯而吃水果，那吃水果究竟有哪些奧秘呢？

無論是哪種水果，它的主要成分都是水和碳水化合物兩大類，水果里的碳水化合物有淀粉，糖，膳食纖維

糖又分為蔗糖、葡萄糖、果糖，它們的甜度果糖〉蔗糖〉葡萄糖，果糖含量高的水果吃起來也更甜

熱量值在50卡路里以下的水果

橙子：熱量48卡路里，糖分11.1克

櫻桃：熱量46卡路里，糖分10.2克

菠蘿：熱量44卡路里，糖分10.8克

葡萄：熱量44卡路里，糖分10.3克

柚子：熱量42卡路里，糖分9.5克

李子：熱量38卡路里，糖分8.7克

檸檬：熱量37卡路里，糖分6.2克

芒果：熱量35卡路里，糖分8.3克

草莓：熱量32卡路里，糖分7.1克

楊梅：熱量30卡路里，糖分6.7克

還有糖分在10克以下，但是甜甜的，減肥妹妹最愛的水果

枇? 杷：糖分9.3克，熱量41卡路里

杏? ：? 糖分9.1克，熱量38卡路里

哈密瓜：糖分7.9克，熱量34卡路里

木? 瓜：糖分7.0克，熱量29卡路里

西? 瓜：糖分5.8克，熱量26卡路里

水果熱量的高低，與它的含糖量和脂肪含量有關(guān)，所以僅憑甜度來判斷水果的熱量是不科學(xué)的。

有些水果吃起來很甜，其實(shí)含糖量不超過10%，熱量每100克不超過38千卡，比如西瓜、草莓、木瓜、杏。

有些水果吃起來不怎么甜，甚至還很酸，含糖量卻不少，總熱量也不低，比如火龍果、山楂。

《中國居民膳食指南（2016）》建議，健康成人每天水果攝入量應(yīng)保持在200~350克，大概相當(dāng)于一個(gè)蘋果，加上一個(gè)橘子。

200~350克水果最好分成兩份來吃，一份水果的量大致為：

小水果2個(gè)（如李子、桃）

中等個(gè)頭的水果1個(gè)（如蘋果、橙子）

大水果半個(gè)（如西柚）

水果塊、顆粒水果半碗（如西瓜、菠蘿、葡萄、荔枝）

飯前吃水果，有助于在正餐時(shí)減少食量，控制體重。但腸胃比較弱的人，空腹吃水果可能引起不適。比如，芒果、木瓜、菠蘿、獼猴桃、無花果等水果富含蛋白酶，不適合在空腹時(shí)吃太多。

飯后吃水果，可能造成能量過剩，加重腸胃負(fù)擔(dān)。所以，建議在餐后1小時(shí)后再吃水果。

能吃水果就別喝果汁

將水果制成果汁一般需要濾去渣子，而這其中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如膳食纖維。

如果不是牙齒不好，建議直接吃水果。一份水果（80～100克）的量折合成果汁（不加糖），大約為100毫升

水果不可以代替蔬菜，水果的營養(yǎng)價(jià)值不如蔬菜。

除了棗、獼猴桃、柑橘、草莓、山楂等，多數(shù)水果的維生素含量比不上蔬菜。

除芒果、柑橘和黃杏等幾種水果外，其他水果中胡蘿卜素含量也不及蔬菜。

水果中鈣、鐵等微量元素的含量，一般也無法與綠色菜相提并論。

水果雖然富含糖分、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等，但也缺乏脂肪、蛋白質(zhì)和脂溶性維生素。單靠水果來解決一餐，是達(dá)不到膳食標(biāo)準(zhǔn)的。

所以千萬不要選擇用水果作正餐或是減肥。

　　選擇水果的依據(jù)主要是根據(jù)水果含糖量及淀粉的含量，以及各種不同水果的血糖指數(shù)而定。

　　推薦選用：每100克水果中含糖量少于10克的水果，包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、檸檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠蘿、草莓、櫻桃等。此類水果每100克可提供20－40千卡的能量。

　　慎重選用：每100克水果中含糖量為11－20克的水果，包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、蘋果、梨、荔枝、芒果等。此類水果每100克可提供50－90千卡能量。

　　不宜選用：每100克水果中含糖量高于20克的水果，包括紅棗、紅果，特別是干棗、蜜棗、柿餅、葡萄干、杏干、桂圓等干果，以及果脯應(yīng)禁止食用。

含糖量特別高的新鮮水果，如紅富士蘋果、柿子、萊陽梨、哈密瓜、葡萄、冬棗、黃桃等也不宜食用。此類水果每100克提供的能量超過100千卡。

重點(diǎn)：水果甜、糖分高都不是最關(guān)鍵的，糖分再低、熱量再低，吃多了，也會積少成多的長胖喲！