我想帶你去看的，是不一樣的重慶
每當(dāng)夜幕降臨
霓虹燈點(diǎn)亮了都市的奢華
也掩蓋了星月的清輝
放肆地把變幻的彩色投向天空
天空朦朧
連黑也不純粹了
夜色如濃稠的墨硯
深沉得化不開(kāi)
...
一個(gè)城市最有魅力的時(shí)段，一定是夜晚。
重慶的夜晚川流不息，燈火璀璨。
如果你想知道重慶夜的味道，就一定要去一間酒吧，或者去重慶的美食街，
我們不得不承認(rèn)，夜場(chǎng)的酒吧和美食街是重慶夜生活的絕對(duì)主角。
它是一個(gè)人工制造的黑夜，
是我們這個(gè)城市對(duì)深夜不歸的一種默許。
黑夜，讓我們?cè)诖藯泳奂?/p>
隨著美食輕輕滑過(guò)的是一分久違的安閑，
隨著酒杯悠悠旋轉(zhuǎn)的是半刻心醉的沉靜，
我們不用迷茫，也不用放縱，
只用來(lái)美麗我們的心情。
在這里，
你可以浸泡在跳動(dòng)的歐美音樂(lè)電子節(jié)奏里，
看著時(shí)光從微醺的指尖滑過(guò);
在這里，
你不用壓抑瘋狂和沖動(dòng)，
根本不用擔(dān)心眼角的余光和心底的不屑。
因?yàn)檫@里沒(méi)有不認(rèn)同感，
因?yàn)榇蠹叶际峭?lèi);
在這里，
讓我們優(yōu)雅的頹敗，不動(dòng)聲色的享受。
一直覺(jué)得重慶人需要充滿(mǎn)個(gè)性魅力的夜生活，
需要彰顯獨(dú)到的渝派風(fēng)情，
我們每一個(gè)人都應(yīng)該在自己熱愛(ài)的城市里找到自己快樂(lè)的去處。
你的重慶夜生活又是怎樣的呢？
DELICIOUS
重慶也是一個(gè)饞得流口水的城市，
吃重慶菜有一種痛快的感覺(jué),
像口水雞、東東包、涼粉、
鹵水鴨掌、酸辣粉、過(guò)橋抄手、
擔(dān)擔(dān)面、雞油湯圓、
醪糟等名小吃讓你吃夠了還意猶未盡，
只恨自己的肚子不夠大。
“辣”有種奇妙的力量，它經(jīng)常讓人欲罷不能，
雖然每次吃的時(shí)候都汗流浹背、鼻涕眼淚一起流，
舌頭失去味覺(jué)……
可是你能拒絕“辣”的誘惑嗎？
關(guān)于“辣”我們重慶有南山的泉水雞一條街、
南濱路的火鍋一條街、
磁器口的毛血旺一條街、
解放碑八一路好吃街等，
真是一聽(tīng)就上心，
上心就上癮。
南山泉水雞一條街在重慶食客的眼里是老“辣”了，
有一定的資歷，“辣”的程度穿透皮膚，
在秋天里一邊享受一“辣”邊吹浮涼風(fēng)，
各自一半各自得意，好不快哉。
重慶最富盛名的就要算火鍋了，
因?yàn)榘陀宥酀駶?rùn)霧雨，冬季潮冷，
重慶人就創(chuàng)造了一些以?“麻辣”味著稱(chēng)的祛寒食品，
火鍋便是其中的代表。
它融“麻”、“辣”、“燙”于一爐，
既有無(wú)可比擬的香、鮮，
也保留了民間長(zhǎng)期以來(lái)邊煮邊吃的古風(fēng)
，更透出重慶人剛烈、豪爽的鮮明性格。
要說(shuō)起重慶磁器口可比北京的磁器口有名多了，
到重慶必去的地方除了解放碑、朝天門(mén)外還有就是古鎮(zhèn)磁器口，
毛血旺乃磁器口名特三絕之一，
是將毛肚、血片、鱔魚(yú)、鴨血旺一起煮。
酸辣粉是重慶城鄉(xiāng)間廣為流傳的傳統(tǒng)名小吃，
主粉由紅薯，紅苕，豌豆按最佳比例調(diào)和，
然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。
酸辣粉價(jià)廉物美，長(zhǎng)期以來(lái)一直深受人們的喜愛(ài)，
其特點(diǎn)是：麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩！
山城小湯圓將粉面揉勻，包甜餡心，煮熟。
特色是白如玉珠，皮薄透明，隱約可見(jiàn)餡心，香甜滋軟。
可在解放碑的八一好吃街品嘗到。
吳抄手調(diào)餡非?？季?，肉茸要保持充足的水分，
制好后的餡能浮于水面。
成品特色是滋潤(rùn)滑軟，細(xì)嫩咸鮮。
解放碑的八一好吃街有吳抄手的門(mén)店。
抄手，就是餛飩。
重慶棒棒雞，麻辣味型。
選用雞脯、雞腿肉，入鮮湯煮熟，敲松肉質(zhì)，撕成雞絲，淋味汁。
特色是麻辣咸鮮味美，雞絲細(xì)嫩爽口。
因在烹制過(guò)程中，要用小木棒敲打雞肉，使其松軟，故名“棒棒雞”。
重慶街頭隨處可見(jiàn)賣(mài)棒棒雞的小店。
豌豆炸醬面，
也叫“重慶碗雜”或者“豌豆臊子面”。
首先淘?xún)敉愣?，放入油鹽入高壓鍋烹制，
再把剁好的肉末、榨菜等炒香，
加入調(diào)料和熟透的豌豆，
放少許黃醬，制成豌豆炸醬。
撈入煮熟的面，再將臊子（炸醬）倒面上，
撒少許蔥，即可。
一個(gè)城市最有魅力的時(shí)段，一定是夜晚。
重慶的夜晚川流不息，燈火璀璨。
有一句話(huà)說(shuō)“唯愛(ài)與美食不可辜負(fù)”
而哪一道美食又不是傾注愛(ài)去制作的呢
這樣美味的重慶
早已毒入骨髓
如果上天給我一個(gè)機(jī)會(huì)再來(lái)一次生命
我依然選擇出生在重慶
如果非要給這份獨(dú)毒加一個(gè)期限
我希望是一萬(wàn)年
出品/@用正確的姿勢(shì)打開(kāi)重慶
主編/田詩(shī)萌
主編助理/汪梅
內(nèi)容編輯/施祎晨
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這次姿勢(shì)是對(duì)的！真的沒(méi)有犯錯(cuò)！
不信你自己試試！
（想我就翻牌@用正確的姿勢(shì)打開(kāi)重慶）
注/本次內(nèi)容綜合整理于網(wǎng)絡(luò)
