Masa，得見廬山真面目了。
可以算是有史以來兩個胡吃海塞愛好者吃的最貴一次～[撇嘴]1342.43$
時代華納大廈，東方文華酒店隔壁商場里，貌不驚人（雖然隔壁也是米其林三星per se），里面僅有24（26？）席，也是極其簡單的設(shè)置——但木頭用料很好，從日本運來。周六沒有午餐，周日全天不開。我們約的周六晚六點，LA的baby-sitter五點半到——照例四小時起。
剛開始就很煩他們擺臭臉的樣子，堅持認(rèn)為他們有點饑餓營銷的意思：一會兒沒有菜單，東西都當(dāng)天從日本運來，有啥吃啥（偷懶的人倒也可以接受，反正我每次都喜歡點大廚品鑒菜單）；一會兒不歡迎小朋友但不明說，就不管年齡或者吃否都照收原價，which is 650刀每人起（含服務(wù)費不含稅，酒水和加點的另算）。。。
到了店里，被告知靜音之外，不能拍照食物——當(dāng)時身體不大舒服，又來規(guī)矩，頓時冷笑：這不大招中國吃客的喜歡喲～背影俠說：你是不是現(xiàn)在就想走了？（他是開玩笑，但忘了說，餐廳還有個規(guī)矩，未能提前兩天取消預(yù)約的話，從信用卡照收半價）
然而，我們的座位被安排在廚師打理臺對面那排之外，區(qū)域小桌。他們說，這個是需要預(yù)定的——酒店禮賓部沒有告訴我們，不然我們肯定會定啊。本想作罷，頭上的風(fēng)扇聲音無比之響，這對我這個非常敏感噪音的人完全無法忍受。如此高端餐廳，這個環(huán)境都做不到，俺們花錢來特意受虐的么。。換了另外一個桌子，還是不行，據(jù)說是大樓造成的，如此無法專心享受食物（這不是他們的宗旨么），頓時僵在那里。
其實后來看到有人也來，也跟我們一樣要求換了一次桌子，只是沒有我們的好運，還是在旁邊：經(jīng)理溝通后，說可以把我們調(diào)到臺面桌子，只要8點下一桌來之前吃完即可。正合我意啊，我說，因為我們有baby，希望越早吃完越早回去的好～雖然之前想要預(yù)訂午餐時禮賓部的人說了，他們一千萬條規(guī)矩里還有享用不得少于兩小時。。。
坐到最中間的座位后，收起手機，之前的一切抱怨倒是漸漸散去——
其實很久沒有這樣安靜的吃一餐了。
沒有小孩分心，也沒有手機拍照，專心面對食物。難得。
桌子一大塊原木，如嬰兒肌膚一樣光潔（想搬回家）。
對面壽司師傅有條不紊地做著，時不時搭腔，遠(yuǎn)處是熱烤區(qū)。觀看高手行云流水烹調(diào)的過程絕對也是藝術(shù)享受，不管哪個類別的餐——不能想象，坐在旁邊吃的一餐，感受多么不同。
前菜有海膽、海里的毛蟹、魚子醬之類的組合，黑鉆松露也少不了。
壽司米很好，又溫暖合口。
服務(wù)員非常訓(xùn)練有素。
黃瓜薄片凍硬后裹著烤鰻魚，另外有藕和紫桑葉曼妙結(jié)合，甜點是簡單卻處理到位的凍硬柿子。
最后說會把今天吃的菜品電郵給我們。
吃到一半時已經(jīng)很撐了——其實壽司不知不覺令人吃下很多米飯。大胃王也能感覺太飽，慶幸只吃了早午餐?？赡苓€是近期米飯這個主食吃得比較多且舒心的一次了。
以前很討厭日料。
以后也有了更好的理由不怎么吃了，因為已經(jīng)滄海。
吃飯時在想：匠人的專注，從基本功練起。日式的如同書法，有章法級別可循，可修煉晉級。能在西方占一席之地。而中餐多如畫畫，最后百花齊放亦能說得過去。所以要在西方一鳴驚人正名，可能還是要大董那樣大而化之的修為吧。
此行第十顆星
