行內(nèi)人都知道：只有真正的天然成熟蜜才配叫蜂蜜。但是，為什么大多數(shù)相關(guān)從業(yè)者卻不愿意生產(chǎn)呢？
因為，這個行業(yè)病了。
15世紀(jì)初，一個意大利鞋匠突發(fā)奇想：既然大雨過后，路面泥濘非常難走，為什么不把鞋跟做高點呢？
于是，世界上第一雙高跟鞋誕生了，卻因樣式怪異而被丟進庫房。
有次下大雨，鞋匠的妻子要去看望生病的父親。她穿著這雙高跟鞋出門，走起泥路果然輕快了許多。
但是，妻子回家后再也不愿脫掉高跟鞋。因為穿著它走路顯得婀娜多姿，男人們幾乎都會盯著她看。
漸漸地，穿高跟鞋的女人越來越多了。
時至今日，高跟鞋已成為愛美女士的標(biāo)配。哪怕穿著它走路很難受，對骨骼和腰椎的傷害很大，也很少再愿穿回平底鞋。
因為，有些人的心病了。
回到蜂蜜主題：為什么人造蜂蜜越來越多，天然成熟蜜越來越少？
這里面的道理和高跟鞋效應(yīng)是一樣的。體驗過那種美好的爽快感，就很難再回歸本真，即便那種美好是錯誤的。
18世紀(jì)末，活框意蜂傳入我國。從民國到新中國成立，一直是備受重視的農(nóng)業(yè)項目。因為養(yǎng)蜂不占用資源。
從60年代的蜂螨大爆發(fā)，到80年代蜂蜜產(chǎn)量暴增。我國的蜂蜜出口量已占世界25%，蜂王漿更是占到95%。
為何一個外來物種，能在我國發(fā)揮出如此巨大的潛能？難道真是我們技術(shù)高超嗎？不是！是我們走入一條看似美好的歧途。
1988年，出口德的蜂蜜，因殺蟲脒超標(biāo)遭退貨2萬噸。
1993年，美以價格太低，指控我國蜂蜜“反傾銷”。
2002年，歐以氯霉素超標(biāo)為由，禁止進口我國蜂蜜，到岸蜂蜜全被銷毀。
2006年，日終止進口我國蜂王漿，理由是氯霉素超標(biāo)。
......
當(dāng)然，這里還輪不到更廣泛的水蜜問題。
產(chǎn)量繁榮的中國蜂業(yè)，就像穿上高跟鞋般看似迷人，帶來的卻是一個行業(yè)身心的俱損。
我們的養(yǎng)蜂壞境、加工濃縮技術(shù)、夸張的宣傳營銷，讓市場上充斥著大量美好而無效用的垃圾蜂蜜。
中國蜂協(xié)倡導(dǎo)了30年的成熟蜜概念，如今依然還是個概念！為何？
因為我們的現(xiàn)狀是：做水蜜賺錢，做好蜜賠本。
一、養(yǎng)蜂地位
1.國外：規(guī)?；r(nóng)業(yè)種植，每年到果園授粉的季節(jié)，農(nóng)場主都要花錢請養(yǎng)蜂人來果園里放蜂。
一切以授粉充足為前提。如此有尊嚴(yán)的職業(yè)放蜂，收獲的蜂蜜只能算是個副產(chǎn)品。
2.國內(nèi)：大半年流浪追花趕蜜，每到一處可能還要交場地費，人生地不熟連基本生活都很艱難。
一切以追求產(chǎn)量為前提。全家老小的經(jīng)濟來源全靠蜂產(chǎn)品賣錢，又苦又累又沒尊嚴(yán)。
二、養(yǎng)蜂態(tài)度
秦嶺一白之前連發(fā)6篇《國產(chǎn)蜂蜜還能不能吃》系列文章，已詳細說明每個環(huán)節(jié)。本文只是略提一下。
在選擇越冬蜂糧、蜂群日常管理、用藥科學(xué)、釀蜜時長、搖蜜多寡等各個環(huán)節(jié)，能經(jīng)受住利益考驗的終究只是少數(shù)。
畢竟，取的蜜少了，賺的錢就少了。蜂群的投入多了，賺的錢也就少了。
花期不等人、天氣不等人、一家子的開銷也不等人，在水蜜美好的經(jīng)濟刺激下，能堅守本心做天然好蜂蜜的人有，但是比例不多。
三、中間商
我們不需要天然成熟蜜，而是要低成本的水蜜。只要抗生素等成分不超標(biāo)，就能拿回來加工出售，而且我們受國標(biāo)保護。
當(dāng)然，也有些中間商高價收購些品質(zhì)很好的天然原蜜，但是大多用于高標(biāo)準(zhǔn)的出口。
畢竟，收購原料成本低了，人造蜂蜜的利潤空間就大。就算定價低一點，增加的銷量也能帶來利潤。
市場競爭、價格競爭、各種宣傳推廣成本，在濃縮蜜美好的經(jīng)濟刺激下，能堅守本心做天然好蜂蜜的廠家有，但是比例不多。
四、消費者
我們想吃天然成熟蜜，但是價格一定要便宜喲！
很多人已經(jīng)意識到被人造食品包圍了，就想尋求天然健康的原生食材，這也是科學(xué)營養(yǎng)的食療養(yǎng)生。
消費思想是提升了，但消費理念還停留在人造產(chǎn)品階段。
我們絕大多數(shù)日常用品，都可以加班從生產(chǎn)線上做出來。就連吃的黃瓜、草莓，也能在大棚里反季節(jié)培育。
這些完全受人工控制的產(chǎn)品，不但供應(yīng)充足，還能通過規(guī)?；a(chǎn)來降低成本。
然而蜂蜜不行！花什么時候開是有時間的，自然界沒有花的時節(jié)，就不可能釀出蜂蜜。而很多人都遺忘了自然的力量。
吃過感官統(tǒng)一、色澤漂亮、價格低廉的人造蜂蜜，享受這類劣質(zhì)蜜營造出的美好功效，就很難再能接受真正的成熟蜜。
20塊的蜂蜜和50塊錢的效果好像一樣。呵呵，怎么可能一樣。
有些人覺得好蜂蜜有點貴，其實它還沒半桌子火鍋貴。你一小時能吃完火鍋，一個月卻吃不了兩斤蜜。
折算下來，你再也找不到比蜂蜜更便宜的天然養(yǎng)生食材，因為消耗速度太慢了。
真正的好蜂蜜是遠離柏油路、生活區(qū)、工廠，在純凈優(yōu)質(zhì)的蜜源區(qū)，經(jīng)過自然釀造而成熟封蓋的蜜。
這種好蜂蜜才值得去吃，除此之外不吃也罷。
想要脫下蜂蜜行業(yè)的高跟鞋，拒絕那些看似美好卻實則無益的劣質(zhì)蜜，再回歸本真的天然好蜂蜜。
這是個系統(tǒng)性問題，和行業(yè)內(nèi)的每個環(huán)節(jié)都有關(guān)系。雖然秦嶺一白對大環(huán)境持以悲觀，但是有這種理念的人越來越多了。
總歸是值得欣慰吧！心向美好，我們更需要本真自然的美好。
本文所述偏向于意蜂，這是占據(jù)市場絕大多數(shù)份額的蜜種。另外，中華蜂也有很多問題，下期再扒土蜂蜜的高跟鞋。
