“你肚唔肚餓？我煮個面你吃？”

今天想寫一寫為什么香港電視劇喜歡用這句臺詞。

拌以楊千嬅《美味情緣》食用更佳。

這句話意思即：“你餓不餓？我下個面給你吃？”

時間要追溯到上個世紀50年代之前，在英國殖民統(tǒng)治之下，香港街頭出現(xiàn)很多奢華的西餐廳，彼時排外，絕大部分華人不會去西餐廳，再說，也承擔不起。

華人富豪上大酒樓，山珍海味，排場盛大，好不光鮮。普通人下二厘館（小茶館），木凳若干，裝潢簡陋，但亦有一盅兩件。

有錢樓上樓，無錢地下踎，可見一斑。

中國人格外勤勞，打工仔分秒必爭，蹺二郎腿“嘆茶”似乎已經(jīng)不再適合不斷進步的香港，到了50年代，漸漸出現(xiàn)冰室，進而有茶餐廳，既有西餐，也有菠蘿包、云吞面、干炒牛河、奶茶等，所謂“快餐”，即隨叫隨走，又經(jīng)濟實惠，順應了當時社會迅猛發(fā)展的勢頭。

中西飲食文化在漫長的歷史進程里糅合，接地氣的茶餐廳就這樣在快節(jié)奏的東方之珠誕生了。

好是好，但工人的節(jié)奏一直就這樣了，想好好吃頓飯也不容易。

時間回到二十一世紀的香港，物價飆升，寸金尺土，打工一族壓力更大，加班成了尋常事，時刻惦記燈油火蠟、柴米油鹽，又想起老板吩咐，心情沉重，似乎已昏得個七八成，累覺不愛，爬回家里，何來心情煮飯。

白飯雖大多是蒸，菜肴卻是多不勝數(shù)。煎、炒、蒸、炸、燜、燉、煲、煸、熗、熏、燒、烤、燴、爆、熘，無法想象，無法想像！然而白飯總不能齋拌兩條青菜吧？

我還真這樣吃過…就在今年情人節(jié)。世間有情人熱情似火，甜蜜如糖，我偏要無味果腹，淡薄如斯！后來想想，也甚為搞笑，算了，就給朋友們添個笑料。

港人自然不會像我這樣偏激。

回正題，倒是煮面，簡單至極。就是把水煮開后面餅入鍋，加些鹽油，加些蔬菜，只需熱他個幾分鐘即可撈起來，羼以拌面醬或老干媽、酸辣醬、沙茶醬、牛肉醬等入口，個中美味，妙不可言。

兩相比較，自然是煮面要比煮飯更省時間了。

想像一下，一個打工仔，拖著疲憊不已的身體回到家中，打開家門，老婆笑意盈盈：“你肚唔肚餓？我煮個面你吃？”在她眼里可以看到一行字：“老公辛苦了。”頓時斗室里充滿小溫馨，難道不是。在香港，雖然過得比任何地方都急，家比任何地方都小，但回到家里，始終能夠得啖歇息。

港劇就是用這么溫馨、生活化的語言，營造出親朋好友的關懷氣氛。寫劇本也是講究徐疾有致，慢的下去，高潮才沖得上去。一個殺手，白天打打殺殺，夜晚回到家，有碗面吃，是不是頓時覺得他仿佛就多了層血肉？原來殺手也是需要吃東西的啊，也是像你和我一樣的普通人，離不開煙火市井啊。這個殺手，雖然并未放下屠刀，我卻已經(jīng)隱約感覺到劇本塑造出來的他更立體了。

臺詞都是為了塑造人物而存在的。

道理大概就是這個道理了。

那么，也貼一下今天我自己煮的面。

最后，用那句經(jīng)典臺詞結束吧。

“你肚唔肚餓？我煮個面你吃？”