冬吃蘿卜，夏吃姜，一道羊腩燉白蘿卜送個(gè)大家

?“冬吃蘿卜夏吃姜，一生不用跑藥堂?！笔俏覈矣鲬魰缘囊痪渲V語，可見蘿卜和姜在不同的季節(jié)在我國人民餐桌上的地位?，F(xiàn)在寒冬之際，又到了囤肉過冬的季節(jié)。蘿卜還富含芥子油，芥子油可刺激腸蠕動(dòng)，促進(jìn)致癌物的排除，使人體減少吸收有毒和致癌物質(zhì)。蘿卜中還含有許多抑制致突變活性的不明成分，并且含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高7-10倍。不多說了，上食材

食材：

300克白蘿卜

200克羊腩塊

各少許姜片、香菜

各適量鹽、雞精、胡椒粉、料酒、食用油

1把洗凈的白蘿卜切薄片。

2鍋中注水燒熱，放入羊腩塊。

3汆煮片刻，撈出瀝干后備用。

4另起鍋，注水燒開，放入姜片。

5倒入白蘿卜。

6再倒入羊腩，淋入少許料酒拌勻。

7蓋上鍋蓋燒開。

8將鍋中的材料移至砂煲。

9砂煲放置火上，蓋上蓋，用小火煲2小時(shí)。

10揭開蓋，加入鹽、雞精拌至入味。

11關(guān)火，取下砂煲。

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12放入洗凈的香菜，撒上胡椒粉即成。

?這一道家常菜，經(jīng)過燉制后，白蘿卜軟爛，清香味淡，羊腩綿密香軟，喝上一口湯，淡淡的，卻非常滋潤。砂煲的蓋要蓋嚴(yán)實(shí)，不僅能減少烹飪時(shí)間，還可增加菜的香味。這個(gè)冬季不要讓你的沙煲再閑置了。