作為一個正宗的老廣。廚房里怎么可以少得了干貨，真真正正的干貨。
今天太陽那么好，也要讓我的寶貝們出來曬曬太陽。以前在廣東，我也是從來都不曬的，因為到處都有賣的。保存也隨便?，F(xiàn)在遷過來北方，想買的很多材料都不方便，而且不一定找得到，所以每次回娘家，啥都不搬，煲湯的材料最重要。而且很多藥材，都是自己真材實料的加工出來的。
介紹我的寶貝一一登場：
陳皮
廣東靚湯里面重要的，最有特色的一個材料。我最喜歡它發(fā)出來那種獨特的清香。感覺還有橘子的清甜混合著。就算不煲湯，我們也會用來泡水，尤其咳嗽，喉嚨痛的時候。因為陳皮本身有理氣化痰的作用，而且性甘。每年到了橘子的季節(jié)，我們家家戶戶都會自己買橘子回來，自己剝皮，自己晾曬。我們叫它果皮。尤其以新會的橘子最上乘，而且陳皮是越陳越好，就是時間越長，越貴，功效越好。常見的廣東靚湯里面，都會找到他的身影。
霸王花
每次看見霸王花，我就會想起我的外婆。雖然她已經離開我很多年……曾經有一個也很愛我的老太太，她永遠永遠離開了我……外婆家的院子里面，種了一棵霸王花，到了霸王花的季節(jié)，墻上總是爬著密密麻麻的霸王花。我記得，每次收獲的時候，都是我媽媽帶著我去外婆家摘的，霸王花特別繁，每次很多很多的霸王花，很重。我都不記得我們是怎樣把霸王花從外婆家拉回家，不過每次我是特別高興曬霸王花的，我媽把霸王花對稱切開，我就幫忙在霸王花的頭那里切，割開，然后一個一個整整齊齊地排列著，……然后曬干……這是小時候讓我印象最深刻的一件事，因為是名正言順的可以拿刀，切切切……霸王花，清熱潤肺的，止咳化痰。稍微偏寒涼。不太適合孕婦。
菜干
也是自己曬的干貨。媽媽在樓頂種的大白菜，像手腕一樣粗。摘菜，洗菜，然后燒一大盆滿滿的開水，把一個又一個洗干凈的大白菜煮熟，然后像晾衣服一樣，把竹竿掛的滿滿當當?shù)?。干了，就變成菜干了。菜干，甜而不膩，加上蜜棗和南北杏，或者加點紅蘿卜玉米的，也是清熱潤肺。我家兩寶都喜歡得很，也是我家最常出現(xiàn)的靚湯。
