? ? ?說起食堂，想必大家的腦海里都會蹦出“豬食、吃不飽、不干凈、牟利”等字眼。在校時(shí)期，學(xué)生中的大都數(shù)留校住宿，大家在食堂吃飯實(shí)則無奈之舉。
? ? ? ? 關(guān)于食堂話題不斷，頻頻進(jìn)入熱搜榜，感覺能說上個(gè)三天三夜，什么“番茄炒蛋就是炒番茄和上寥寥無幾的絮狀蛋花，青椒肉絲中的肉絲隱約可見，梅干菜炒肉里的肉都是大塊大塊的肥肉…….”不僅如此，就因?yàn)槎嗔四敲袋c(diǎn)指甲蓋的肉絲肉塊，價(jià)格就翻了一番，七八塊錢一頓實(shí)在不管飽。掌勺大廚、盛菜阿姨扮演的是吝嗇鬼的角色，像個(gè)后媽，盯著菜量給你盛。一勺就是一勺，盛少了不添，盛多了要挪出一些，有時(shí)手一抖，挪出一大塊，心都碎了。
? ? ? ? 當(dāng)然，位居吐槽榜首的還是驚現(xiàn)在菜盤子里的各種生物：蒼蠅、蚊子、綠蟲、蟑螂、七星瓢蟲……零容忍，心理陰影面積巨大。好長一段時(shí)間都對那些作慘死狀、尸容完整的生物念念不忘，并且練就了火眼晶晶，吃飯前的重大儀式就是檢閱盤里的飯菜，屏氣凝神，提心吊膽，不敢有絲毫馬虎，存有僥幸心理。
? ? ?“大鏟”、“大鍋”乃眾食堂法寶，想必大家都有腦補(bǔ)食堂大廚揮著大幾號的鏟子不斷攪拌大鍋里的食物的畫面。誰都是外貿(mào)協(xié)會，對飯菜也是如此，偏偏有些大鍋菜邋里邋遢，尤其是綠葉蔬菜，新鮮出爐青嫩，盛進(jìn)盤子里時(shí)已成另一幅模樣——黯淡干癟發(fā)黃，挑不起食欲。當(dāng)然，同學(xué)們對此類菜選擇自動忽略模式，除“色”、“香”、“味”毫無吸引力外，深知他們是“藏蟲專業(yè)戶”，實(shí)在沒有勇氣挑戰(zhàn)。
? ? ? ? 至于飯菜口味，跟大廚的心情一樣難以捉摸，咸辣得下不了口，一小口菜可以吃下一碗飯，寡淡得入不了胃，放鹽數(shù)量忽略不計(jì)。保險(xiǎn)起見，最安全的點(diǎn)菜法則就是：“素菜不要葉”，譬如芹菜、南瓜、冬瓜、豆腐、西紅柿等被生物光顧幾率少；“葷菜選炸物”，像炸豬排、炸雞腿、辣子雞丁、炸雞排等，大大降低了一口下去滿口肥肉或骨頭崩牙的風(fēng)險(xiǎn)。
? ? ? ?小學(xué)留校吃飯，可是我主動要求，年紀(jì)尚小，吃飯睡覺玩鬧都希望有個(gè)伴，盡管食堂的飯菜不如家里豐盛，但圖的就是那個(gè)熱鬧勁——時(shí)間一到，大家滿心期待地端著盤子排隊(duì)盛菜，在那個(gè)不大的教室，二十來個(gè)人一起吃飯，周邊想起“呼啦呼啦”的喝湯扒飯聲，對我這種“挑食不愛吃飯”的壞毛病療效頗佳。
? ? ? ?當(dāng)?shù)爻踔形唇ㄊ程?，回家吃飯耗時(shí)耗力不方便，就和好友結(jié)伴在學(xué)校外邊定了餐。三大桌子，每餐四菜一湯，一桌坐上六七人一起吃飯，大家說說笑笑，也是熱鬧，不認(rèn)識的同學(xué)因?yàn)槌粤藥最D飯后熟絡(luò)起來，學(xué)長因此勾搭上了小學(xué)妹，學(xué)姐自此有了小跟班。印象深刻的當(dāng)屬鹵雞爪、酸辣豆腐絲、咸菜粉絲湯、麻辣豆干絲以及好味的“湯泡飯”——將剩湯倒入飯中，沒什么菜的時(shí)候就這么吃，呼呼地一碗下了肚，不帶咀嚼，省時(shí)省力。炒面、炒飯、是晚飯?zhí)厣?，方便管飽?/p>
? ? ? ? 最受我們歡迎的還是“煮粉干”，但這原先并不在晚飯菜單里。那時(shí)班上同學(xué)在自習(xí)課吵鬧或是某次考試整體成績不理想，班主任常以“延遲吃飯”作為懲罰。而去食堂吃飯本就是爭分奪秒、百米沖刺的賽事，等過了二十分鐘，到那個(gè)小食堂，連殘羹冷炙都瞅不見。
? ? ? ? 這時(shí)那位有眼疾的阿姨就會重啟爐灶。吃飯時(shí)間所剩無幾，就做些簡單果腹的食物，方便程度堪比“泡面”的“煮粉干”是首選——一大鍋熱水燒開，放米粉干，再加些咸菜、梅干菜。說也奇怪，要是在家里，定是瞧不上這么清淡的湯水粉干，但在那個(gè)小食堂“呼嚕?！背缘媒蚪蛴形叮貏e是加了剁辣椒之后，酸酸咸咸辣辣的甚是開胃，用水煮開的米粉干非常順滑，來不及咀嚼，就刺溜滑過喉嚨下肚啦！
