最近，網(wǎng)紅食品方便火鍋、方便米飯,受到很多吃貨追捧，甚至有的白領(lǐng)把這些當(dāng)午餐或晚餐。問(wèn)及為什么選擇方便米飯，很多人表示：“方便啊，外賣還要下樓拿，還要等。而且比方便面健康些?！睉腥私?jīng)濟(jì)果然是傳說(shuō)中的中國(guó)第四大經(jīng)濟(jì)體……那么，這些真的比外賣健康嗎？

目前方便米飯約有三種。只需要熱水浸泡10分鐘左右或微波加熱幾分鐘就可以吃。而最新的方便米飯連微波、熱水都不用，只需在飯盒底部倒入涼水，自帶“加熱包”在十幾分鐘內(nèi)就可以煮成米飯，這種米飯?jiān)谑忻嫔媳环Q為“自加熱”米飯。

口味也很多樣，有宮保雞丁飯、紅燒牛肉飯、咖喱雞丁飯……聽(tīng)起來(lái)還挺誘人?！案杏X(jué)比帶自家剩飯還健康些?！苯邮懿稍L的白領(lǐng)說(shuō)。

事實(shí)真的如此嗎？

NUTRIPACKS橘袋營(yíng)養(yǎng)師： “速食食品不比速凍，會(huì)有不同程度的營(yíng)養(yǎng)丟失?！睜I(yíng)養(yǎng)師表示，方便米飯之所以能夠快熟，是因?yàn)閷?duì)大米處理上提前下了一番“功夫”。

除了可能對(duì)原料大米淘洗、浸泡、蒸煮（糊化）外，還要進(jìn)行一些“附加”處理，包括干燥處理、膨化處理，以及進(jìn)一步加熱滅菌等。根據(jù)工藝不同，處理方式也不盡相同。

不過(guò)，無(wú)論哪種食品加工方式，如果清洗多遍，加工程序變多，米飯里的B族維生素就會(huì)丟失得較為厲害?！澳撤N意義上，方便米飯也是隔夜飯?！?/p>

不僅如此，無(wú)論哪種口味的方便米飯，都和方便面一樣，蔬菜類的配給量都偏少，且口味偏重?！?如果能有安全、衛(wèi)生的小店，外賣的健康程度要高于方便米飯?！?/p>

營(yíng)養(yǎng)師建議，如果確實(shí)需要吃方便米飯，建議自備些蔬果，補(bǔ)充維生素和膳食纖維。

而且這種自熱火鍋是有很大的安全隱患。

自熱米飯、自熱火鍋能自熱的原理都是因?yàn)榈撞坑屑訜岚?。加熱包的主要成分是焙燒硅藻土、鐵粉、鋁粉、焦炭粉、活性炭、鹽、生石灰、碳酸鈉等，加入冷水反應(yīng)，升溫后可達(dá)150℃以上，蒸汽溫度達(dá)200℃，最長(zhǎng)保溫時(shí)間可達(dá)3 小時(shí)，如果發(fā)生意外，極易造成燙傷等危害。因此，在食用此類自熱食品的時(shí)候應(yīng)當(dāng)注意：嚴(yán)格按照說(shuō)明書來(lái)使用發(fā)熱包。

所以，吃貨們要注意了！自熱食品固然方便，但健康和安全也不能忘記?？旄嬖V身邊更多的朋友！