“中午咱倆包餃子吃吧？豬肉蘿卜餡?！蹦棠虥_我笑一笑，不容商量地向冰箱走去，拿出已經(jīng)切好的豬肉餡。

“好～呀～”我回給奶奶一個僵硬的笑，中午看來又得陪著奶奶忙活一陣子啦。

奶奶已經(jīng)82歲了，身體卻非常棒，胃口更是好的沒話說。奶奶是個勤快人，興致來了，中午就我和她兩個人，她卻不嫌麻煩，非要包餃子吃。

包餃子要調(diào)餡，和面，搟皮，這幾個環(huán)節(jié)我都不熟，就最后一個包餡的環(huán)節(jié)，我勉強可以參與一下。

我看了下時間，中午12點半，看看82歲的奶奶包餃子需要多長時間吧！

奶奶說干就干，走進廚房拿出三個白蘿卜，拿到水盆里清洗。奶奶可能覺得時間有點緊張，洗蘿卜的時候手很麻利，洗完后剛用雙手拿起蘿卜，結(jié)果一滑，三個蘿卜同時滑出手掌，掉進了一旁的水桶里。奶奶知道出丑了，沖我哈哈大笑，我也笑著對奶奶說：“奶奶，就咱倆吃飯，不著急，慢慢來哈?！?/p>

奶奶把洗完的蘿卜拿到案板上，下一步是把蘿卜切成細(xì)丁。切蘿卜丁很能看出一個人的功夫，82歲的奶奶也毫不含糊。她飛快的把蘿卜切成片，然后把片切成條，最后把條切成丁。沒用五分鐘的時間，就把三個蘿卜切成了均勻的細(xì)丁。我是左撇子，刀功差的很，在切菜方面，奶奶就是我的偶像。

奶奶把切好的蘿卜丁和豬肉餡放在一個盆里，再切上蔥絲和姜絲，加上鹽和醬油，拌餡這種打雜級別的活兒就交給我了。

下一步是和面。我雖然參與了很多次包餃子，卻從沒和過面。我總覺得和面是一種技術(shù)含量挺高的工作，水放多了放少了都不行，和出的面或者太糯，或者太硬。要一邊加水，一邊加面，和面的好壞完全憑手感和經(jīng)驗。即使是八十多歲的奶奶，上一次和面的時候，也是水加的有些多，和出的面太糯了。很幸運，奶奶這次發(fā)揮的很好，和出的面軟硬適中。

和好面以后，就開始搟皮子啦。先把和好的面揉成長條，然后用手掐成一個個小面團，把小面團滾圓以后，再用手掌按扁，最后用搟面杖搟出餃子皮。搟皮子也是有技巧的，要一只手不斷地滾著搟面杖，另一只手捏著扁面團的邊緣，隨著搟面杖的上下移動，不斷轉(zhuǎn)動扁面團。搟面皮我也會，但是速度比奶奶慢很多。于是每次包餃子，基本上都是我來包餡，奶奶來搟皮子。

不過奶奶搟皮子的速度實在是很快，于是包餡的任務(wù)，奶奶也分擔(dān)了一半。奶奶眼睛不好啦，包出的餃子表面上經(jīng)常粘著一點餡，她每次包餃子都擔(dān)心會不會破皮。在我們兩個人的努力下，餃子包的很快，面皮用完了，還剩了一些餡。奶奶說把剩下的餡放冰箱里吧，我就對奶奶說，不要啥都往冰箱里放，餡剩了就不新鮮啦，還是再和些面，把剩下的餡用完吧。奶奶想了想，覺得也對，就又和了些面，把剩下的餡包完。

我看了看時間，13點25分。整個包餃子的過程，差不多一個小時。

水燒開以后，就開始煮餃子啦。我下餃子的時候總是小心翼翼的，怕被開水燙到。每次下餃子，我都是把餃子一小排一小排的往鍋里推。奶奶很勇敢，三四排餃子被她一手推進鍋里。煮餃子的時候也有一個小技巧。當(dāng)水開了以后，需要再煮一段時間，為了使餃子不破皮，可以用一點冷水“激”一下餃子。

熱騰騰的餃子馬上煮好了。自家包的豬肉蘿卜餡的餃子，比水餃店里的餃子新鮮多啦，我和奶奶一人吃了一大盤。

哈哈，82歲的奶奶，就喜歡吃自己包的餃子。