導(dǎo)讀
吃了某種食物就會嘴邊起紅疹，是過敏嗎？
添加輔食后出現(xiàn)便秘怎么辦？
水果要加熱吃嗎？
先喂奶還是先喂輔食？
相信看完這篇輔食添加“指南”后，你一定能有所解惑！點(diǎn)贊-分享-留言走一波~
為什么要添加輔食
隨著寶寶的生長發(fā)育，寶寶的消化能力逐漸提高，單純的乳類喂養(yǎng)不能完全滿足6月齡后的嬰兒生長發(fā)育需求了，因此嬰兒需要由純?nèi)轭惖囊后w食物向固體食物逐漸轉(zhuǎn)換。但這并不代表母乳不再有營養(yǎng)。
4~6個(gè)月開始，母乳或配方奶不再能滿足寶寶營養(yǎng)上的全部需求。特別是鐵，寶寶們從媽媽肚子里帶出來的鐵只能維持到4~6個(gè)月左右，而母乳是貧鐵食物，并不能滿足寶寶對鐵的需要量。
一個(gè)4~6個(gè)月寶寶對鐵的需求量幾乎接近一個(gè)成年男性，即使單純食用經(jīng)過鐵強(qiáng)化的配方奶粉也是不能夠滿足需求的。這個(gè)時(shí)候需要及時(shí)加入富含鐵的食物，以輔食的形式給寶寶提供足夠的鐵。
當(dāng)然，除了滿足營養(yǎng)素的需求外，添加輔食另一個(gè)重要目的是鍛煉寶寶咀嚼吞咽能力和胃腸道消化能力，為寶寶今后斷奶后的成人飲食模式進(jìn)行完美過渡。
輔食添加時(shí)間
各國公認(rèn)的添加輔食的時(shí)間基本是6月齡左右。2022年《中國居民膳食指南》特別指出——堅(jiān)持6月齡內(nèi)純母乳喂養(yǎng)，滿6月齡起添加輔食。
一般來說，根據(jù)寶寶生長發(fā)育情況的不同，4~6個(gè)月起均可進(jìn)行添加輔食嘗試。作為媽媽來說，除了記得4~6個(gè)月這個(gè)關(guān)鍵數(shù)據(jù)外，更重要的是關(guān)注以下這些現(xiàn)象：寶寶挺舌反射消失，能夠自己維持坐姿，對大人的食物開始產(chǎn)生興趣。當(dāng)寶寶符合這些條件時(shí)，就說明該加輔食啦！
第一口輔食怎么加
對于第一口輔食，可以是鐵強(qiáng)化米粉也可以是紅肉泥，關(guān)鍵是“富鐵的泥糊狀”食物，當(dāng)然鐵強(qiáng)化米粉對媽媽來說更為方便。
媽媽們需要特別注意“鐵強(qiáng)化”三個(gè)字，而不是自己家里用大米研磨出的米粉。無論是鐵強(qiáng)化米粉還是紅肉泥，都是富含鐵的食物，是為了滿足寶寶對鐵的需要。
寶寶接受第一口輔食后，就應(yīng)該盡快引入更多的食物，豐富寶寶的“輔食庫”。盡快引入也不是毫無規(guī)律的，一般要遵循以下三條輔食添加原則：
1、每次只新增一種食物
豐富寶寶“輔食庫”時(shí)，媽媽們要切記每次新增的食物應(yīng)該是單一食物。單一食物可以很好的判斷寶寶是否對這種食物過敏，是預(yù)防食物過敏非常重要的措施。
只有當(dāng)寶寶幾種食物都分別添加過，并且消化吸收良好時(shí)，才可以將這些食物混合喂養(yǎng)。
每次新增一種食物時(shí)，都要觀察寶寶的胃腸道是否耐受，通常來說就是有沒有嘔吐、腹瀉、出疹子等過敏癥狀的發(fā)生。謹(jǐn)慎起見，媽媽們可以在2-3天多次喂養(yǎng)該食物后再確定寶寶能否接受，之后再引入其它食物。
2、由稀到稠、由少到多
同樣一種食物，根據(jù)寶寶月齡不同，做法也不同。
食物的性狀應(yīng)該從泥糊狀（紅肉泥、米粉、菜泥）-半固體（爛糊面、紅肉末、軟碎菜）-固體（水果粒、菜粒、紅薯塊）。
除了輔食的性狀要循序漸進(jìn)，每次新增一種食物時(shí)，也要遵循由少到多的原則喂養(yǎng)。
先試喂一小勺，嘗試2~3次后，寶寶如果不排斥，那接下來幾頓便可以逐漸加量。初開始添加米粉時(shí)，一定不要過稠，要細(xì)滑，這樣寶寶才好接受。
切記每次新增一種輔食時(shí)，給予少量的目的并不是為了填飽寶寶的肚子，而是為了觀察寶寶對這個(gè)新食物能否接受，有沒有發(fā)生過敏癥狀。
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分月齡
添加輔食后奶量該如何調(diào)整
當(dāng)寶寶開始添加輔食后，輔食所提供的能量應(yīng)盡快接近攝入食物中總能量的1/3。1歲時(shí)輔食提供的能量幾乎占到攝入食物中總能量的1/2。1歲以后，輔食成為了寶寶餐桌上的主角，奶則成為配角。
一般情況下，添加輔食前寶寶每天需要飲奶800-1000ml。
開始添加輔食后，奶量便可以逐漸減少至每日600-800ml，并且喂奶的次數(shù)也應(yīng)該相應(yīng)減少，頻率降低。
1歲以后的寶寶，每日只需要保證500ml左右的奶，其余全部靠攝入的“三餐”來滿足生長發(fā)育的需求了。
不同月齡輔食該怎么制作？
以下我以各國推薦的6月齡后添加輔食來給媽媽們做一份不同月齡的輔食實(shí)踐操作。
0-6個(gè)月
純母乳喂養(yǎng)，保證每日800-1000ml。如母乳不足，可用嬰兒配方奶粉補(bǔ)齊。
6個(gè)月左右添加輔食
每天保持600~800ml奶量，每天喝4-6次奶，1次輔食。鐵強(qiáng)化米粉、紅肉泥、雞蛋羹、薯泥、水果泥。
作為輔食添加的頭一個(gè)月，并不強(qiáng)調(diào)輔食攝入的量，旨在順利引入含鐵豐富的輔食，并且盡快豐富食物種類。
需要媽媽們注意的是，除了水以外，鐵強(qiáng)化米粉是可以用母乳或配方奶進(jìn)行沖調(diào)，從而增加營養(yǎng)密度。
8~9個(gè)月
每天保證母乳or配方奶600ml以上，喝奶3-4次，輔食2-3次。該階段的寶寶咀嚼吞咽能力有進(jìn)一步提高，可以逐漸用末狀食物替代泥狀食物，但仍應(yīng)根據(jù)食材性質(zhì)進(jìn)行相應(yīng)加工。
該時(shí)期對輔食的攝入量也有所提高，通常情況下每天保證一個(gè)蛋黃，25克肉禽魚類，主食、蔬菜和水果視寶寶胃口提供。
常吃的食物可以是：
主食：爛糊面、粥（稠）、米粉（稠）
葷菜（或富含蛋白質(zhì)）：肉末、蛋羹、雞肉泥、魚泥、蝦泥、豆腐、豌豆泥
蔬菜：西蘭花碎、胡蘿卜（研磨成帶有小顆粒的糊狀）、南瓜、葉菜泥（開水中綽燙后研磨成泥）
水果：蘋果、梨、香蕉、草莓、西梅、木瓜、牛油果，對于稍許堅(jiān)硬的水果可以切成小粒
2~3次輔食應(yīng)穿插在兩頓喂奶間，盡量安排在大人就餐的時(shí)間進(jìn)行輔食喂養(yǎng)，有利于寶寶之后適應(yīng)成人的飲食模式。
10個(gè)月到1歲
保證母乳or配方600ml，每天喝奶3-4次，輔食2-3次。該階段是引入“手指食物”最好的時(shí)期，顆粒狀的食物，需要一定咀嚼能力的食物是當(dāng)下最適合做手指食物的。
常吃的食物可以是：
比如，黃瓜條、香蕉條、蘋果條、雞柳、魚片、白煮蛋、烤面包條、豌豆、玉米粒、胡蘿卜粒等等。食物的軟硬度要循序漸進(jìn)，要根據(jù)寶寶的咀嚼吞咽能力安排合適的手指食物。
手指食物并不是該時(shí)期寶寶輔食的全部，手指食物的目的是為了鍛煉寶寶手眼協(xié)調(diào)能力和咀嚼吞咽能力，其他輔食仍應(yīng)按8~9個(gè)月的模式給予，處理加工可以更粗一些，食物性狀可以以顆粒狀、塊狀為主。
1歲以上
1歲以上的寶寶應(yīng)已經(jīng)接近大人的飲食模式，三餐兩點(diǎn)。大人吃的食物種類基本寶寶都可以吃，不過仍要以清淡為主。鹽、辛辣的調(diào)味料不建議加入輔食中。
其他廚房調(diào)味品也應(yīng)減少用量。此時(shí)期的輔食目的是為了訓(xùn)練寶寶自行進(jìn)食的能力，能讓寶寶獨(dú)立就餐。
常吃的食物可以是：
每天保持1個(gè)雞蛋，50-75g肉禽魚，50-100g谷物、100g蔬菜、50-100g水果。
奶量約500ml，并且鮮奶、酸奶、奶酪均可引入寶寶的菜單中，豐富奶制品的形式。
該時(shí)期的奶及奶制品攝入成為配角，穿插在三餐之中。既可以作為點(diǎn)心給，也可以晨起、臨睡時(shí)。
肉泥這么做
肉泥：豬瘦肉或牛腩去筋膜，洗凈后切塊剁碎，或用料理機(jī)粉碎成肉糜，加適量水蒸熟。
肝泥：正規(guī)渠道購買豬肝，流水沖洗表面，將整塊豬肝剖開成兩瓣，用刀在剖面上刮出肝泥?；蛘羰旎蛑笫旌螅绯赡?。豬肝是含鐵非常豐富的食物，但由于維生素A含量極高，不適合高頻率食用，一般一周一次即可。
魚泥：將魚洗凈、蒸熟或煮熟，取魚肉部分用勺壓成泥。
蝦泥：蝦仁剁碎或粉碎成蝦泥，蒸熟或煮熟即可。
注*：動物性食材處理過程中可以加少許姜片去腥預(yù)處理，加工前取出即可。
為什么不建議多吃米湯和稀粥
米湯和稀粥是曾經(jīng)好幾個(gè)世紀(jì)中國人標(biāo)配的輔食首選。至今仍有很多老人認(rèn)為米湯和粥養(yǎng)胃，容易吸收，是寶寶的最佳輔食。
但真相是米湯和稀粥除了有少許的碳水化合物以外，幾乎沒有任何營養(yǎng)價(jià)值。
曾經(jīng)因?yàn)闆]有更好的輔食提供給那個(gè)年代的寶寶，所以他們不得不以相對好吸收的米湯或稀粥作為輔食或替代奶的無奈選擇。
但如今既然有更好的選擇，當(dāng)然是選營養(yǎng)價(jià)值更高更符合輔食要求的鐵強(qiáng)化米粉啦。
注*：在腹瀉恢復(fù)初期可適當(dāng)喝些粥、米湯等是比較好的補(bǔ)水、易消化的食物。
1、剛開始添加輔食時(shí)，是先喂輔食還是先喂奶？
建議先母乳喂養(yǎng)，在嬰兒半飽時(shí)再喂輔食，然后再喝奶喝飽。如果寶寶非常餓，脾氣又很壞，建議可以先給點(diǎn)奶安撫下寶寶的小情緒+小肚子，但先喂奶的總量不超過50毫升，以免喝飽吃不下輔食。
2、除了紅肉泥和鐵強(qiáng)化米粉外，還有哪些食物是高鐵食物？
其實(shí)紅肉和鐵強(qiáng)化米粉是鐵的最佳來源。動物肝臟也是含鐵非常豐富的食物，但由于維生素A含量過高，食用頻率要控制。
此外綠葉菜、菌菇和豆類中也含有較豐富的非血紅素鐵，雖然吸收利用率不及紅肉，但和維生素C含量高的食物一起食用，可以促進(jìn)非血紅素鐵的吸收，也是鐵的良好來源。但說到底，補(bǔ)鐵最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠可行的仍然是紅肉泥和鐵強(qiáng)化米粉。
3、水果需要加熱再給寶寶食用嘛？
不需要。常溫的水果可以直接拿來給寶寶食用。除非寶寶是過敏體質(zhì)。
4、自己研磨的米粉可以給寶寶吃嘛？
千萬不要！用大米自己研磨出來的米粉營養(yǎng)價(jià)值完全不如經(jīng)過營養(yǎng)強(qiáng)化的鐵強(qiáng)化米粉。況且還存在重金屬污染的風(fēng)險(xiǎn)。
5、添加輔食后出現(xiàn)便秘怎么辦？
首先這是正常現(xiàn)象。寶寶添加輔食后，胃腸道適應(yīng)新的食物需要一個(gè)過程，在這個(gè)過程里可能會出現(xiàn)便秘或腹瀉，包括排出的便便里有未經(jīng)消化完全的食物殘?jiān)ū热绾}卜）。
媽媽們不需要過多擔(dān)心，通常過兩天就回自行好轉(zhuǎn)。培養(yǎng)合理的飲食搭配和良好的排便習(xí)慣是預(yù)防便秘的最佳手段。
此外有助于排便的食物有母乳、蔬菜、菌菇、帶籽水果等。
6、吃了某種食物就會嘴邊起紅疹，是過敏嗎？
食物引起的過敏非常常見，癥狀輕重程度不同。
中重度的食物過敏才需要徹底回避該種食物。
輕度過敏可以少量多次嘗試，反而有助于降低致敏性。此外根據(jù)最新的研究表明，推遲添加易過敏食物，如雞蛋、魚、堅(jiān)果、豆類、小麥、海鮮等，并不能預(yù)防嬰幼兒食物過敏的發(fā)生。
也就是說過敏就是命，早晚都會發(fā)生。因此開始添加輔食后，就可以逐漸引入不同種類的食物，以提供不同的營養(yǎng)素。越早發(fā)現(xiàn)，反而可以越早介入。
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