4月8日第二次作業(yè)

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小蔡不菜

小城，迎來一場四月雪，鵝毛般雪片肆虐天地。玻璃窗內一雙雙看雪的眼睛無不奇怪，暮春的雪怎么會這么大又這么白，在窗口飛旋，再軟軟下落，地上半尺厚的雪像新摘的棉花一樣不染雜陳，一腳踩上去，“噗”一聲，似水還冰飛濺出去。

九點以后，太陽出來了，陽光照到雪上，耀眼的亮光刺疼人們的眼睛。柳樹如煙的季節(jié)，雪不管下得如何猛烈，終歸化的迅速，歸還田野，滋潤大地，帶來好墑情。

大雪紛飛，適合喝酒。我跟蔡師傅在他的純糧燒酒小作坊里圍桌而坐，小方桌上擺滿豬肘子豬耳朵這些常見的熟食，品鑒著他給我燒出的純高粱小燒。

“蔡師傅，這酒哪都挺好，就是細看偶爾能看到酒里有微弱的一粒兩粒小雜質，蜉蝣在里面?！?/p>

“正常情況下，不應該有??？！那你好好想想，看看你盛酒的器皿，干不干凈，在往回運的過程中，有沒有開開蓋子?！?/p>

我仔細回想。

“你這一窖高粱，三百五十斤笨高粱，一百五十斤黏高粱主打一個質量過硬，半年時間的單池發(fā)酵，到上周蒸出酒，全過程柴火燒水浸泡，窖池發(fā)酵，全封閉蒸餾，一共出二百斤酒，從頭曲到末曲，摻合在一起，只剩咱們現(xiàn)在喝這個桶里的能有五斤酒?。俊?/p>

“這酒喝著好?！?/p>

小作坊院里拴著的小黑狗狂吠起來，瘋狂地朝著進院的人，把周邊的雪刨得稀巴爛。