在微博上，#中餐廳#這個關(guān)鍵詞在經(jīng)歷了共四季的沉淀之后，累計達到了184.2億的閱讀量，相信喜歡追綜藝的小伙伴們，一定對這個美食節(jié)目有了十分深刻的印象。
我算是一路追了四季節(jié)目下來的固定觀眾，在經(jīng)歷了泰國象島、法國科爾馬和意大利陶爾米納之后，第四季的《中餐廳》在特殊時期下終于回歸到了“中國菜”的本源地，化身為長江上的移動餐廳，從巴東出發(fā)順流而下，最終目的地為此次2020年最為英雄的城市武漢。明星合伙人們帶著一路的歡聲笑語和美味佳肴，節(jié)目組也為這次的節(jié)目花費了不少的心思，使得這一季的《中餐廳》具有了特殊的意義。
1.負重走過的階梯，從來都不是輕松的路
本季《中餐廳》的重慶站給人最深刻的場面，無疑是合伙人們搬運行李和物品時走了無數(shù)次來回的數(shù)百級階梯了。
說實話，節(jié)目組完全可以選擇其他的?？奎c，也可以讓明星們的登船進程沒那么艱難，但這個臺階似乎也是有其隱含寓意的。
首先是臺階本身就代表著一種不斷的延續(xù)，《中餐廳》做到第四季，未來大概率還會繼續(xù)做下去，需要的就是“不斷進階”的精神，而且是“負重”下的繼續(xù)前行。
再者是雖然每一季的明星嘉賓各不相同，所做的菜品也花樣繁多，但總體而言秉承的主旨還是宣揚中國美食文化，這一點作為內(nèi)核來說是永遠不會改變的。
所以開篇的“爬樓梯”，即便再累也需要有這樣的儀式感。
黃曉明作為店長，更需要做這個領(lǐng)頭羊。
他頻頻幫助小伙伴而累到脫妝上了熱搜，數(shù)百級的階梯，也許平時對于我們來說算不上什么難事，在鍛煉身體時走上幾個來回也有很多人都能夠完成，但當(dāng)你提著行李和大箱物品“負重進階”時，僅僅是一個來回也變得不再輕松。
不論是爬樓梯，還是做節(jié)目，都是一樣的道理。
其實《中餐廳》一開始的這幾百級臺階也在告訴我們，任何一段看似輕松的過程，當(dāng)責(zé)任壓在肩上時，都將變得不再輕松，而在反復(fù)的過程中做到不出差錯，更是需要付出極大的努力。
2.質(zhì)量優(yōu)秀的砂鍋，要經(jīng)得住烈火的考驗
砂鍋的梗，算是《中餐廳》這個節(jié)目組的噩夢了，但也打造了觀眾們深刻的記憶點。
第一季時，張亮就受到劣質(zhì)砂鍋的折磨，第四季時再一次遭遇了相似的窘境。其實明星合伙人在采購時，一般都是選在菜市場之類的地方，這類小攤子的砂鍋質(zhì)量若是僅作為容器還好，若是放在火上長時間烹飪，應(yīng)該是很難滿足需求的。
頻頻在火上炸裂的砂鍋，做廢的菜品只能作為員工餐避免浪費，上好的食材成本暫且不計，浪費的時間是再也補不回來的，而且也讓顧客空等一場陷入失望，很是窩火。
節(jié)目組其實不斷call back砂鍋這個梗，也是在提醒自己要用“質(zhì)量優(yōu)秀”的砂鍋（節(jié)目），才能回饋顧客（觀眾）的期待。
這種“烈火”的考驗，不止是對砂鍋本身，更多的還有對節(jié)目的高要求。
3.常駐嘉賓通力合作，節(jié)目組致敬平凡勞動者
坦白講，第四季的《中餐廳》是后廚壓力最小的一次，也是合伙人之間矛盾沖突最少的一次。
黃曉明一改之前節(jié)目中的風(fēng)格，化身為關(guān)心店員的“好老板”；林述巍和張亮組成首次“雙大廚”配置，日?；怀蔀樽畲蟮男c，本以為兩人會因為菜品有些爭執(zhí)，不過整體看下來基本都是有商有量非常順利；
趙麗穎作為賬房管家，精打細算以及與“雙后廚”的討價還價也是一大看點，真實的餐廳也大概如此，大家都有不同的立場，但出發(fā)點都是為了餐廳好，為的都是能夠既有口碑又有利潤；
李浩菲是最新一屆的“洗碗小妹”，眼里有活兒，能夠平衡人員關(guān)系，人也算勤快，模樣能讓人想起曾經(jīng)的周冬雨。
五位常駐合伙人白天分工買菜、備菜和招攬客人，晚上則前臺和后廚通力合作，可以說是吸取了之前的教訓(xùn)和經(jīng)驗，經(jīng)營模式也變得更為系統(tǒng)化。他們?yōu)檠赝镜囊蛔烙忠蛔揽腿朔钌厦牢兜摹懊餍遣穗取保櫩鸵贿吺强粗饺绽镏荒茉谄聊焕锊拍芤姷降拿餍?，一邊是吃著明星們烹飪和端上的可口菜品。而本季顧客選擇上最大的亮點，在于每一站的營業(yè)中都有一桌特別邀請的當(dāng)?shù)厣衩乜腿?，表達了節(jié)目組對平凡崗位上勞動者的致敬。
4.飛行嘉賓接力支援，齊聚武漢送上愛心“霸王餐”
本季的《中餐廳》在飛行嘉賓的選擇上也非常給力。
宜昌站林述巍和張亮這對“雙后廚”迎來了《鮮廚100》中自己的徒弟們馮偉和卡斯帕，四人合作可謂是配合到得心應(yīng)手的程度；岳陽站的歌手劉宇寧則展示了“大長腿廚師”的帥氣烹飪技巧，讓大家知道他除了唱歌好聽，做飯也好吃；
楊超越的加入則為節(jié)目增添了喜慶熱鬧的氛圍，她一直盡力幫助大家，而且還能適時提出很不錯的小建議。
盡管由于長江水位上漲，“中餐廳”號游輪沒能夠按照原計劃抵達武漢，但是所有的合伙人和飛行嘉賓，以及最終加入的王俊凱和杜海濤，一起合力將“中餐廳”以另一種方式帶到了武漢，為疫情期間奮戰(zhàn)在第一線的武漢醫(yī)護人員們送上了特別的“中餐廳霸王餐”。這其實是在告訴所有人一個道理，即“形式不重要，人在一起最重要”。
首次回到國內(nèi)的《中餐廳》將武漢作為終點，體現(xiàn)了節(jié)目組的良苦用心，也是非常應(yīng)景的最佳選擇。對于觀眾來說，這或許是最有意義的一季。
因為這些流動的美食與煙火，就像是生活里的小美好，為復(fù)蘇的武漢送上了最深沉的祝福。
