青 蘋 果 饅 頭

材 料：

面粉400g、酵母4g、白糖10g、菠菜一把

步 驟：

1、將菠菜洗凈和少量水打成泥，酵母加入少許溫水靜置8分鐘；

2、將酵母水、菠菜汁、白糖加入面粉，揉成不粘手的面團(tuán)，覆蓋保鮮膜于溫暖處發(fā)酵1小時(shí)左右到2倍大小；

3、將面團(tuán)揉捏排氣，分成小劑子揉成饅頭形狀，并在頂部用筷子戳個(gè)洞；

4、靜置二次發(fā)酵至一倍大時(shí)，放入蒸鍋大火蒸10-15分鐘；

5、按上果柄就更像啦。

水 蜜 桃 饅 頭

材 料：

面粉400g、酵母4g、水、紅曲粉或者草莓果粉

步 驟：

1、用少量水將酵母粉浸泡幾分鐘，然后以適量水將面和成面團(tuán)；

2、發(fā)酵1-2小時(shí)后，面團(tuán)多揉一會兒充分排氣，分成小劑子，取一塊小面劑揉成光滑的面團(tuán)；

3、用雙手掌根部向上搓揉并提拉出桃子尖（可以尖一些因?yàn)榘l(fā)酵后會膨脹）；

4、用勺把壓出桃子的中間的痕，盡量深一些，靜置二次發(fā)酵二十分鐘；

5、發(fā)酵好的桃子圓潤飽滿利用雙手掌根部位將桃子底部向里收使桃形更美觀；

6、用干毛刷沾一點(diǎn)紅曲粉輕輕地刷在桃嘴部分；

7、水開后蒸20分鐘即可。