“為何對這家店如此癡念？”

“無他，用心做飯罷了?！?/p>

娜美開到今年八月十日，我最終還是沒能去送她一程。

01?反差萌

其實一入學(xué)就注意到她了，只是招牌經(jīng)久未修，室內(nèi)很少打燈，我第一次路過時，還以為是店家早已倒閉歇業(yè)，位置偏僻而長久未能重新出租呢。

后來聽朋友說娜美一直在營業(yè)，但因為“娜美咖啡”四個字，讓我總覺得她家只賣飲品，一直沒有光顧。

第一次去，是高一暑假。兩名?；@隊員“盛情”邀約，近一米九的大漢用完全不符合形象的奶音和你撒嬌道：“她家的飯做得真的真的真的真的很好吃~”任憑誰都架不住。

“反差萌”，用于形容我的朋友，也用于形容娜美。

那天是中午，推門進(jìn)去，見室內(nèi)收拾整潔，裝潢精致。店面三向采光，不打燈反而宜人自然。其中間置一個小書架，擺滿泛黃的舊書。背景內(nèi)傳來若有若無鋼琴或小提琴的聲音。

此時便提起興致了，拿到菜單卻又是哭笑不得。僅有數(shù)頁，封面已經(jīng)開膠翻折，配圖用老式相機(jī)實拍，角度卻照著心情千變?nèi)f化，一些餐品因為光線失色也沒后期彌補(bǔ)一下。配圖下是菜名，中英文各一行，右側(cè)帶個數(shù)字以表價格，都以長輩最喜愛的大紅色標(biāo)注。

打個比方，如果制作菜單是份作業(yè)，娜美就像最令老師頭疼的那種學(xué)生，完完全全按照最低要求來，多一分感情都顯得浪費(fèi)。給她合格，總覺得差點什么；不給她合格，也找不出個理由來。

不過，難搞的學(xué)生總有過人之處。菜單又翻了兩頁，便覺得這家店實在不簡單，只因一碗“白面”。

我已經(jīng)忘記“白面”嚴(yán)謹(jǐn)點叫什么，或許是“白醬意面”或許是“奶油意面”。意大利面可以說是我的本命，我對它的熱愛一度到了吃牛排時，作為配菜的螺絲面更令我期待。

十幾年來意大利面吃的不少，但最多還是傳統(tǒng)的肉醬面，對其口味的默許，甚至到了一提起意大利面便自然是肉醬面的程度。其他口味，要么是中國本土化了個黑椒牛柳或者魚香肉絲口味，要么是必勝客之類整些鮭魚蘆筍，哪怕是能和白面沾點關(guān)系的奶油蘑菇培根面，也是撒點芝士拌點奶油當(dāng)噱頭。

僅有的一些遲疑在好友極力推薦下打消，點單后不久，老板便端上白面來，其醬料之豐富，要你在享用完主食后，用配餐的土司刮盤子吃才有可能完全解決。

不過對于我來說，一盤面還是差了點意思，舔著手指回味，正準(zhǔn)備結(jié)賬，老板似乎讀出了我的意猶未盡，說：“如果覺得一份面不夠，還可以單獨(dú)加個雞腿，很多人點，也是我們的招牌菜?！?/p>

我翻開菜單，找到那看起來賣相不好的雞腿，一想，這家店的餐品總是與圖片嚴(yán)重不符。

“下次一定”，我心滿意足地離開。

02?魔法餐廳

“只要你也喜歡娜美，那我們就是好兄弟。”不久我便成了娜美的?？?，也時常為又發(fā)現(xiàn)一家值得經(jīng)常光顧的餐廳而沾沾自喜。一問才知道，原來我已落后于人，娜美在學(xué)生里早已有口皆碑。

“口味相投”的朋友能迅速地組起團(tuán)來，娜美成為經(jīng)常性的集會地點，或是重要考試結(jié)束，或是取得賽果，經(jīng)歷各樣心情好、壓力大的事，又或是單純餓了想吃飯，娜美總能不講道理地成為第一選擇。

彼時，我只覺得她家做飯不錯，是我吃膩食堂后的平價替代，倒也沒明白她如此受青睞的原因。甚至依舊希望她的門面和菜單能稍微更新一下，或是讓餐后甜點布朗尼做得再好看一些。

久了，方才從一些事中推得些緣由。

想是老板對餐品有原初的熱愛。在娜美用餐，光盤率格外高。廚藝自然是其一，另一點，是老板對顧客胃口有精確地把握。白面加雞腿的王炸組合是我最常點的餐品，大快朵頤同時，總能驚訝于份量的恰好。

再有一次，兩位女生前往用餐，興是第一次來沒有經(jīng)驗，不小心點了太多，吃不完被老板知道后，他當(dāng)場發(fā)火，告訴她們要適量而點，尊重糧食。

對顧客生氣已經(jīng)是遠(yuǎn)超常理，多點單反而不樂意，這事要拿到現(xiàn)在的生意場上，指不定要被冠以“迂腐”之名。

老板和食客間總能建立起一道良性互動。我一直認(rèn)為，好的餐廳，一定要超越顧客付費(fèi)，店家提供服務(wù)這樣冷冰冰的利益交換。餐品要用心做，對用餐者，自然得更加上心。

我不知老板記憶有多好，他似乎對所有人都有印象，也會時不時和我寒暄幾句。要是難得見到老板娘從廚房走出，她總能認(rèn)出我是吃完飯不要布朗尼的那位。

期間休學(xué)一年，回來之時，老板還會問我很久不見去了哪兒?？伤窒駥ξ覜]有印象，我最后一次用餐時，他卻是完全不記得我胃口有多好，硬是要我吃完千層面才愿意給我做一份牛肉糜。最后還不忘提醒我一句：“以后一定記住不要吃這么多，對身體不好?！?/p>

也許，熱愛娜美的食客，或多或少都有被幾句寒暄溫暖到的時候，做得一手好飯，又不止做一手好飯。

比起一家店面，娜美在夫妻倆經(jīng)營下更像生靈。她會在周日準(zhǔn)時休息，時常會因為搬家之類瑣事留塊白板說明歇業(yè)。

如果她能開得長一些，我能留得久一些，像海明威于丁香園一樣，在這里寫出一部書也不是不可能。

牽強(qiáng)一點，她有些許像深夜食堂，人們來這里尋求慰藉，吃好了，心情也好了。

而老板夫婦則像教科書里那對潛心做靴子的人。

03?雞腿味兒的青春

客觀來講，除高一集訓(xùn)時用餐最密集那段時間，我去娜美的次數(shù)累計起來并沒有特別多，住校期間自有不便，走讀后，外賣的方便沖擊了下樓用餐的欲望。

所以按照常理，我是不應(yīng)該對一家餐廳抱有如此深的感情的，我也不像故事里講的那樣，經(jīng)歷重要挫折，碰巧吃了碗白面重燃斗志。一直只是單單純純吃飯而已。

我永遠(yuǎn)不會心疼學(xué)校附近火鍋店關(guān)停，也不會對小時候經(jīng)常去的沙縣小吃倒閉深感遺憾。但我偏偏，就會為這樣一家富有靈性的餐廳不得已而離去痛心不已。

當(dāng)娜美即將歇業(yè)的消息傳出，幾乎是同時的，各地的顧客都自發(fā)回去“打卡”一遍。即便是計劃暑假留校的我，也臨時改變主意，打算飛回去一趟，然而受限于疫情，不再做出省打算，只能作文一篇以示心意。

我不知他們是抱著怎樣的心情告別娜美。我想，或多或少，是希望這樣用心做飯，有人情味的店家，能停留再久一點，多給一些人帶去美味和幸福。又或者，這樣一群樸素優(yōu)秀的人，希望能夠像娜美一樣，踏踏實實做好自己的事，也能“雞腿香不怕門面差”。

播一個小插曲，娜美曾貼出轉(zhuǎn)讓啟示，家母曾有意接手。然而嚴(yán)格的老板夫婦自然不能接受母親的廚藝，最后告吹?，F(xiàn)在想來，倒是個好事，免得讓家母砸了娜美招牌。

閑時，會看些青春文藝作品，總會覺得，別人的日子總是那樣滋味豐富、色彩斑斕。我還是希望被卷入一些理不斷的青春戲劇，整點幼稚到不行的人際關(guān)系，把突破校規(guī)校紀(jì)看作是什么了不起的天大之事。

和他們那些戀愛喜劇相比，我似乎總在與算不出的解析幾何，不講道理的史地題相伴，頂多只能和好兄弟在熄燈之后，偷偷交流哪個班的某個女生長得特別好看。

同樣的，也會覺得娜美有些平淡。直到去過很多別的餐廳，別說相識，老板出現(xiàn)在店內(nèi)都實屬難得。在幾次點麻辣燙都拿不準(zhǔn)到底該吃多少，最后只能對著剩飯剩菜說抱歉時，總會想起曾有位親人的老板，會恰到好處告訴你該點多少，會擔(dān)心你吃多壞了身體。

正如前言講到那樣，離開蕙中，才覺知蕙中好；娜美告別，才開始遺憾自己沒能回去把菜單從頭到尾點一遍。

現(xiàn)在我也許能給出個新的理由，簡單說明娜美為何在我心里如此重要。

小時候被叫起來讀課文，老師會提示幾個著重字，要求強(qiáng)調(diào)突出，我只會傻傻特地將幾個音用力念出，整得同學(xué)笑聲一陣接一陣。

在我硬著頭皮念完后，老師笑著對我說：“這位同學(xué)讀得不錯，不過強(qiáng)調(diào)，并非只有著重念一種方法，我們可以反過來，輕聲帶過，同樣能突出。”

同樣，老板夫婦，興許是無意用手指蘸了些雞腿醬料，碰巧抹在我的四年上。

為什么這么不小心？忙著做飯呢，別吵吵！

用心的店家，就該這般任性。