春節(jié)假期已經(jīng)結(jié)束，大魚大肉吃了不少，酒水飲料也沒少喝，
臨近上班，你還有信心站在體重秤上嗎？
這都不算什么，最可怕的是，明明你已經(jīng)管住了嘴，邁開了腿，依然控制不住腰間日漸增長的肥肉。
為什么！
我們真的是喝水都會胖的體質(zhì)嗎？
不，真相在這里——
《胖子該怪誰》
The Men Who Made Us Fat
這是一部由BBC拍攝的紀錄片。
其實關(guān)于“肥胖”的紀錄片，影sir也不愛看，因為那些調(diào)子都一樣，反正千錯萬錯，都是胖子自己的錯，誰讓你那么好吃懶做呢！
但這部《胖子該怪誰》卻另辟蹊徑，給胖子的胖找足了借口。
是的，我們胖，是別人的錯，是地球的鍋！
Peretti是一位BBC的調(diào)查員，他曾經(jīng)針對很多社會問題拍攝了多部優(yōu)秀紀錄片，而他這次要調(diào)查的任務是，人類發(fā)胖的根本原因。
2012年的數(shù)據(jù)顯示，有超過14億的成年人被肥胖問題困擾。
其中5億人為超重。
在很多國家，肥胖已經(jīng)被視為一種疾病，嚴重影響了人們的身體健康。
在英國，有超過三分之二的成年人超重。
而在美國，這個比例更大，一眼望去，滿大街都是穿著over size的胖子。
也因為胖子多行動不便，有些超市不得不給他們配備一些電動車，方便他們購物。
既然美國的胖子最多，調(diào)查員決定先去美國一探究竟。
說起來，胖和飲食的關(guān)系密不可分，但在上世紀美國人的肥胖率根本沒有現(xiàn)在這么高。
從正常體型到超重，只用了40年時間。
40年的時間里，人們的飲食究竟發(fā)生什么變化？
有一個人不得不提，他就是美國尼克松時代的農(nóng)業(yè)部長，厄爾·巴茨。
由于當時美國正深陷越南戰(zhàn)爭的泥潭，國內(nèi)物價飛漲，導致農(nóng)作物的價格也迅速飆升，
為了緩和國內(nèi)緊張的社會矛盾，他開始大力鼓勵農(nóng)民種植玉米，以解決當時的食品物價。
順便支持了日本科學家研制的從玉米里面提取出的新型甜味劑，也就是這種東西，改變了如今食物行業(yè)的格局——
玉米糖漿。
當玉米糖漿代替蔗糖，成為又低廉又美味的食品添加成分后，人們開始瘋狂愛上了這種口味。
但玉米糖漿里面的能量和熱量，卻遠遠超過蔗糖。
那個時候，人們對于糖的認識還遠遠沒有現(xiàn)在清晰，大口大口的飲料下肚，一斤又一斤的肉長了起來。
到頭來，人們還以為是自己吃太多了。
其實并不是，根據(jù)調(diào)查員的研究，現(xiàn)在的飲料比過去更甜了，即使口味感覺不到，但添加的糖分絕對是越來越多。
因為只有這樣，消費者才會愿意越買越多。
當消費者意識到高糖飲料會導致肥胖之后，飲料公司又開始了新一輪的“文字游戲”。
他們推出了“0糖分”飲料。
既然消費者都認為糖是肥胖的誘因，那我們就去掉糖分。
可是當你抱著這樣的心理，將飲料放進購物車里時，你離發(fā)胖，就只差一步了。
無糖的飲料的確不含蔗糖，但你喝下去會發(fā)現(xiàn)還是有甜味，因為商家用其他合成的甜味劑代替了。
由于不含熱量，大多數(shù)情況下喝完是沒有飽腹感的，人們在這種情況下會選擇增加進食量，長此以往，肉就長在身上了。
在這種消費觀念的影響下，加工食品行業(yè)還推出了新型食品——“低脂”。
在很多人看來，低脂就意味著吃不胖。
是的，低脂食品問世之后，立馬成為了超市貨架上香餑餑，貴就貴點吧，至少健康。
可是真實情況是什么樣子的呢？
低脂，對于商家而言，就必須要去掉食品里的脂肪，但這樣一來會就大大降低口味，這無疑是自殺舉動。
于是他們想到了其他辦法，加糖。
低脂牛奶不好喝，但低脂巧克力牛奶卻登上了熱銷榜單。
生蔬菜不好吃，但蔬菜沙拉卻是那些喊著要減肥的姑娘們餐桌上常見的食物之一。
而當年另一項食品發(fā)明，也創(chuàng)造了如今零食行業(yè)的蓬勃發(fā)展勢頭——濃縮型K型口糧。
所謂濃縮，就是把上萬的卡路里全部壓縮在一個小小的盒子里。
二戰(zhàn)期間，美國曾用這種口糧發(fā)放給前方的士兵，因為官方認為這里面的熱量可以補充人體需要的能量。
戰(zhàn)爭結(jié)束后，這種小食的制作模式被延續(xù)了下來，成為了當今貨架上琳瑯滿目的零食。
當然會有人問，那么多東西，你不買不就行了嗎？胖子更應該管住自己的嘴才對。
但很多專家卻對這種關(guān)系之下的不對等進行了反駁。
美食和香煙、毒品一樣都有著強大的誘惑性，毒品不能碰，會傷害身體，會犯法。
香煙會導致肺癌，而且每包香煙上都有“吸煙有害健康”的字眼。
只有食物，卻能在電視上、互聯(lián)網(wǎng)上，以及各種各樣的活動上不停宣傳。
但品牌商卻完全避開了食品添加劑帶來的危害，以及過量食用帶來的后果。
甚至他們還將商品的規(guī)格增大了。
在面對不同規(guī)格不同價位時，人們常常愿意先心算一下，看看買哪個更實惠。
不用算了，影sir可以告訴你，買大規(guī)格一定劃算。
為什么？
因為很多加工食品的原料成本非常低，商家的成本幾乎都源自包裝和人工。
那么在包裝和人工幾乎不變的情況下，以增大規(guī)格的名義來提高價格，就成了商家盈利的模式。
這是商業(yè)營銷發(fā)展到現(xiàn)在的必然結(jié)果，事實上，他們巴不得你買“大包裝”，因為你買的越多，他們的利潤就越多。
但卻帶來了一個問題，作為消費者，買的多就意味著要吃的多……
片子的最后，調(diào)查員特意采訪了某可樂飲料的發(fā)言人，詢問她對于當今肥胖率居高不下的看法。
她的回答相當有意思，微笑著說了一大堆，還用了各種各樣的比喻，但總結(jié)起來就一句話：
你胖，那為什么別人就能瘦呢，說到底還是你管不住嘴，邁不開腿。
聽完這個回答，調(diào)查員表面笑嘻嘻，心里一陣mmp。
問題來了，既然你在看完了這篇文章之后，為你發(fā)胖的原因找足了借口，那你接下來打算怎么減肥呢？
別誤會，影sir推薦這部紀錄片的目的，只想告訴你，
胖起來很容易，減肥還是要靠你自己！
請觀看《胖子該怪誰》
