五月五，端午節(jié)，外婆叫我去做客。

舅媽叫我包粽子，舅舅叫我編竹船。

竹船好，粽子多，粽子坐船漂過河。

——?周作人

“端午”一詞最早見于晉人周處《風土記》：“仲夏端午，烹鶩角黍?！薄墩f文解字》解釋“端，物初生之題也”，即說“端”為“初”的意思?！拔纭睂偈?，農(nóng)歷以地支紀月，正月建寅，二月為卯，順次至五月為午，因此稱“五月”為“午月”，“五”與“午”通，“五”又為陽數(shù)，所以一些地方又將端午節(jié)稱為“重午節(jié)”或“重五節(jié)”。

端午節(jié)這個極具中國傳統(tǒng)特色的節(jié)日里，有豐富多彩的節(jié)日活動：去旅行、包粽子、掛艾草、涂雄黃、賽龍舟.....

端午節(jié)吃粽子，這是中國人獨有的傳統(tǒng)習俗，而孩子們對端午節(jié)最深的印象應該也是吃粽子了。粽子，又叫做“角黍”、“筒粽”。粽子在中國歷史悠久，各地的粽子不盡相同，種類花樣繁多。

糯而不糊，肥而不膩，香糯可口，咸甜適中的浙江嘉興經(jīng)典鮮肉粽。

黃澄澄、半透明，口感軟糯，具有小棗清香的山東黃米粽子。

始于唐代，淋上蜂蜜，具有涼甜芳香特點的西安蜂蜜涼粽子。

餡料豐富、香氣撲鼻，色澤紅黃閃亮，味道香甜，油潤不膩的閩南地區(qū)燒肉粽。

還有北京粽子、廣東粽子、四川粽子、蘇州粽子等各種風味的粽子，讓人大開眼界，目不暇接，感慨中華美食文化的豐富多彩。

那么，最好吃的粽子是哪款呢？我想，應該是和媽媽一起親手包的粽子吧！記憶里每年端午節(jié)媽媽都會包一大鍋的粽子，餡料都是你最愛的食材，甚至還有一些獨創(chuàng)的媽媽牌粽子。

和媽媽一起包粽子的時光總是溫馨歡快的，一家人圍著飯桌一邊包粽子一邊聊天，還有什么比這個更適合端午節(jié)呢？如果你還不會包粽子，那就跟著賽吖同學一起學起來吧！和孩子、和母親一起動手，過一個愉快有意義的端午~

粽葉：

粽葉、箬葉和葦葉都可以作為包粽子的材料，但需要先放入鍋中煮10分鐘左右。如果是干的箬葉或者葦葉，在煮之前需要浸泡，讓葉子更加柔韌。

餡料：

甜粽黨和咸粽黨可以根據(jù)自己的個人口味準備餡料，臘肉、蛋黃、豆沙、蜜棗……

其他工具：

鍋（最好高壓鍋），繩子（綁粽子使用），糯米（建議選擇圓糯米，粘性更足，口感更糯）。

煮粽子的時間大約需要1小時左右。如果覺得時間太久，可以選擇用高壓鍋，大約需要30分鐘。

下面是各種粽子包法的圖解：

卷成圓錐形

將糯米放入

放入餡料

收攏，合蓋

將多余粽葉卷起來

繞線

其他粽子包法：

長棕

1、將粽葉平放在桌子上，折起一個邊，用手壓實。

2、葉子兩端分別向中間折，用手壓實后，葉子呈長信封狀。

3、將糯米放入折好的粽葉當中。

4、將另外一邊向下折，完全將糯米包裹住。

5、用線繩將粽子捆綁結(jié)實即可。

南方四角棕

1、取一片較大的粽葉，對折。

2、將雙層的下邊向上折，用手壓實。

3、將粽葉打開，填入糯米，盡量將糯米填成一個長條形狀。

4、將粽葉沒有米的部分折過來。

5、隨即用手將葉子的兩側(cè)捏下去，之后的粽葉尖端向一側(cè)折疊。

6、用線繩將粽子捆綁結(jié)實即可。

北方四角棕

1、取兩篇粽葉，搭在一起疊壓。

2、將粽葉卷成一個圓錐狀。

3、在圓錐狀的筒中裝入糯米。

4、上部的粽葉向下折，直到完全蓋住糯米為止。

5、隨即用手將葉子的兩側(cè)捏下去，之后的粽葉尖端向一側(cè)折疊。

6、用線繩將粽子捆綁結(jié)實即可。

三角粽

1、取一片寬大的粽葉，卷成一個圓錐狀。

2、在圓錐的筒中裝入糯米。

3、上部的粽葉向下折，直到完全蓋住開口為止。

4、順著三角的邊將所有的粽葉都折好。

5、用線繩將粽子捆綁結(jié)實即可。

塔型粽子

1、取兩片粽葉十字交叉，形成一個窩狀。

2、將糯米填入其中。

3、再取兩片粽葉分別加入左右兩邊，完全把糯米包裹住。

4、再取一片粽葉，將頂部蓋住。

5、之后將兩邊的粽葉，分別向中心折。

6、再將另外兩邊的葉尖向內(nèi)折，用手捏住將整個塔粽翻過來。

7、用線繩將粽子對角纏好。

錐形粽子（牛角粽）

1、取一片寬大的粽葉，卷成一個圓錐狀。

2、用手在圓錐筒中旋轉(zhuǎn)一下，讓錐筒更加細長。

3、在錐筒中填入糯米。

4、將沒有米的那端粽葉的兩側(cè)分別向內(nèi)折。

5、之后將粽葉向下折，直到完全蓋住糯米口為止，多余的粽葉反復折收在口上。

6、用線繩將粽子捆綁結(jié)實即可。