回到家的第二天晚上，家人一起商量在這有限的幾天假期里最想吃什么，才能不遺漏地把最想吃的都吃一遍。

十多分鐘后，父親手寫了一份菜單，讓我們確認(rèn)。家里的美食應(yīng)有盡有。母親做老家的美食，媳婦兒做四川美食。于是，自此之后的幾天，家里就按著菜單，一樣一樣地做，同時，把最想吃提高優(yōu)先級。

洋芋丸子，洋芋水餃，酸菜玉米糊糊，肉夾饃，卷餅……這些從小吃到的家鄉(xiāng)美食，都列上了菜單。而這些，小時候在家，這些都是家常便飯，有些盡管工序復(fù)雜，但想吃總還是說一聲就能吃到。而漸行漸遠后，吃上一口媽媽做的飯菜或是家鄉(xiāng)小吃只能等到放假回家。

這一次，沒有回家過年，父母帶來了家鄉(xiāng)的洋芋粉條。我回去之前的幾天，他們開始購置年貨，用老家的話說叫“趕集”。后來，炒臊子，做丸子，煮肉等等，完全是按照家鄉(xiāng)過年的節(jié)奏準(zhǔn)備著。后來，當(dāng)一桌桌可口的飯菜端上桌的時候，完全是把老家的味道整體移到了成都。

對于味覺的記憶是從小便逐漸形成后來不斷加強，直至有一天遠離家鄉(xiāng)，感受到他鄉(xiāng)的飲食，而再難享受到曾經(jīng)的鄉(xiāng)味，才知道，原來自己的胃，自己的根還是那里。

在外面生活久了，有時候?qū)亦l(xiāng)菜思念得非常強烈，于是去搜尋這個城市類似家鄉(xiāng)味道的食物。有些肯定是無法替代的，于是就學(xué)著做。打電話問媽媽食材，調(diào)料，工序，火候，然后自己“炮制”出來個人版本的家鄉(xiāng)味道。我想，對食物烹飪方法的傳承，不僅僅是對家鄉(xiāng)味道的傳承，更是對家鄉(xiāng)人民優(yōu)秀傳統(tǒng)，風(fēng)俗，品質(zhì)的傳承與發(fā)揚，也是一種獨有的難以替代的對身份的認(rèn)同。