早安，老友記
聽說過姜埋奶的典故嗎？
姜跟什么合用，既護(hù)肝又養(yǎng)顏美容？
請(qǐng)讓溏心邊做邊介紹吧。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?1. 桂花蜂蜜姜埋奶
（1）準(zhǔn)備材料：
全脂鮮牛奶 250ml、小黃姜汁30克、蜂蜜水10ml、桂花適量
（2） 制作過程：
<1> 將姜榨汁30ml（小黃姜汁凝固更快，姜味更香濃）
<2> 鮮牛奶加熱至80-°C關(guān)火，攪拌冷卻至75-°C
（PS：我這里直接用可顯示溫度的電熱壺，省了溫度計(jì)測量溫度，可視乎老友記你們家的情況，靈活操作）
<3> 攪拌幾下姜汁，將牛奶從離碗20cm高空中，撞入，無須攪拌，靜置2~3分鐘
<4> 將勺子放姜撞奶表面，勺子不下沉，便成功
<5> 倒入蜂蜜水，撒上少量桂花，即可趁熱食用
秋日微涼的清晨，吃上一碗暖暖的姜埋奶，再出門吧。
好啦，今天溏心先做到這兒，
喜歡的老友記，感謝給個(gè)愛的雙擊哦，
我們下期見。
**?制作小Tips
1.?這里不用老姜，
因?yàn)樾↑S姜的姜汁凝固速度更快，姜味也更香濃,
并且姜汁不能太少，否則不容易凝固。
2.?這里可千萬不要把牛奶煮開了，
因?yàn)?0?~?75??°C是沖撞的最佳溫度
**?健康知識(shí)小Tips
1.?姜有活血、驅(qū)寒保暖的功效，
女生經(jīng)期適量食用，可緩解月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、手腳冰冷等情況。
2. 蜂蜜有滋陰潤燥、護(hù)肝的功效，跟姜合用，對(duì)肝病的恢復(fù)有益處。
溫馨小提示：1歲以下的小寶寶不適宜食用蜂蜜及其制品哦。
** 美食故事小Tips
1. 相傳在廣東番禺沙灣鎮(zhèn)，一位老太太患了咳嗽，后來聽說姜汁可治咳嗽，但由于姜汁太辣，她難以下咽。媳婦一不小心把牛奶撞翻倒入了裝有姜汁的碗里，奇怪的是過了一會(huì)兒，牛奶凝結(jié)了，老太太喝下去后頓覺姜汁的辛辣勁兒被完美地奶化了，滿口清香。第二天，病也好了。從此，姜埋奶就在沙灣鎮(zhèn)流傳開來了。
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