我的工作時(shí)間有一半是在營(yíng)養(yǎng)門(mén)診，經(jīng)常要和形形色色的咨詢者打交道。最近有位姑且稱(chēng)她為小A的姑娘來(lái)門(mén)診咨詢?nèi)绾窝a(bǔ)充膠原蛋白。
小A平時(shí)工作特別忙，三餐不規(guī)律，熬夜更是家常便飯，雖然才二十多歲，但皮膚暗黃松弛，于是四處尋覓護(hù)膚良方。大家都說(shuō)補(bǔ)充膠原蛋白可以使皮膚緊致嫩白Q彈爽滑，于是她就把主意打到了膠原蛋白的頭上。
眾所周知，補(bǔ)充膠原蛋白最好的方式是吃豬蹄、肉皮之類(lèi)富含膠原蛋白的食物，小A媽媽于是天天燉愛(ài)心豬腳湯給她喝，喝了一個(gè)月，皮膚是飽滿了一些，可是人也胖了五斤，臉圓了一圈。姑娘尋思著這樣下去可不行吶，于是聽(tīng)了同事的建議，買(mǎi)了富含膠原蛋白護(hù)膚品據(jù)說(shuō)能夠滲透肌底補(bǔ)充膠原蛋白。
姑娘行動(dòng)力還蠻強(qiáng)的，每天堅(jiān)持早晚按說(shuō)明書(shū)涂抹，可是一個(gè)月過(guò)去了，皮膚到是沒(méi)之前干燥了，但還是暗淡松馳。小A十分沮喪，但想想又不甘心，于是網(wǎng)上發(fā)帖求助，熱心網(wǎng)友倒是給了建議：護(hù)膚品外用見(jiàn)效多慢呀，應(yīng)該服用膠原蛋白產(chǎn)品，像什么膠原蛋白粉、膠原蛋白膠囊或者口服液。
小A就去做功課，但是廠家們的營(yíng)銷(xiāo)做得實(shí)在太到位，她在數(shù)款膠原蛋白產(chǎn)品之間遲遲做不了選擇，轉(zhuǎn)念一想這不也算保健品么，所以來(lái)了醫(yī)院，想聽(tīng)聽(tīng)專(zhuān)業(yè)人士的意見(jiàn)。
大家能想到我是怎么建議她的么？按常理說(shuō)我應(yīng)該按照她的訴求告訴她如何科學(xué)的挑選這類(lèi)保健品。但是呢，我的建議完全和這不搭邊。
充足的蔬菜水果+足量?jī)?yōu)質(zhì)的動(dòng)物蛋白+300g牛奶及奶制品，這就是我給出的建議。
會(huì)不會(huì)感到很奇怪？人家明明是咨詢?nèi)绾慰茖W(xué)選擇膠原蛋白產(chǎn)品的，我卻說(shuō)條健康飲食的小建議是幾個(gè)意思呀？反正當(dāng)我把建議說(shuō)給小A聽(tīng)時(shí)，她露出了個(gè)被我翻譯為你是不是在逗我的表情。當(dāng)然了，光給建議不是我的風(fēng)格，我細(xì)細(xì)的向她解釋了一番原理，其實(shí)也就是科普了些營(yíng)養(yǎng)方面的基礎(chǔ)知識(shí)。
膠原蛋白是什么？膠原蛋白是蛋白質(zhì)的一種，本身是三股螺旋結(jié)構(gòu)，分子非常大。蛋白質(zhì)進(jìn)入身體會(huì)被胃消化水解成氨基酸，膠原蛋白也是，會(huì)被分解成氨基酸殘片。要知道，分子越大越容易被胃消化掉，而不是吸收掉，所以它的口服吸收率特別低。
咱們民間的傳統(tǒng)說(shuō)法補(bǔ)充膠原蛋白一般是吃豬蹄子，吃肉皮。這些姑且不說(shuō)吸收多少，脂肪含量已經(jīng)遠(yuǎn)大于膠原蛋白的含量了。 而且因?yàn)槲章实拖?，要想通過(guò)啃豬蹄補(bǔ)充膠原蛋白，你要每天吃夠20斤才夠。以咱們?nèi)粘Ｖ锌胸i蹄那點(diǎn)量，基本攝取不了多少膠原蛋白，倒是脂肪吃下去不少，由于吃胖了，所以自以為皮膚飽滿緊繃。
還要提醒大家一點(diǎn)是：膠原蛋白存在動(dòng)物的結(jié)締組織中，所以，絕不可能在植物中出現(xiàn)。所以關(guān)于銀耳、海藻之類(lèi)多吃可以補(bǔ)充膠原蛋白的說(shuō)法，大家聽(tīng)到就笑笑吧。
其實(shí)像小A后來(lái)的做法一樣，選擇富含膠原蛋白的護(hù)膚品也是很多女性普遍的方法。但是由于皮膚沒(méi)有主動(dòng)吸收功能，外界化妝品精華難以進(jìn)入真皮層，大多數(shù)都是進(jìn)入到角質(zhì)層而已。所以膠原蛋白護(hù)膚品只能做到“表面功夫”，無(wú)法重建膠原蛋白層。
不過(guò)膠原蛋白倒是非常好的保濕成分，如果你對(duì)它的期望值僅僅是保濕的話，其實(shí)是非常好的選擇，當(dāng)然嘍這類(lèi)產(chǎn)品都不便宜。
那機(jī)體的膠原蛋白是如何形成的呢？
我們?nèi)粘Ｊ秤玫氖澄镏械牡鞍踪|(zhì)進(jìn)入消化道后，會(huì)被分解成肽和氨基酸進(jìn)入血液，隨著血液被送到全身各個(gè)地方，參與各種生理過(guò)程，當(dāng)然也包括在皮膚中合成新的膠原蛋白。但是會(huì)有多少參與合成膠原蛋白，合成量是多少，目前的科研水平至今尚未明確。
至于那些膠原蛋白產(chǎn)品雖然經(jīng)過(guò)加工處理后確實(shí)比起其他動(dòng)物性食物來(lái)的膠原蛋白好吸收，但當(dāng)人體利用氨基酸最終在皮膚表面合成膠原蛋白時(shí)能不能發(fā)揮作用就很難說(shuō)了。
剛才講的這一堆可以總結(jié)為兩點(diǎn)
1：吃膠原蛋白不補(bǔ)充膠原蛋白。
2：想通過(guò)護(hù)膚品重建膠原蛋白層無(wú)疑是癡人說(shuō)夢(mèng)。
所以呢，我們要如何和科學(xué)的補(bǔ)充膠原蛋白？
既然口服不行，那就想辦法讓身體自己合成好啦。
從分子構(gòu)成來(lái)說(shuō)：膠原蛋白=維生素C+蛋白質(zhì) +鈣。
為什么這么說(shuō)呢？
這是因?yàn)榫S生素C可以促進(jìn)膠原蛋白的合成，維生素C的來(lái)源是新鮮蔬菜和水果。而蛋白質(zhì)是構(gòu)成膠原蛋白的支架，想要補(bǔ)充膠原蛋白必需加大蛋白質(zhì)的攝入量，也會(huì)造成含硫氨基酸攝入過(guò)多，這樣可加速骨骼中鈣的丟失，易產(chǎn)生骨質(zhì)疏松，所以補(bǔ)充大量蛋白質(zhì)的時(shí)候需要補(bǔ)鈣。
大家都知道，鈣的最佳來(lái)源是奶及奶制品；優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源主要是蛋類(lèi)、奶類(lèi)、肉類(lèi)和豆制品；維生素C的主要來(lái)源是新鮮的蔬菜水果；所以你只要每天吃夠量這三種東西，那么你的身體就能夠合成足夠多的膠原蛋白。當(dāng)然這里不考慮年齡層面的因素，比如你70歲了，即使這三樣吃夠了也不行。
所以想要補(bǔ)充膠原蛋白的朋友不妨在日常膳食中適當(dāng)?shù)募哟蟾缓}、維生素C及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物的比例。每天最好可以吃到一斤蔬菜，200-350G水果，相當(dāng)于鮮奶300G的奶類(lèi)及奶制品，以及最重要的一點(diǎn)：補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)。
一般健康成人的每日蛋白質(zhì)推薦攝入量為每公斤體重1.2克，如果你想補(bǔ)充膠原蛋白的話，我建議這個(gè)量可以加到每公斤體重1.5克。
我寫(xiě)這篇文不僅僅是想告訴大家如何補(bǔ)充膠原蛋白，更是想說(shuō)，很多時(shí)候我們對(duì)那些飲食流言深信不疑或者非常容易被廠家的產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)牽著鼻子走，往往是因?yàn)槲覀冊(cè)跔I(yíng)養(yǎng)飲食方面的基礎(chǔ)知識(shí)儲(chǔ)備不夠，很多人也會(huì)有意識(shí)的去了解相關(guān)的訊息，但是汲取的知識(shí)往往是碎片化的，片面的，大都只是指導(dǎo)你為了健康要吃這個(gè)吃那個(gè)，卻不告訴你為什么。所以我認(rèn)為一些營(yíng)養(yǎng)健康小知識(shí)還是很值得介紹給各位了解滴~
下次再有人和你說(shuō)：咱們啃個(gè)豬蹄來(lái)?充膠原蛋白吧！你就可以回應(yīng)說(shuō)：“靠吃豬蹄來(lái)補(bǔ)充膠原蛋白？別開(kāi)玩笑了！我來(lái)告訴你補(bǔ)充膠原蛋白的靠譜方法論?！笔遣皇锹?tīng)起來(lái)就很棒？
