七點(diǎn)鐘起床，眼睛有點(diǎn)澀。昨天累了，沒洗澡就睡了，起來后覺得有點(diǎn)不對勁，熱水沖過，感覺舒服了許多。收拾行李下樓抽煙吃飯，八點(diǎn)四十五，老孫過來送我去機(jī)場。十一月底離開北京，這是十二月里第一次回家。
上海陰天，城里下雨，機(jī)場這邊沒下。陰沉沉的天空拍過去，有點(diǎn)魔幻味道。還好能見度不錯(cuò)，不會耽誤起飛。
飛機(jī)餐很爛，國航的飛機(jī)餐幾乎不可救藥。看了一眼吃了一口就放下了。有點(diǎn)餓，也沒能睡覺，盼望著早點(diǎn)到家吃口順口的。
北京的天真藍(lán)，就是太冷了。走過廊橋，寒風(fēng)襲骨。
從五龍亭看瓊島白塔（照片是女兒今天拍的）
回到家里，有一堆事等著處理，一下午都在微信上忙著，快到五點(diǎn)時(shí)終于告一段落。剛想歇一會兒，新書的責(zé)任編輯說簽名本已經(jīng)售罄，需要我再簽一些。剛剛買了80本，在晚飯前簽好了。這時(shí)助理又告訴我還差100多簽名本呢，錢收了書沒有了。這個(gè)暫時(shí)沒辦法了，我手里沒有書了，出版社那里現(xiàn)在也寄不過來，只能等等了。沒想到這本書銷售這么好，一萬冊沒剩下幾本了。責(zé)編說加印了五千冊，希望也能很快賣掉。
清遠(yuǎn)的親戚寄來幾個(gè)芋頭，燉了一些豬肉用來燒了芋頭，再炒一個(gè)生菜，對付了今天的晚餐。菜不多，味道不錯(cuò)。家里飯簡單實(shí)在，熱乎乎香噴噴，吃著舒服。
前幾天，一家媒體就吃飯的幾個(gè)方面對我做了一個(gè)采訪，提綱發(fā)給我，我很認(rèn)真的做了回答。其中就有回家吃飯的話題。把這個(gè)采訪內(nèi)容發(fā)在這里，算作今天日記吧。
接受CGTN中國國際電視臺采訪時(shí)的畫面
Q：作為一名京城老饕，您怎么看待吃一頓飯的組成元素中分別的作用？食材、廚師、環(huán)境、一起吃飯的人，在您心目中哪個(gè)更重要？
A：最好吃的是人。因此，和什么人一起吃飯是飯局最重要的元素。當(dāng)然如果有好的食材、好的廚師再有對的人，這就是完美的一餐飯了。
Q：作為一名常年在外面吃的美食家，我們關(guān)注您在家會怎么吃飯？會做飯嗎？給給家人做飯嗎？覺得自己的手藝好嗎？最拿手的菜是什么？
A：在家吃飯就是隨便吃了，手頭有什么就做什么。我會做飯，應(yīng)該說家常菜做的還挺好吃。如果在家吃飯時(shí)，我會進(jìn)廚房為家人做飯。拿手菜？好像沒有。但是家里人都喜歡我做的油燜大蝦，從老到小都喜歡。
Q：您曾經(jīng)說過，最好吃的菜，永遠(yuǎn)是家里的味道。作為一個(gè)吃遍世界的美食家，為什么會有如此感嘆？
A：外面吃是為了增加見識，了解飲食的方方面面；家里吃，有的是溫馨安穩(wěn)幸福，沒有目的更沒有功利。心情和身體都在舒適放松的狀態(tài)，更關(guān)鍵的還是第一個(gè)問題，和你最珍惜的人一起吃。
Q：您自己在朋友圈說過，您喜歡美女，您覺得熱愛美食和熱愛美女、熱愛生活之間的關(guān)系是怎樣？
A：美食美女都是美好的，為什么不愛？在我看來真正屬于自己的，只有食色，權(quán)力、財(cái)富于生命本質(zhì)來講都是浮云。生活總是向往美好，尋找追求美好是人生的動(dòng)力，那么美食美女作為美好的重要組成，就沒有理由不愛了。
Q：作為 “北大畢業(yè)生中最懂吃的人”，您學(xué)的是哲學(xué)，吃對您來說，是不是也是一門哲學(xué)？如果沒有成為一個(gè)美食評論家，您覺得自己還最可能從事的職業(yè)是什么？
A：吃喝為職業(yè)完全是無心插柳，這個(gè)時(shí)代需要有人介紹食物，于是就有了我吃飯掙錢的機(jī)會。從根本上說，中國文化起源于飲食，最基本的生存本能決定了觀念形態(tài)的邏輯原點(diǎn)，因此飲食的背后一定是文化，而文化的最高級，自然是哲學(xué)了。如果我沒有到達(dá)現(xiàn)在這種狀態(tài)，也許我會去旅行，去我想去的地方，感受不同的文化、風(fēng)景。
Q：您對于食材本身挑剔嗎？為什么您吃遍四方，卻還保持著不胖的身材？
A:不算挑剔。干凈安全就行。我不反對工業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的食物，更不追求野生、有機(jī)產(chǎn)品，在食材上我是科學(xué)主義者，更愿意相信利用現(xiàn)代食品科技、養(yǎng)殖科技生產(chǎn)出的安全食品。
人呀，沒什么例外，多吃準(zhǔn)胖，否則就是有病。天天吃不胖，除了少吃和運(yùn)動(dòng)之外，別無他法。
Q：您怎么看待生鮮電商的發(fā)展？（有人說，在地美食是“出去吃”，一般需要更為合適的條件，生鮮電商將這種變成在家也可以唾手可及的享受，是未來的大趨勢。）
A：節(jié)約時(shí)間成本是當(dāng)代人迫切需要的痛點(diǎn)，在要求品質(zhì)生活的同時(shí)又要節(jié)省時(shí)間，那么生鮮電商就有了廣闊的市場前景。問題在于這種需求目前還局限在城市中產(chǎn)以上的人群，互聯(lián)網(wǎng)項(xiàng)目是得普羅大眾（屌絲）的天下，因此生鮮電商在目前還是舉步維艱。
