先從串說起吧。想要在街邊烤串，總得有個鋪面。最早都是一個板車，車上有炭爐。燒烤這個東西講究游走，一般固定的鋪面大多是飯館的副業(yè)，主要還是移動的三輪。這幾年有了電動的燒烤車，一面是平板一面是油爐，燒烤就在這大街小巷里賣。一般是晚上才會出來，夏天午夜收攤，冬季能早一點。
烤腸 上初中的時候快到公交站那有一家賣串的。和旅游景點里面那種油乎乎的臺灣烤腸不同，他們家賣的又粗又長?？灸c在大連有為烤和炸兩派，還有一種卷的下文再說。他們家就是炸的，有一個長方形的鍋，里面有煮沸的油，畢竟是有鋪面的燒烤，白锃锃的看著就很干凈。會提前在腸上切幾刀，然后扔進鍋里，很快腸就會綻放開來，有點像山毛櫸，金燦燦的，極有食欲。撒上孜然，抹上番茄醬或者辣醬，就是無數小孩子魂牽夢縈的美味了。經常有小孩子放學央著父母買一個，父母一臉嫌棄的教育孩子對身體不好，容易長癌，最后卻一人一根回家去了。
“這次吃完得了，這玩意不能老吃” “嗯嗯”。
其他的串都與全國各地大同小異，骨肉相連，羊肉串，豆腐串之類的，所謂的牛排羊排，大概是從超市里買回的牛羊肉片上裹了面末。第一次吃覺得挺好吃的，往后就漸漸不行了，大概什么東西都是第一次吃比較好吃的吧.
上初中那會不常去圖書館，只吃過買腸那家一塊錢一張的烤冷面。那時候是一個五塊錢能花兩天的年齡，小孩子的窮富就在烤冷面上體現(xiàn)出來了。富的冷面里面包個腸，有那么點中式熱狗的意思。窮的只能單買一張烤冷面，涂點醬空口吃了。
自從去了圖書館后眼界大開，同樣是烤冷面，圖書館下面的小販在上面攤了雞蛋放上上蔥花和腸，再刷上各種口味的醬，最后切成小塊放在碗里插上牙簽，烤冷面頓時升值到五塊錢。這種烤冷面是我每次去圖書館幾乎必吃的，還記得有香辣甜辣甚至海鮮各種口味。冬天曾經和朋友一人一碗烤冷面在路口猜車的牌子，裹著厚厚的大棉襖，任由蔥花的香氣和冷面的筋道在舌尖翻轉。
賣烤冷面的小姑娘和我們當時同歲，卻有著一雙與年齡極不相稱的粗手。每當我們嘻嘻鬧鬧的讓她往朋友烤冷面上使勁放辣時，她總會假裝配合我們?？纠涿娴臒岢彼坪醢殡S了我們這代人長大，直到高三不谷的某位編輯還經常透過學校的鐵柵欄買烤冷面當晚飯。
燜子 燜子是大連特產，未在其他地方見過。用地瓜淀粉做的，像高中做實驗一樣，淀粉凝固后切成小塊，上面澆上蒜醬和芝麻醬，有高級點的還會和豆腐皮一起吃。由于從小對蒜醬敬謝不敏，再加上這玩意賣相實在不好，所以我基本沒怎么吃過，只在小時候朋友請客的時候吃了幾口，具體什么味道也記不住了。
煎餅果子 大連的煎餅果子與天津，山東截然不同，即不能自己帶蛋也不是用煎餅。
師傅從桶里舀出一勺面糊，倒在面板上，隨后“刷”的一下用鏟子做一個小托馬斯全旋，面糊就呈圓形穩(wěn)穩(wěn)地覆蓋了整個面板，在上面攤一個香香的雞蛋。有時候會因為做的太快導致雞蛋沒熟，只能硬著頭皮吃下去，不過也居然別有一番風味。
雞蛋上面放上脆皮，腸，生菜，有的還會加豆腐皮。都熟了之后，包成一個便當樣式的長方體。不知為什么，那時候吃的煎餅果子都奇辣無比，蔥和辣醬把我辣的一把鼻涕一把淚，卻又無紙擦拭，只好眼淚汪汪向朋友求助。
太久沒吃，甚是想念，故成此文。
圖文編輯 Infinity
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