一條關(guān)于櫻桃的搜索
前段時(shí)間有知乎用戶提問：“孕婦首選水果是智利車?yán)遄用?？為什么？?/p>
我的第一反應(yīng)是營(yíng)養(yǎng)學(xué)界針對(duì)孕期人群，沒有首選水果這一說(shuō)法，應(yīng)該是個(gè)營(yíng)銷概念。
好奇這個(gè)概念是怎么得來(lái)和傳播的，就以孕婦、車?yán)遄訛殛P(guān)鍵字進(jìn)行了搜索，得到了類似下圖的一些條目：
總結(jié)起來(lái)，它們描述的車?yán)遄樱ù髾烟遥┯幸韵聝?yōu)勢(shì)：
1.補(bǔ)血：含鐵高；2.補(bǔ)充各種所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；3.有助于養(yǎng)顏：含有蛋白質(zhì)、糖、胡蘿卜素、維生素C等，能使自己皮膚紅潤(rùn)嫩白，祛斑消紋，使孩子出生后皮膚又嫩又白，紅潤(rùn)有光澤。甚至還有傳言，孕期多吃，可以讓孩子眼睛黑亮大，我不知道這個(gè)靈感是不是來(lái)自于童星小葡萄的媽媽在懷孕的時(shí)候每天吃巨峰。
車?yán)遄诱娴倪@么不同凡響嗎？
酸櫻桃中的鐵含量為0.32mg/100g，紅色甜櫻桃（車?yán)遄樱?.36mg/100g，是比蘋果高一些，但是不如菠菜2.37mg/100g，更不如豬肝，23.3mg/100g，豬肝中鐵的生物利用率遠(yuǎn)超過(guò)櫻桃的，所以它并不是高鐵食物，更不能“補(bǔ)血”。
至于含有蛋白質(zhì)、糖（不說(shuō)也知道是有的）、β-胡蘿卜素，這些很多食物中都共同擁有,沒什么引以為傲的。
尚未過(guò)氣的美白明星維生素C，酸櫻桃也只有10mg/100g，車?yán)遄又挥?mg/100g，不如番茄（19mg/100g）和橙子（48.5mg/100g），更不用說(shuō)獼猴桃和沙棘。
車?yán)遄又械幕ㄇ嗨卮_實(shí)相對(duì)較高，有一定抗氧化、抗炎作用，一些其他的水果，比如紅心火龍果、藍(lán)莓、樹莓也相對(duì)較多，櫻桃并不是一枝獨(dú)秀。
能祛斑消紋、面色紅潤(rùn)，造福后代更是無(wú)法佐證，懷孕期間每日吃200-300g即可，如果多吃，恐怕妊娠期高糖會(huì)先上門。
*以上食物數(shù)據(jù)來(lái)自美國(guó)農(nóng)業(yè)部
我們要區(qū)分意義和意象
生活中，我們常常會(huì)遇到對(duì)某種食品的夸張描述或者不屬實(shí)的健康宣稱。熟知的有無(wú)糖食品更有利于糖尿病人，藜麥?zhǔn)屈S金谷物，XX飲料有300億益生菌，有利于腸道健康。
這些被稱作炒概念。“概念”是我們平常使用得名詞，太陽(yáng)、月亮是概念，無(wú)糖食品、櫻桃也是。概念又分為意義和意象，意義是比較客觀的，查字典、百科全書查到的都叫意義；意象則是每個(gè)人內(nèi)心對(duì)某個(gè)概念所產(chǎn)生的感受及印象，不同人對(duì)同一事物意象差距很大，會(huì)受文化、成長(zhǎng)環(huán)境、媒體、廣告的影響。
一些消費(fèi)者不清楚一個(gè)東西的意義/全部意義，會(huì)被商家/媒體提供的信息影響，形成對(duì)某種東西的意象。
“孕婦首選”是想讓大家對(duì)車?yán)遄赢a(chǎn)生的意象，雖然此時(shí)并不知道車?yán)遄永锩娴挠行С煞质鞘裁矗ㄒ饬x模糊），但是成功讓部分消費(fèi)者認(rèn)為：“車?yán)遄邮窃袐D首選水果”。
“無(wú)糖食品有利于糖尿病”是廠家試圖傳遞給消費(fèi)者的，雖然事實(shí)上很多無(wú)糖食品往往會(huì)含有更高的脂肪，熱量更高，不利于糖尿病。但還是有很多人對(duì)無(wú)糖食品趨之若鷺。
“XX飲料有300億益生菌，有利于腸道健康”也是在試圖制造意象，但是隨著喝進(jìn)去的大量的糖可是腸道有害菌的食物，游離糖對(duì)身體的其他負(fù)面影響，我在《喂！那個(gè)喝飲料的，說(shuō)你呢！》中有詳細(xì)說(shuō)明。
藜麥雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不錯(cuò)，但是其功效也沒有宣傳的這么夸張，絕不是非它不可的
因此，在面對(duì)各種各樣的信息時(shí)，區(qū)分意義和意象，自主學(xué)習(xí)或者尋求專業(yè)人員幫助，明確意義，明智選擇。
健康飲食：先做十位數(shù)改變
可能有人說(shuō)，藜麥的膳食纖維、蛋白高，低GI，還含有植物雌激素，不管是不是夸大，吃了總有好處。我不否認(rèn)，某些食物會(huì)在營(yíng)養(yǎng)成分上優(yōu)于其他食物，在某些知名的膳食模型中也強(qiáng)調(diào)了特定食物，比如地中海飲食強(qiáng)調(diào)了橄欖油，MIND飲食強(qiáng)調(diào)了漿果。但是，我觀察到的很多同學(xué)，往往只注意某種單一食物的營(yíng)養(yǎng)，卻忽略了更重要的改變。
假設(shè)你現(xiàn)在飲食有70分，注重單一食物的攝取，往往只能加1、2分，我姑且叫它個(gè)位數(shù)改變，但是能拔高分?jǐn)?shù)的十位數(shù)改變卻被忽視，先做大題啊。
那些是十位數(shù)改變？
1.飲食結(jié)構(gòu)！不管你是跟隨膳食寶塔、餐盤、還是得分高的健康飲食模型，飲食結(jié)構(gòu)的改變永遠(yuǎn)>某種超級(jí)食物的攝?。?/p>
2.注意控鹽！每天<6g;
3.警惕游離糖！酸奶、加工麥片這些所謂的健康食物，也含有不少的糖；
4.吃點(diǎn)兒粗糧！
同學(xué)們，下次見，愛你們，么么噠~
