1、喝粥

從飲食習(xí)慣看，長壽老人無一不喜歡喝粥。著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家馬寅初和夫人張桂君，夫妻雙雙都是百歲老人，兩人尤其喜歡喝粥。

每天早晨把50g燕麥片加入250g開水，沖泡兩分鐘即成粥，天天如此，從不間斷。

2、小米是最佳補(bǔ)品

老人最喜歡小米，把小米當(dāng)成最好的滋補(bǔ)佳品，體弱生病的老人常用小米滋補(bǔ)身體。

小米益五臟、厚腸胃、充津液、壯筋骨、長肌肉，清代有位名醫(yī)說：“小米最養(yǎng)人，熬米粥時的米油勝過人參湯?！笨梢婇L壽老人喜歡小米很有道理。

3、玉米當(dāng)主食

玉米，是長壽老人離不開的主食。美國醫(yī)學(xué)會做過普查，發(fā)現(xiàn)美國的土著居民印第安人沒有一個高血壓、沒一動脈硬化，原來是吃玉米吃的！

醫(yī)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，老玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E，所以不容易發(fā)生高血壓和動脈硬化。

4、天天喝奶

喝奶，是長壽老人的普遍習(xí)慣，尤其是居住在城市的壽星更是這樣。

美國的百歲壽星，其中80%的為女性，他們的飲食習(xí)慣是普遍喝奶。百歲壽星貝寧，每天喝兩杯奶，有時喝的更多，所以她到百歲之時，仍沒有骨質(zhì)疏松跡象。

5、每天吃一個雞蛋

每天吃一個雞蛋，已成為長壽老人的普遍習(xí)慣。百歲壽星，著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家陳瀚笙博士，根據(jù)營養(yǎng)學(xué)的安排，每天堅(jiān)持“三個一”：

“早上吃一個雞蛋，晚上喝一杯奶，中間吃一個大蘋果?！彼蝗杖投喑运?，少吃肉，科學(xué)安排飲食，吃出了健康。

6、偏愛紅薯

吃紅薯是長壽老人們一大喜好。醫(yī)學(xué)家研究紅薯有五大功效，1、和血補(bǔ)中，營養(yǎng)豐富；2、寬腸通氣，促進(jìn)排便；3、益氣生津，增強(qiáng)免疫；4、含抗癌物質(zhì)，能防癌抗癌；5、抵抗衰老，防止動脈硬化。

醫(yī)學(xué)家說，紅薯含有大量黏蛋白，固能防治肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，使人體免疫力增強(qiáng)，還具有消除活性氧的作用，避免了活性氧誘發(fā)癌癥。又因紅薯中含鈣、鎂較多，所以能防治骨質(zhì)疏松癥。

7、豆腐人人愛

老人們普遍愛吃豆腐，他們說”魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”！豆腐主要成分是蛋白質(zhì)和異黃酮。豆腐具有益氣、補(bǔ)虛、降低血鉛濃度，保護(hù)肝臟，促使機(jī)體代謝等功效，常吃豆腐有利于健康和智力發(fā)育。老人常吃豆腐對于血管硬化，骨質(zhì)疏松等癥有良好的食療作用。

8、偏愛大白菜

大白菜，平常菜，老年人，最喜愛。國畫大師齊白石先生，有一幅大白菜圖，獨(dú)論白菜為菜中之王，并贊“百菜不如白菜”。老人常說，“白菜吃半年，大夫享清閑。”

大白菜含有礦物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素。從藥用功效說，大白菜有養(yǎng)胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等七大功效。

9、冬天不離蘿卜

長壽老人冬天飲食不離蘿卜，他們說“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康”。蘿卜是地地道道的老人保健食品，中醫(yī)認(rèn)為他能化積滯，消食積，療痰咳失音，治吐血，消渴，止痢，祛頭痛，利小便等。生吃可以止渴，清內(nèi)熱，化痰止喘和助消化，蒸熟吃能消食健脾，并有補(bǔ)益功效。

10、愛吃胡蘿卜

胡蘿卜也是老人的心愛物，胡蘿卜富含維生素A，有極為豐富的胡蘿卜素。研究表明，胡蘿卜能提供抵抗心臟病，中風(fēng)，高血壓及動脈硬化所需的各種營養(yǎng)成分。胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。

因此胡蘿卜最好是炒熟食用，這樣胡蘿卜素的保存率可達(dá)79%以上。胡蘿卜還有促進(jìn)大腦物質(zhì)交換，增強(qiáng)記憶力的作用，讀書學(xué)習(xí)前吃一盤炒胡蘿卜絲兒，有助于鞏固記憶。