隨著五谷雜糧的營養(yǎng)價值

越來越被認可

不少人紛紛開始將其納入食譜！

由于近來春季氣溫變化明顯

很多朋友在后臺給陽光君留言

春季適合吃哪些五谷雜糧呢？

今天跟著陽光君一起來看看吧！

《禮記?月令篇》中記載：“春食麥，夏食稷，秋食麻，冬食黍”，也就是說平時我們在食用五谷雜糧時也要注意隨著季節(jié)變化進行調(diào)整。加之春季的天氣變化多端，早晚溫差較大，飲食方面我們就要多吃一些有助于散熱作用的食物。除此之外，春季也是養(yǎng)肝的季節(jié)，飲食中還需加入些平、溫等養(yǎng)肝護脾的食物。

小麥

小麥一直被營養(yǎng)學(xué)家們稱為“人類天然的營養(yǎng)寶庫”，因為它不僅具有豐富的營養(yǎng)，還具有防病治病之功效。中醫(yī)認為，小麥性涼、味甘，具有養(yǎng)心益腎、和血潤燥、除熱止渴的功效，尤其適合心臟病患者在春季食用。并且小麥還有促進人體代謝，延緩身體衰老，改善肝臟功能等作用，對春季養(yǎng)肝十分有幫助。

此外，飲食中加入全麥還可以降低血液循環(huán)中的雌激素含量，進而達到預(yù)防乳腺癌的目的；麥麩含高膳食纖維，對高脂蛋白血癥、糖尿病、動脈硬化、痔瘡、老年性便秘、結(jié)腸癌都有預(yù)防作用。

對于愛美的女性來說，小麥更是較好的護膚品，它具有嫩膚、除皺、去斑的功效。對于正處在更年期的婦女來說更要多吃未精制的小麥，因為小麥可以幫助緩解更年期綜合征。

?稻米

稻米作為中國人的主食之一，其味甘淡，性平和，具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、聰明耳目、補五臟、壯筋骨、通血脈、消煩止渴、止瀉等作用，且易于消化，經(jīng)常食用能讓人“強身好顏色”。

我們知道春天的氣候比較干燥，此時多喝一些米粥，可有效預(yù)防因春季引起的口舌干燥等問題。除此之外，稻米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的幾率；稻米米糠的粗纖維分子有助于腸胃蠕動，經(jīng)常食用可以有效預(yù)防胃病、便秘、痔瘡等；稻米可預(yù)防過敏性疾病、糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等癥。

玉米性平，味甘，有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的作用，還具有降血脂、降低血清膽固醇的功效，是粗糧中特別的保健佳品。

春季氣候變化不定，時而干燥時而潮濕，所以體內(nèi)容易積累濕毒，常吃玉米能夠有效去除體內(nèi)濕氣，消除水腫。此外玉米含有較多的維生素E可促進細胞新陳代謝，防止肌膚衰老產(chǎn)生皺紋，其含有豐富的膳食纖維還能夠防止腸道吸收過多脂肪，加快腸道蠕動從而有預(yù)防便秘，降低血壓血脂的功效。

?黃豆

對于黃豆的營養(yǎng)價值大家都有所了解，黃豆也就是我們常說的大豆，它含有對人體十分重要的元素——蛋白質(zhì)，因此黃豆也有“豆中之王”、“田中之肉”、“綠色的牛乳”等美稱。

黃豆性平，味甘，具有健脾寬中、潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效，因此，春季脾胃虛弱者可經(jīng)常食用。黃豆中豐富的不飽和脂肪酸能預(yù)防心臟病、高血壓和動脈硬化等心血管疾?。稽S豆中的卵磷脂可以增進和改善大腦機能，增強記憶力，具有健腦益智的作用；黃豆還富含有機鍺，可治療糖尿病、高血壓、中風(fēng)、神經(jīng)衰弱、關(guān)節(jié)炎等癥；黃豆制品如豆腐，可寬中益氣、清熱散血，尤其適用于痰熱咳喘、傷風(fēng)外感、咽喉腫痛者。

對女性朋友而言，黃豆中富含異黃酮素，它對預(yù)防乳腺癌，改善婦女的更年期癥狀、骨質(zhì)疏松癥等有特效，經(jīng)常食用還能有效改善皮膚粗糙、頭發(fā)枯黃等，具有養(yǎng)顏美容的作用。

?黑米

黑米在我國已經(jīng)有二千多年的歷史了，在漢武帝時期被發(fā)現(xiàn)，是中國古老而名貴的水稻品種，它還是一種藥、食兼用的大米，其營養(yǎng)豐富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽。

中醫(yī)認為，黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的作用，可以治療貧血、頭昏、視物不清、頭發(fā)早白等多種病癥。

黑米有很強的抗衰老效果，經(jīng)常食用對于預(yù)防動脈硬化有很大的作用；黑米中的鉀、鎂等礦物質(zhì)還有利于控制血壓，減少患心血管疾病的風(fēng)險。所以，糖尿病患者和心血管疾病患者可以把黑米當成春季膳食調(diào)養(yǎng)的食物，而健康的人則可以通過食用黑米達到春季保健的作用。

中醫(yī)認為，薏仁性微寒，味甘淡，入脾、腎、肺經(jīng)，具有健脾補肺、清熱解毒、利濕止瀉的作用。

薏仁含有高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，并且容易被人體消化與吸收，是年老體弱及患病者極佳的滋補食品。薏仁中豐富的維生素B1對預(yù)防腳氣病十分有用，其中的硒元素對于抑制癌細胞的增殖有一定的作用，具有抗癌防癌的功效，尤其是對于胃癌和子宮頸癌有良好的輔助治療作用。

對于春季愛美的女性，更應(yīng)多食薏仁，因為薏仁中豐富的維生素E可以幫助皮膚保持細膩光澤，還具有消除粉刺、色斑，美白皮膚，減少皺紋的養(yǎng)顏功效。

蕎麥，又名三角麥、烏麥、玉麥，性涼、味甘，營養(yǎng)豐富，其中的離氨酸和精氨酸的含量較高，是典型的“三降”食品，即降血壓、降血糖、降血脂。而且蕎麥中的某些黃酮成分，具有抗菌消炎、止咳平喘和降血糖的功效。

不同的五谷雜糧，其功效作用各不相同。但由于現(xiàn)代人的生活節(jié)奏加快，養(yǎng)肝護脾的食物種類繁多，每天做一道，不僅費心，工序還繁雜。

有沒有一步到位的五谷養(yǎng)生配方呢

有

現(xiàn)磨五谷養(yǎng)生粉

春季健康養(yǎng)生營養(yǎng)方案

盡在皋味五谷鮮油坊門店！

現(xiàn)購現(xiàn)磨、現(xiàn)搭現(xiàn)配、即沖即飲的個性養(yǎng)生飲品！

喝出健康，喝出年輕，更加喝出活力人生！

皋味五谷鮮油坊

您的健康營養(yǎng)專家！