? ? ? 上周和朋友聊天的時(shí)候我發(fā)現(xiàn)了一個(gè)新的我感興趣的事情：烘培。于是上周我買了一堆材料，這周五我從下午五點(diǎn)開始準(zhǔn)備，一直到晚上12點(diǎn)才結(jié)束。因?yàn)槲沂莻€(gè)剛?cè)腴T無(wú)人指導(dǎo)的小白，我第一次一共做了兩樣：戚風(fēng)蛋糕和曲奇餅干，至于做法，百度或者下個(gè)烘培APP都可以得到詳細(xì)的步驟，這里我想說的是我的一些經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)。

1.蛋糕比餅干好做，蛋糕主要是將所有原材料按食譜準(zhǔn)備好，根據(jù)食譜混合然后放在蛋糕胚里烘烤，而曲奇餅干需要掌握黃油的融化時(shí)間和程度，至于為什么我后面會(huì)說，聽我朋友說最難做的是面包，因?yàn)槊姘l(fā)面的時(shí)間很難掌握，所以第一次就沒有嘗試面包。

2.曲奇餅干放入裱花袋會(huì)擠出困難的原因一是因?yàn)槎焯鞖馓?，容易凝固，二是因?yàn)榇虬l(fā)黃油的步驟中黃油沒有完全融化就打發(fā)了，造成面糊太硬，所以曲奇餅干打發(fā)黃油的這一步特別重要，如果這一步?jīng)]有做好，就會(huì)導(dǎo)致后面沒有辦法擠出曲奇餅干的花紋，聽說如果在擠出花紋后放入冰箱里冷藏一會(huì)兒拿出來烤會(huì)更定型，下次我可以試一試。

3.這次烤餅干我放入了杏仁粉，但是發(fā)現(xiàn)杏仁粉會(huì)增加餅干的苦味，也可能是因?yàn)槲覜]有嚴(yán)格按照配料中糖的分量加入，因?yàn)槲矣X得糖量太大了，所以我適量減少了，但是杏仁粉比例沒有變導(dǎo)致偏苦，不喜歡吃杏仁的人就會(huì)覺得苦，喜歡吃的人就會(huì)覺得無(wú)所謂。

4.我們家的烤箱是贈(zèng)品我一直沒有拆開也沒有用過，它是只有下面有燈還沒有溫度調(diào)節(jié)的簡(jiǎn)易迷你烤箱，所以烤東西我都要中途拿出來翻個(gè)個(gè)，而且因?yàn)槭堑谝淮魏婵?，掌握不好，所以烤餅干的時(shí)候失敗了兩次，但是烤蛋糕只有一次機(jī)會(huì)我又怕糊了所以導(dǎo)致有一面蛋糕沒有烤成蛋糕的那種硬度太軟了，被朋友戲謔為口感像蛋撻，所以蛋糕掌握時(shí)間很重要，下次烤蛋糕的時(shí)候可以再時(shí)間久一點(diǎn)。

? ? ? 成功的開始，源于發(fā)現(xiàn)生活之美。因?yàn)槭堑谝淮螄L試烘培，而且是自己?jiǎn)为?dú)完成的，所以我也沒有什么過于豐富的經(jīng)驗(yàn)分享，但是特別開心自己又找到了一個(gè)全新的愛好，我會(huì)不斷的嘗試，發(fā)現(xiàn)其中的樂趣，爭(zhēng)取以后有時(shí)間就和大家分享我的烘培作品，因?yàn)檫@次是第一次做，賣相有些慘不忍睹所以就不展示圖片了，下一次我一定要比這次做的更好，分享自己的生活樂趣給別人自己的心情也會(huì)變的更好～