立夏，一年中夏季開始的日子。

眾多立夏詩詞中，我最愛陸游寫的那句：“槐柳陰初密，簾櫳暑尚微。”立夏這天開始，天氣變暖，雷雨漸多，萬物生長便更加肆意。街邊的老槐樹開始漸漸茂密，早早為人們留出一方陰涼的小天地。

此時，鄉(xiāng)野里，夏早已替代了春：布谷鳥開始不知疲倦地日夜鳴叫，油菜安心等待著自己成熟的日子，五月的微風將蒲公英的種子悄悄帶走，一顆顆靈動的青梅，是時候拿來泡上一壺陪伴夏日時光的青梅酒。心心念念的夏天，終于開始啦！

立夏三候

一候，螻蟈鳴丨螻和蟈蟈開始鳴叫

二候，蚯蚓生丨蚯蚓長從泥土中鉆了出來

三候，王瓜生丨土瓜開始發(fā)芽

立夏養(yǎng)生

立夏還未到，很多人就已經出現(xiàn)了心火旺、口舌生瘡、入睡困難的反應。立夏后可以常喝下面這個清心湯，讓身體水火相濟、心腎相交。

養(yǎng)心清心的：麥冬、小麥、蓮子

針對人群：有手腳心發(fā)熱、入睡困難、心情煩躁狀況的人要多選這幾種。

助脾土益金水的：小米、百合、山藥

針對人群：脾胃虛弱，一到夏天就吃不下飯、胃口不香的人多選這幾種。

補益氣血的：枸杞、紅棗、龍眼肉

針對人群：暑為陽邪，最能消耗人的能量，入夏精神不濟、下午昏昏欲睡的人多選這幾種。

祛濕邪的：赤小豆

【原料】可根據(jù)自己的情況，以上每類選1-3種，每種食材10克，搭配起來煮湯。

【做法】選以上食材6-10種，煮成湯，喝湯代茶，或者打成豆?jié){飲。

看材料就能想象味道，麥子、紅棗、龍眼、麥冬的各種層次的甜，這個湯有多甜潤不必多說。渣打碎了也很好喝，千萬別浪費了。

有時候看中醫(yī)經常被告知“上熱下寒、心腎不交”這類的詞，其實就是說你上焦熱（上焦一般指心、肺），下焦寒（下焦一般指脾胃、腎），這類人一般又愛上火又虛寒怕冷，補也補不進去。今天推薦的立夏清心湯就是用食物來解決這個“上熱下寒、心腎不交”的問題的。有這種狀況的人夏天可以常備清心湯。

四月，宜食桑椹酒

古方《云笈七簽》中曾記載：“四月（農歷）望后，宜食桑椹酒，亦可選膏……每服一小杯，酒服。大治百種風疾?！?/p>

驅風又養(yǎng)血的桑葚酒，立夏后喝非常好。

【桑椹酒做法】

取白酒2斤、桑葚1斤、冰糖50克、將桑葚摘去壞的、臟的，不用洗，整理干凈后倒入干凈無水的瓶子中，加入冰糖和酒后在陰涼處密封保存即可，一周后即可食用。

立夏的仙食：松花團子

每年春盡時，是采松花的時候。松花粉是神仙的食物?！侗静菥V目》中把松花粉列為上品：“松花甘，溫，無毒。潤心肺，益氣，除風止血，亦可釀酒?！?/p>

松花粉是馬尾松或其它松樹的雄球花序的黃色花粉，每年春夏間松樹上長出的淡黃色花粉。

最好吃的是松花團子和松花餅，松花團子我在蘇州鄉(xiāng)下吃過一次，至今難忘那股清香，這種食物也只有立夏前后才有。

【松花團子做法】

先用糯米粉和成面蒸熟，包上炒熟了的芝麻和糖做成的餡，然后壓成薄薄的圓形，外面滾上一層又黃又香的松花粉。松花粉是干的，滾在團子上，吃的時候可以不沾手。

關于夏時幽賞，古時臨安人，便會在初夏時“蘇堤賞新綠，三生石談月，飛來洞避暑”。 望著嬌嫩的新葉、與月是夜暢談、尋陰涼處搖扇避暑，日子怎一個美字了得。

而生活在城市里的我們，若不能盡山野之樂，在家喝上一碗立夏清心湯，也不失快意樂哉呢。